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2025-07-10
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食過咁多間 鮨燐係其中一間我好鐘意嘅男朋友生日月梗係要帶佢食好嘢 🎉 環境充滿和風設計 簡約舒適磚牆用上魚鱗作為靈感 好特別 前菜🌽九洲粟米凍湯質地稠身 似粟米蓉 味道清甜🍅梅酒jelly蕃茄 梅酒味道濃郁 配搭香甜蕃茄加上紫蘇花 醒神開胃🦀北海道松葉蟹肉松葉蟹肉味道鮮甜 三文魚籽更加鮮味刺身🐟鮫鰈魚肉質細嫩柔軟 味道清甜 口感爽脆中間卷住鮫鰈魚邊肉 口感更豐富可以配埋紫蘇花一齊食味道更香🐚北海道新鮮北寄貝師傅切完拍打後令貝類肌肉會收縮 令肉質更有彈性 加咗蒜蓉輕輕燒香過 味道更鮮味🐚北海道象拔蚌 加上竹炭鹽 輕輕點上青檸汁 味道鮮味清新🐟鰆魚 即馬鮫魚bb肉質肥美 口感嫩滑輕輕煙燻過 煙燻味香濃加上荷薑花同芝麻碎 味道更香🦐牡丹蝦「三文治」上面係燒牡丹蝦 加上蝦膏 味道濃郁中間用鱈魚乾分隔 底下係兵庫縣甜蝦加上炒香過嘅蝦鹽 蝦味超濃郁 😋🦪北海道仙鳳趾牡蠣口感Creamy 有「海中牛奶」嘅美譽 🤤味道鮮甜濃郁 口感非常嫩滑加上辣蘿蔔肉 岩鹽 仲有沖繩海葡萄同水雲口感味道非常豐富😍拖羅三重奏😍大拖羅燒香過 油脂豐富 非常香口另外仲夾住中拖羅 同 赤身三重口感 加埋紫蘇葉、蔥、紫蘇花超好
男朋友生日月梗係要帶佢食好嘢 🎉
環境充滿和風設計 簡約舒適
磚牆用上魚鱗作為靈感 好特別
前菜
🌽九洲粟米凍湯質地稠身 似粟米蓉 味道清甜
🍅梅酒jelly蕃茄
梅酒味道濃郁 配搭香甜蕃茄加上紫蘇花 醒神開胃
🦀北海道松葉蟹肉
松葉蟹肉味道鮮甜 三文魚籽更加鮮味
刺身
🐟鮫鰈魚
肉質細嫩柔軟 味道清甜 口感爽脆中間卷住鮫鰈魚邊肉 口感更豐富
可以配埋紫蘇花一齊食味道更香
🐚北海道新鮮北寄貝
師傅切完拍打後令貝類肌肉會收縮
令肉質更有彈性 加咗蒜蓉輕輕燒香過 味道更鮮味
🐚北海道象拔蚌 加上竹炭鹽
輕輕點上青檸汁 味道鮮味清新
🐟鰆魚 即馬鮫魚bb
肉質肥美 口感嫩滑
輕輕煙燻過 煙燻味香濃
加上荷薑花同芝麻碎 味道更香
🦐牡丹蝦「三文治」
上面係燒牡丹蝦 加上蝦膏 味道濃郁中間用鱈魚乾分隔 底下係兵庫縣甜蝦
加上炒香過嘅蝦鹽 蝦味超濃郁 😋
🦪北海道仙鳳趾牡蠣
口感Creamy 有「海中牛奶」嘅美譽 🤤味道鮮甜濃郁 口感非常嫩滑
加上辣蘿蔔肉 岩鹽 仲有沖繩海葡萄同水雲
口感味道非常豐富
😍拖羅三重奏😍
大拖羅燒香過 油脂豐富 非常香口另外仲夾住中拖羅 同 赤身
三重口感 加埋紫蘇葉、蔥、紫蘇花
超好食 🤤🤤🤤
和食
🐟金鯛立鱗燒
魚鱗用滾油燙過 好香脆
魚肉嫩滑 可以點蝦汁同配搭柚子蘿蔔 味道更豐富
壽司
🐟深海池魚
肉質鮮嫩 魚油甘香
配柚子皮 更可以帶出鮮味
🐟黑睦魚
肉質鮮甜 皮輕輕燒過 油脂感重
辣蘿蔔蓉可減低油膩感
🐟銀鱈魚BB
油分好重 肉質鮮嫩香滑
柚子胡椒同樣可減低油膩感
🐟鱆紅魚間八
肉質肥嫩幼滑 味道鮮甜
表面有辣椒麵豉醬
🐟新鮮鯖魚
師傅燒完之後 加上一塊好薄醋蘿蔔
增加口感 又可以減低油膩感
鯖魚有種獨有嘅香味
😋北海道馬糞赤海膽
海膽金黃色 口感Creamy 味道濃郁甘甜✨麵豉湯
🍵 甜品係自家製抹茶奶凍 🍵抹茶味道濃郁 奶凍非常香滑
兩者配搭得非常完美🫶🏻
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