鮨金和食料理 (已結業)

熟悉我嘅朋友，都知道我特別鐘情日本菜！今次，系我第一次系香港嘗試Omakase，我就揀左位於銅鑼灣嘅Sushi Kin鮨金和食料理一出lift口，右手邊系個好大嘅酒櫃，裡面裝滿哂各式各樣嘅sake，中意飲sake嘅你地一定會中意！餐廳就安排左我地坐系bar枱，合哂我意，比我望住壽司師傅整野食，滿足晒我嘅好奇心🤭我今次就揀左$1580嘅金鮨套餐，有8款刺身、6款壽司、1款和食、湯同甜品雖然系叫左個廚師發辦，但斌師傅真系好貼心，會先問你中意食咩類型嘅刺身，款式主要系以客人口味爲先架！刺身方面，就食左池魚、油甘魚、帶子、拖羅、赤貝等等！由於我中意食海膽，斌師傅就一於以海膽爲主！套餐入面有3款都系海膽，分別有魚子配池魚捲海膽、原隻北海道海膽、馬糞海膽壽司，海膽既新鮮又甘甜，完全冇海水味，一晚食左咁多款海膽，真系好滿足🈵！ 其實食物本身嘅質素系冇得彈，因為全部都系日本高級食材，最令我驚喜嘅系師傅嘅細心同專業，每一款刺身都以吾同嘅做法、吾同嘅調味、吾同嘅擺設，務求令客人系味覺、視覺同感受上都有最難忘嘅體驗！呢一晚除左有斌師傅全程專業嘅主理之外，在旁亦有輝師傅一邊同我地傾計！當然吾少得嘅就系Gary