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2019-03-19
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話說今日突然想食餐平平地既午餐，有朋友介紹深水埗呢間維記，佢最出名既係豬潤麵。見天氣幾好，就出發去試下先！黎到坐低發現個場都真係幾旺下，好佩服入面個師傅.. 呢度5流行寫單，你落完啲姐姐直接大喊，但完全5會漏單.. 啲記性真係好好講返正題，黎到就係想試佢個豬潤麵，見隔離左右麵加埋隻蛋，我又跟住加。聽講佢湯底都係豬潤湯黎，所以最後決定要通粉。先講下佢個湯底，隻色一睇就知煮左好多豬潤先煮到甘濃郁。通粉正常通粉... 蛋佢係煎熟蛋黎，就普通煎熟蛋。有啲後悔無叫太陽蛋，因為個人覺得湯底加左蛋汁會昇華。豬潤，佢既豬潤就真係出色，應該係生滾既，5會乾5會硬，咬落仲係嫩架～配合返佢啖豬潤湯，更加濃郁既豬潤味～整體食落真係5錯！而且5算太貴。先三十幾蚊！唯一既缺點係太多薑.. 但豬潤要黎辟味都明既..除左豬潤麵，不得不提佢既咖央西多！一份19$ 有四件，外面煎得香之餘，蛋香亦都好足，夾心既咖央係香港比較少食既醬，都幾甜，個人覺得即使5落糖醬，都非常好食！黎到維記真係必食之選呀今次係甘多，下次食好野再分享啦！
黎到坐低發現個場都真係幾旺下，好佩服入面個師傅.. 呢度5流行寫單，你落完啲姐姐直接大喊，但完全5會漏單.. 啲記性真係好好
講返正題，黎到就係想試佢個豬潤麵，見隔離左右麵加埋隻蛋，我又跟住加。聽講佢湯底都係豬潤湯黎，所以最後決定要通粉。
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先講下佢個湯底，隻色一睇就知煮左好多豬潤先煮到甘濃郁。
通粉正常通粉...
蛋佢係煎熟蛋黎，就普通煎熟蛋。有啲後悔無叫太陽蛋，因為個人覺得湯底加左蛋汁會昇華。
豬潤，佢既豬潤就真係出色，應該係生滾既，5會乾5會硬，咬落仲係嫩架～配合返佢啖豬潤湯，更加濃郁既豬潤味～
整體食落真係5錯！而且5算太貴。先三十幾蚊！唯一既缺點係太多薑.. 但豬潤要黎辟味都明既..
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除左豬潤麵，不得不提佢既咖央西多！
一份19$ 有四件，外面煎得香之餘，蛋香亦都好足，夾心既咖央係香港比較少食既醬，都幾甜，個人覺得即使5落糖醬，都非常好食！黎到維記真係必食之選呀
今次係甘多，下次食好野再分享啦！
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