鮨真 (已結業)

店鋪‍不強調花俏做法👨🏻‍🍳而是注重保存魚的原味。食材高質，新鮮度夠🐟充分瞭解食材的師傅，更讓客人嚐到最佳鮮味。壽司15貫＋手卷1本 $468🦐富山灣白蝦透明鮮美的白蝦，剛捕獲時，更呈現半透明的淡粉紅狀態☀陽光照射時閃閃發亮，故有著「富山灣寶石」的美稱✨美味鮮甜，只要吃過一次就會上癮😍高雅的甜味生着食用是最好的。🐟伊佐木魚盛產期為每年的6月至9月，味道鮮甜彈牙，最適合作刺身同燒物料理🥢與一般白身魚相比，伊佐木脂肪含量偏高，具有柔軟的質感，吃起身更柔軟多脂一點💫肉質雪白通透，脂肪豐盈，肥美甘香。🇯🇵金目鯛「日本國魚」之稱，口感極佳，肥而不膩。魚呈紅色磷點狀，口感比三文魚更高層次~鮮豔的深紅色，肉質細緻鮮美，肉質相當Q嫩，做刺身最正。🐠間八魚體長2m以上大型嘅鰤魚就會稱為「間八」，口感幼滑細膩😙風味鮮甜，但也較考驗師傅刀工。配上高質壽司飯，為你重現江戶時代握壽司的精髓💗更會為精心調製出專屬醬汁，凸顯每種魚的獨特風味。