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2019-01-04
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莆田在很多地區也有分店，小編起初以為它是一間日本料理餐廳，畢竟店面用色多少帶有一點日式風格。話說回來，小編每次也與莆田擦身而過，今次終於決定要去嘗一嘗。首先説説環境，雖然莆田算是連鎖店，但店內寬敞舒適，不會「逼逼夾夾」，這點值得一讚。另外，店內裝潢設計甚有中式風格，同時帶點東南亞風情，十分雅緻。接下來就介紹一下它的菜式，以下有幾款菜式是小編認為必點的：1. 百秒黃花魚「百秒黃花魚」顧名思義是百秒已經完成，這使得魚肉保持嫩滑鮮甜。另外，這道菜的湯頭淡而清，不會搶走黃花魚的原味，加上骨少肉多，讓人能夠細意品嚐。2. 酥炒芋頭這是一道帶有濃烈農家風味的菜式，芋頭炒得外酥內軟，加上脆脆的外皮，十分香口。同時，芋頭的鹹香配以焦糖的甜，趁熱吃一流。3. 興化炒米粉這有別於一般的米粉，幼細得有如髮絲，一吃就能馬上感受到那種獨有的鬆韌感，讓人一試難忘！另外，米粉中有十多種配料如蜆和蝦等，提升口感和層次。4. 九層塔香燜海蠣與海蠣有關的菜式也是莆田的得意之作。這道菜中九層塔的香味包圍著每一隻海蠣，同時每隻海蠣均十分肥美。而最重要的是完全吃不到有沙，加上經過燜煮，寧捨惹味！5. 頭水紫菜海蠣煎蛋海蠣的份量
首先説説環境，雖然莆田算是連鎖店，但店內寬敞舒適，不會「逼逼夾夾」，這點值得一讚。另外，店內裝潢設計甚有中式風格，同時帶點東南亞風情，十分雅緻。
接下來就介紹一下它的菜式，以下有幾款菜式是小編認為必點的：
1. 百秒黃花魚
「百秒黃花魚」顧名思義是百秒已經完成，這使得魚肉保持嫩滑鮮甜。另外，這道菜的湯頭淡而清，不會搶走黃花魚的原味，加上骨少肉多，讓人能夠細意品嚐。
2. 酥炒芋頭
這是一道帶有濃烈農家風味的菜式，芋頭炒得外酥內軟，加上脆脆的外皮，十分香口。同時，芋頭的鹹香配以焦糖的甜，趁熱吃一流。
3. 興化炒米粉
這有別於一般的米粉，幼細得有如髮絲，一吃就能馬上感受到那種獨有的鬆韌感，讓人一試難忘！另外，米粉中有十多種配料如蜆和蝦等，提升口感和層次。
4. 九層塔香燜海蠣
與海蠣有關的菜式也是莆田的得意之作。這道菜中九層塔的香味包圍著每一隻海蠣，同時每隻海蠣均十分肥美。而最重要的是完全吃不到有沙，加上經過燜煮，寧捨惹味！
5. 頭水紫菜海蠣煎蛋
海蠣的份量十足，而且夠飽滿，配以經過煎香的蛋，味道特別合拍。這道菜的另一亮點是頭水紫菜，所謂的頭水紫菜即是每年首次收割的紫菜，因此亦份外美味！
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