風雲丸

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風雲丸係由日本過江龍嚟到香港，聽講沾麵同拉麵都做得非常出色，因為佢哋用豚骨以及大量魚介淆製嘅湯，每日都會淆製十小時或以上， 裝修方面都好搶眼好吸引，所以今次我都嚟試一試，究竟同日本有咩分別。 我今次叫咗一個豚骨魚介拉麵($88)加味玉(溫泉蛋)$12。 湯底非常濃郁好夠味，好有魚香同豬骨香味， 我揀咗正常面嘅質感，軟硬程度都合格。 加埋蔥花，簡直係整碗面嘅精髓。 豬腩肉燒得外面非常脆口，入面仲吾會太乾，肥瘦分佈得好鮮明，大大嚿溶在口裏面 ，溫泉蛋亦都有留心嘅效果， 亦都好有蛋味。 亦都知道風雲丸嘅沾麵都是主打，下次可以嚟試一試，因為無論環境，服務質素，以及食物， 都市值得再來一次。