影片
更多
2018-05-08
129 瀏覽
今時今日，工廈嘅用途已經五花八門，誇張點說，不少工廈已經變身食廈。，唔係話佢嘅位置，而係講緊佢嘅菜式與烹調方法。呢度唔係難搵，一出觀塘地鉄D4出口，相連嘅工廈3期搭客上4樓轉右便是。話明私房菜，就梗係要預訂，我們選了這個4人套餐(平均每位$338)，菜單上印上小弟名字，倍感受尊重！頭盤係有機沙律菜拌芝麻醬，呢度選用本地有機水種蔬菜，真係fresh d噃！仲有涼拌黑木耳，估唔到好爽脆，加咗麻油特別香；岩鹽花枝豆，硬咗少少，不過朋友話好好味！前菜一道接一道，我最like嘅茶燻流心蛋拌黑魚子醬配厚切茄子，由擺盤到食材都堪稱一流，流心蛋放在厚切炸茄子上，好有西餐fusion mode。呢度啲燉湯一定要叫，我咃4人點了兩款：原盅燉哈蜜瓜螺頭黑毛豚、原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯，足料矜貴又好飲，嗜甜者不妨飲前者，後者就啱晒我啦，呢輪食得熱氣嘢多潤一潤喉嚨。蝦水芙蓉，同樣係勁考大廚功架，底部係由蛋白打成，綿滑可口，上面鋪上鮮蝦肉，爽脆彈口，係今餐嘅至愛！遠年新會陳皮骨，陳皮吊起香酥肉，又係心機菜！ 黑松露醬炒斑球，海斑切球、松露香口惹味, 而且肉質細嫩彈口, 加上新鮮西芹咬到「嗦嗦」聲，幼身菇
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
話明私房菜，就梗係要預訂，我們選了這個4人套餐(平均每位$338)，菜單上印上小弟名字，倍感受尊重！頭盤係有機沙律菜拌芝麻醬，呢度選用本地有機水種蔬菜，真係fresh d噃！仲有涼拌黑木耳，估唔到好爽脆，加咗麻油特別香；岩鹽花枝豆，硬咗少少，不過朋友話好好味！
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
前菜一道接一道，我最like嘅茶燻流心蛋拌黑魚子醬配厚切茄子，由擺盤到食材都堪稱一流，流心蛋放在厚切炸茄子上，好有西餐fusion mode。
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
呢度啲燉湯一定要叫，我咃4人點了兩款：原盅燉哈蜜瓜螺頭黑毛豚、原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯，足料矜貴又好飲，嗜甜者不妨飲前者，後者就啱晒我啦，呢輪食得熱氣嘢多潤一潤喉嚨。
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
蝦水芙蓉，同樣係勁考大廚功架，底部係由蛋白打成，綿滑可口，上面鋪上鮮蝦肉，爽脆彈口，係今餐嘅至愛！
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
遠年新會陳皮骨，陳皮吊起香酥肉，又係心機菜！
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
黑松露醬炒斑球，海斑切球、松露香口惹味, 而且肉質細嫩彈口, 加上新鮮西芹咬到「嗦嗦」聲，幼身菇菌好入味。
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
今餐係海斑兩吃，另一種食法係明梅醬燜頭腩，雖然呢道菜冇咁啖啖肉，但勝在香口，仲有淡淡梅香，又係另一個層次。
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
魚湯浸碧綠温室菜苗，大廚用咗本地綠豆苗，一條條鮮綠菜苗堆成山丘狀，浸在濃郁魚湯中間，山頂仲有子，賣相好之外，又好養生。
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
最後，以農坊獨頭糖心黑蒜炒飯作結，配料有帶子、芥蘭、鷄蛋和獨頭，獨頭係指獨頭大蒜，黑蒜係咪防頑疾我就唔知，不過配合這碟炒飯就真係唔錯。
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
總評：大廚肯花心思、創意和技藝於每道菜式，變出各種驚喜，比一般中菜多了一份誠意！
張貼
