御鐵

營業中

休息中

最近係銅鑼灣發現了間走高檔路線的鐵板燒，餐廳地點位於銅鑼灣地鐵站旁邊，適合放工人士結伴一起前往。環境裝修明顯經過精心設計，以淺色作主調，配合以木、雲石等的材質構成環境，給人一種放鬆心情的感覺。餐廳以提供多款不同套餐，今天我則選了A餐，雖然是最便宜的套餐，師傅仍會在食客面前即時烹調，可欣賞到師傅精湛的廚藝。前菜是季節沙律，選配了芥末醬汁，沙律內配上鮮蝦，肉質爽滑彈牙，配上芥末有點辣辣的刺激口感，開胃菜成功積極發揮作用。然後是蟶孑皇配香草牛油野菌，由於師傅選用牛油炒香，所以蟶孑皇既食到鮮甜的鮮味外，亦加強了油脂香，香氣撲鼻。接著是香煎法國鴨肝配無花果意大利黑醋汁，法國鴨肝本香是油脂味相當濃烈的食物，香煎後可食到豐富的油脂味，所以師傅亦配上清爽的青蘋果作解膩。和牛薄燒則是全晚的主菜，選擇了5成熟，和牛入口即溶，和牛裏包入了炒過的香蔥，豐富了口感，配上大啡菇，絕對是全晚的亮點。最後的三文魚籽海鮮炒飯，三文魚籽爽甜，海鮮炒飯炒得有不同海鮮的精華，相當出色。