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2017-07-27
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早已知道，尖沙咀棉登徑是一個食的卧虎藏龍之地，那裡不乏一些並不顯眼的食肆，卻找到令你驚喜之店。在這裡，之前與爸爸試過了幾間，他拍案叫絕地稱讚，最近他又暗示了我，七月是他的生日月份，又向我説今年有什麽驚喜給他呢。這天，既然父喜歡，就帶他再舊地重遊，吃的是日本料理。來到上岸料理，見到門面簡約低調，門外没發現落地大玻璃，可見穿店内客人吃著些什麽，店内裝修著簡單的和式装璜並不誇張，顯然這店的專注，在食材和烹調上。前菜我點了日本白粟米，吃得生白粟米，如果不鲜甜多汁，只帶苦澀味，不如烚熟吃傳統的好了，這白粟米，真心講不妨一試。吃得日本餐，小不免日本魚生，但魚生爸爸説不吃太多，要試試其他的料理，但我在想，吃得日本料理，没吃魚生，好像我們去飲茶不吃蝦餃燒買一樣，總欠一點東西未落肚。今次的刺身我點了石垣貝、赤鯥魚、深海池魚、竹簽魚和紅衫魚。在這裡真的要説説這赤鯥魚和紅衫魚了，赤鯥魚來自日本野生的，魚肉滑溜鮮甜，口感爽脆，生吃才能品嘗到魚的特質，日本人視之為刺身之極品，加上很難捕獲，能有機會遇到，就要把握機會去一試了。至於紅衫魚刺身，我都是第一次吃，因為在香港吃紅衫魚，爸爸只常蕃茄煮紅衫魚，現在可作刺身的
這天，既然父喜歡，就帶他再舊地重遊，吃的是日本料理。
來到上岸料理，見到門面簡約低調，門外没發現落地大玻璃，可見穿店内客人吃著些什麽，店内裝修著簡單的和式装璜並不誇張，顯然這店的專注，在食材和烹調上。
前菜我點了日本白粟米，吃得生白粟米，如果不鲜甜多汁，只帶苦澀味，不如烚熟吃傳統的好了，這白粟米，真心講不妨一試。吃得日本餐，小不免日本魚生，但魚生爸爸説不吃太多，要試試其他的料理，但我在想，吃得日本料理，没吃魚生，好像我們去飲茶不吃蝦餃燒買一樣，總欠一點東西未落肚。
今次的刺身我點了石垣貝、赤鯥魚、深海池魚、竹簽魚和紅衫魚。在這裡真的要説説這赤鯥魚和紅衫魚了，赤鯥魚來自日本野生的，魚肉滑溜鮮甜，口感爽脆，生吃才能品嘗到魚的特質，日本人視之為刺身之極品，加上很難捕獲，能有機會遇到，就要把握機會去一試了。至於紅衫魚刺身，我都是第一次吃，因為在香港吃紅衫魚，爸爸只常蕃茄煮紅衫魚，現在可作刺身的，當然是來自日本的紅衫魚吧。第一次吃紅衫魚刺身，發覺味道鲜甜不特只，輕輕燒過的肉質帶有香味結實得來也有彈性。不可不提的是這種魚，原來日本人叫佢做"系撚鯛"，😅粗口似的，真係唔講唔知，自己去領會吧，有趣有趣。
我點了還有，帆立貝士多啤梨沙津，見到幅圖都開心的一款酸酸甜甜開胃刺身沙律，味道不錯。
這一味吉列南瓜薯餅，是父所點，我不甚喜南瓜，父説你試試吧，我勉强吃了一件，炸得又幾鬆脆喎。
值得一提的是這個手卷 - 葱吞拿魚腩手卷，是我的最愛，手卷足料到吃到卷尾，也啖啖新鮮魚腩，腩多個飯，爽呀。
我和父也是食肉獸，無肉不歡，燒加拿大豬胺扒是滿足的一味，但嫌肉比較廋，有點肥會好些。總括這店，面績不大地方高雅，相约知己談心是環境不錯之選，最後店員送來一球檸檬雪芭，慶父生日的美饌，就到這為止。
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