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2021-08-25
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這天在旺角突然想起lab eat，帶了朋友去試試。下午時分坐近窗邊，看看久違了的藍天🔆。午餐$148有兩道菜，我們點了兩份午餐。椰菜花忌廉湯忌廉湯滑溜，有椰菜花味但比忌廉味淡。海蝦, 朝鮮薊及柚子醋海蝦🦐凍，口感彈牙味道新鮮。底下的朝鮮薊自身沒什麼味道，但碟中的柚子醋酸甜味濃。比較少餐廳有朝鮮薊，第一次食覺得有點似超爽口的粉葛。炭燒美國安格斯西冷配薯角 | 另加$78擺碟美觀，食第一啖時，聞到牛扒的炭燒香味。牛扒好厚身，肉味濃郁，肉質嫩滑，點芥末醬食減輕油脂感。喜歡它配薯角，可以品嘗到另一款配菜。橄欖油煎封加拿大銀鱈魚配珍珠粟米筍 | 另加$58銀鱈魚肉滑溜，醬汁微微酸不會太膩。珍珠粟米筍燒過，味道清甜。炒野菌 | $48炒野菌超香，熱辣辣炒起，乾身帶少許鹹味，菇菌的味道濃濃地在口內散開。底下有些橄欖油，有油香的野菌帶出的香味稍有不同，兩種味道都好正。薯條 | $48薯條份量多，炸得香脆不油膩。檸檬木糠布甸 | $28裝飾的木槺碎比較大粒。木槺布甸充滿了檸檬味，酸得來很解膩。法式開心果甜餅 | $28食完酸酸的木槺布甸再吃這個甜餅，蛋餅皮包著超甜的cream，味道很像某隻牌子的杏仁糖。
椰菜花忌廉湯
忌廉湯滑溜，有椰菜花味但比忌廉味淡。
海蝦, 朝鮮薊及柚子醋
海蝦🦐凍，口感彈牙味道新鮮。底下的朝鮮薊自身沒什麼味道，但碟中的柚子醋酸甜味濃。比較少餐廳有朝鮮薊，第一次食覺得有點似超爽口的粉葛。
炭燒美國安格斯西冷配薯角 | 另加$78
擺碟美觀，食第一啖時，聞到牛扒的炭燒香味。牛扒好厚身，肉味濃郁，肉質嫩滑，點芥末醬食減輕油脂感。喜歡它配薯角，可以品嘗到另一款配菜。
橄欖油煎封加拿大銀鱈魚配珍珠粟米筍 | 另加$58
銀鱈魚肉滑溜，醬汁微微酸不會太膩。珍珠粟米筍燒過，味道清甜。
炒野菌 | $48
炒野菌超香，熱辣辣炒起，乾身帶少許鹹味，菇菌的味道濃濃地在口內散開。底下有些橄欖油，有油香的野菌帶出的香味稍有不同，兩種味道都好正。
薯條 | $48
薯條份量多，炸得香脆不油膩。
檸檬木糠布甸 | $28
裝飾的木槺碎比較大粒。木槺布甸充滿了檸檬味，酸得來很解膩。
法式開心果甜餅 | $28
食完酸酸的木槺布甸再吃這個甜餅，蛋餅皮包著超甜的cream，味道很像某隻牌子的杏仁糖。中間夾著開心果仁碎，在軟軟的忌廉中有些嚼口。
熱摩卡 | 另加$15
朱古力味較濃，帶點咖啡香味，不會太甜。
這間餐廳的食物款式經常轉換，每次都好有創意，把意想不到的材料融合，佩服廚師的心思及創意！
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