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2012-10-11
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意大利菜在香港地來說其實都幾普遍, 有貴至幾千元一餐講究至極的, 亦有不用一百元巳經有的速遞套餐. 其中要數最知名的當然是港式意大利餐廳PIZZAHXT, 好吃與否見仁見智, 方便就腳價錢大眾化就絕對是事實.想起來小時候也接觸不少意大利菜, 童年回憶就少不了有出奇老鼠PIZZA (Chuck E Cheese's), 不過對小朋友而言印象最深刻的多數都是玩遊戲, 吃過的pizza是什麼味道大概都忘記了.而小學時代就開始會跟家人去當時還是風味一絕的意粉屋. 那個時候上一回意粉屋巳經是比較豪的表現. 不過時代變遷, 現在的意粉屋面目全非, 食物質素也亦然.說回正題, 最近聽食友說大坑有家吃意大利面一流的餐廳, 心裡蠢蠢欲動之下決定周日下午特地前去一趟大坑試試.看到這張圖不要誤會以為是這家, 其實這天行動的目標是家名叫''PICCOLO''的意大利小店. 不過來到門口才發現過了午飯時間就不賣食物只賣飲品, 心情頓時跌進谷底. 但一場來到明明想來吃意大利菜, 所以又沒心情轉口味吃其他菜, 剛好看到隔壁有這家PIZZAZAZA, 不理了, 衝進去才算.這家PIZZAZAZA前身是MIST拉面老闆
想起來小時候也接觸不少意大利菜, 童年回憶就少不了有出奇老鼠PIZZA (Chuck E Cheese's), 不過對小朋友而言印象最深刻的多數都是玩遊戲, 吃過的pizza是什麼味道大概都忘記了.
而小學時代就開始會跟家人去當時還是風味一絕的意粉屋. 那個時候上一回意粉屋巳經是比較豪的表現. 不過時代變遷, 現在的意粉屋面目全非, 食物質素也亦然.
說回正題, 最近聽食友說大坑有家吃意大利面一流的餐廳, 心裡蠢蠢欲動之下決定周日下午特地前去一趟大坑試試.
看到這張圖不要誤會以為是這家, 其實這天行動的目標是家名叫''PICCOLO''的意大利小店. 不過來到門口才發現過了午飯時間就不賣食物只賣飲品, 心情頓時跌進谷底. 但一場來到明明想來吃意大利菜, 所以又沒心情轉口味吃其他菜, 剛好看到隔壁有這家PIZZAZAZA, 不理了, 衝進去才算.
這家PIZZAZAZA前身是MIST拉面老闆開的MIST PIZZERIA, 賣的是跟拉面截然不同的意大利菜, 但食物水準製作認真, 風評大致不錯. 原來最近這裡巳靜悄悄的改了名為PIZZAZAZA, 不過店內裝潢大致都沒有什麼改變, 仍然簡潔開揚. 餐牌沒有了木牌, 改為以半圓形紙餐牌示人, 但打開後是個狀似PIZZA的圓形, 仍算有些特色.
看看餐牌價格收費不算便宜, 屬中級價格. 先點個意粉跟PIZZA試試吧.QUATTRO FORMAGGI 四季芝士薄餅 (HKD$118)
一個不算很大, 材料一眼看完, 就是主角芝士. 薄餅用上了四種不同品種的芝士分別是MOZZARELLA, PERCORINO, FONTINA跟GORGONZOLA.上桌時巳聞到一陣陣芝士的烤香, 侍應提醒應順時針方向由最淡味的MOZZARELLA開始吃起, 再吃GORGONZOLA, PERCORINO, 最後才吃最濃味的FONTINA.
淡芝士MOZZARELLA即水牛芝士, 吃起來味道就是最正常最易入口的一種, 烤得熱烘烘的薄脆餅底加上半溶的芝士, 非常好吃!而PERCORINO (羊奶芝士) 跟FONTINA (牛奶芝士) 味道開始帶點咸香, 自問不是對芝士有太多研究, 其實感覺這2種的味道都是差不多濃郁, 加上底下的茄膏中和了一點咸味, 吃起來又幾對胃口.
最後亦最濃味的當然是BLUE CHEESE的GORGONZOLA. BLUE CHEESE不是人人能受得了那種發酵的強烈味道. 這裡做的味道不算太烈, 入口還可以接受, 味道的確是最咸的, 但又十分惹味, 令人不自覺的對著那片薄餅一咬再咬.
材料雖然簡單, 但味道一點都不會單薄, 芝士味豐富, 如果是芝士迷應該不會失望.
自家製長絲帶面配黑毛豬肉醬及牛肝菌 (HKD$152)
份量真的十分少, 我想一個人吃完都未必會飽, 一向主張要大件飽肚的另一半看得傻了眼....不過自家做的絲帶面帶點煙韌有嚼勁, 加上每條都能沾到黑毛豬肉醬, 咸咸香香的十分惹味. 而配料有黑毛豬肉粒跟牛肝菌, 前者肉質柔軟富肉味, 不過較細粒; 後者也是很小顆很碎, 不過吃起來有點咬口至在增加口感.埋單二個人HKD$300左右, 我們2人都覺得不太飽, 另一半之後還吃了糖水零食等 (平時他飽肚的話不會吃甜品的)
不過食物質素的確不錯, 尤其喜歡店家自製的面條.
店內的侍應大多有禮動作勤快, 加水亦頻密.
雖然吃完了算是滿足了吃意大利菜的慾望, 不過下次來大坑仍會以''PICCOLO''為目標的!!
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