備長

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串燒，一向都係香港人最鍾意既美食之一，種類繁多，份量不多，最岩一班朋友一邊食一邊傾計。今日我就黎到銅鑼灣既「備長」，從裝修已經睇得出係高級既日式料理。炸海膽天婦羅，口感特別，脆卜卜，炸完亦不失海膽既鮮味。厚切牛舌+燒豬頸肉牛舌厚得來非常爽口，牛味十足！豬頸肉燒得非常香，完全唔覺得油膩。鵝肝多士，香味十足三文魚炸飯團，非常特別，外層好似飯焦一樣，外脆內軟。墨魚汁炒烏冬，誠意推介，十分有驚喜，墨魚鮮味十足，烏冬非常彈牙！