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港鐵尖沙咀/尖東站 N4 出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
25130693
營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至四
11:00 - 23:00
星期五至六
11:00 - 00:30
星期日
11:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯 八達通 支付寶 AlipayHK
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
加一服務費
當面支付
食評 (118)
等級4 2019-02-03
636 瀏覽
唔洗返工既日子就系要揾街行及搵嘢食, 話說前幾天睇到一篇日本師傅講沾麵的來由, 令我食興大發, 今日目的地係尖沙咀呢間沾麵專門店~~風雲丸。從外觀及餐廳內裏裝修都充滿日本風情的拉麵店湯底、沾麵軟硬度及食物全部自己剔, 沾麵價錢都係平易近人的,  為免浪費食物, 食客可按個人食量自選 200g, 300g及400g 拉麵, 讚!。諗住叫呢個龍蝦沾麵, 可惜店員話龍蝦下午到貨晚上才有得吃。盛肉魚介沾麵 ($128 + 味玉$12)咁究竟咩係沾麵呢? 原來沾麵係日本拉麵店畀員工食嘅福食, 佢哋把麵湯及拉麵分開上, 咁就放耐咗啲拉麵都唔會發脹。杰杰的豬骨魚濃湯以石鍋滾行上枱, 沾麵湯底非常濃杰, 喝兩口, 濃香, 再將過了冷水的麵條放落濃湯度吃, 揤少許檸檬汁食更清新可口。四件厚切半肥瘦腩肉, 七成瘦肉配三成肥肉的黃金比例,腩肉上層以明火炙至金黃色, 夠晒香口, 腩肉滷得好腍滑入味, 口感鬆軟, 最好放落湯度浸一陣先食, 熱辣辣仲好味。麵條爽滑帶淡淡的麥香, 配上濃杰的湯底,有點似食撈麵嘅感覺‚ 我呢個娘炳第一次食沾麵‚ 感覺不錯。蛋黃金香滑溜, 配拉食一流。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-11-27
1350 瀏覽
在日本旅行時有食過沾麵,香港就真係第一次。這間風雲丸位於K11對面,掛著大大個招牌,門口裝修已經相當搶眼。我們到達餐廳已經下午3點,但仍然需要排隊,幸好不用十分鐘就排到了。座位不算多,會比較坐得迫一點,不過我一點都不介意,日本拉麵店都是這樣的,最重要是食物吧。風雲丸主打沾麵,但都有少許拉麵,飯類及小食供應。餐廳每碗份量基本只得100g,但不夠食的話,加200g, 300g及400g都是免費的,如果加$45 就有800g之多。大家可以因應自己胃口有幾大而選擇份量,那就不怕浪費食物了。我同老公就選擇了餐廳的主打-石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵,我們並加至400g 一碗share 食。沾麵有分冷/溫之分,冷麵會比較有嚼勁,溫麵就更有麥香,沾麵湯上枱有300度高溫,所以大家要小心熱啊!枱上都有圖介紹大家沾麵的食法,先夾起一箸麵條輕輕浸於沾湯中,提議擠入檸檬汁,更加開胃。另外食法是,可將香鬆飯加入剩下的沾湯中,拌勻成雜炊飯享用。我們加至400g的沾麵真的足夠我們2 個胃口比較少的人,沾麵的麵條比拉麵較為粗身,令湯汁易於掛上麵條上。配上一塊大而厚切,燒得香香的豚肉及流心蛋一隻。沾麵的湯汁有木魚的味道,比較濃厚,比較咸,所以圖片教加檸檬汁是對的,可減少咸度。另外,我們點了小食-沙拉唐揚炸雞,$38有5 大件,抵食,新鮮炸起,炸得外脆內嫩,仲有肉汁流出。而羽根餃子都好像每枱必點,薄薄的餃子皮,餡料丰富,菜同肉的份量恰到好處,重點面層的薄翼,脆卜卜的,點上香醋更惹味。餐廳有提供老公最愛的SUNTORY的飲品,這罐青梅酒蘇打易入口,好香梅味,連我不好酒的都要飲多幾啖。 繼續閱讀
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等級4 2018-11-25
752 瀏覽
今次同大家介紹既呢間風雲丸,次次行過都爆晒場 ,一路都好想試下究竟有幾好味!咁岩今日星期一收工之後得閒,就決定去試試佢!去到既時間發覺原來今日星期一做緊推廣 「買一碗第二碗半價」既優惠,忽然覺得仲更加抵食呀!咁等緊排隊既時間我地就一齊睇下個menu先店舖既裝潢就好似去左日本京板神既拉麵屋咁,大大個燈籠幾有氣氛。今日就點左呢個店員推介既「石燒濃厚豚骨魚介味玉沾面」,而大家可因應自己既食量去order要幾多既面架枱面貼住店介推供既食法,對第一次食沾麵既我黎講係好大幫助架等候時間唔算耐,好快個沾麵就送到黎。第一眼就俾佢塊超厚既叉燒wow左一聲,而燒紅既石鍋亦都令湯底可以保持溫度,呢樣係好緊要!因為好多主打濃厚湯底既拉麵,住住個湯食到一半已經涼左然後一舊舊油脂浮面,面石鍋就正正解決到呢個問題初初我都好奇突點解會跟份檸檬,原來係當你比你加落湯底到令到一般既濃湯所有既濃厚油膩感得到中和,仲帶出埋魚介既鮮味添味玉好入味,食得出係日本蛋獨有既甜味總括黎講,呢次既沾麵之旅都算好好食!值得再去試下唔同湯底配料! 繼續閱讀
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等級4 2018-11-22
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每天都是工作, 下班後也少了跟朋友相約吃飯, 感覺人生有點乏味, 上星期幸好有天按時下班, 朋友相約一齊吃飯見個面, 朋友選了去這家拉麵店吃晚飯, 他說平時一出來這區都會吃這家的沾麵, 因為份量多和價錢合理, 所以想也不用想就跟著他入了店內找位子一翻開餐牌, 沾麵是頭頁既招牌主打, 款式也不少, 不想吃沾麵也可以點湯拉麵, 不過我們也被餐牌的相片吸引了, 所以各點了不同口味的沾麵, 這樣就可以一齊分享吃, 點好後很快就送上了我點了期間限定的特濃山椒魚干沾麵, 麵的份量分為三種, 可以自行選份量和自行選冷麵還是熱麵, 可能是太餓的關係, 我點了份量最多的和熱麵, 麵跟湯是分開上的, 配了豚骨肉和小魚干, 面頭撒了一點山椒粉, 豚骨肉吃起來就比較有咬勁, 也挺軟熟的, 肥廋適中, 不錯喔! 然後夾了熱麵放進熱呼呼的石頭鍋湯中, 我很欣賞湯汁用石頭鍋來盛著, 可以把湯保持溫度, 把麵沾完夾起來也看到湯掛在麵上,想不到一入口就有意外驚喜, 麵條非常彈牙可口, 湯汁帶著非常香濃的魚味, 吃完不會覺得有口乾的感覺, 很好吃! 而麵條放久了一點雖然會冷了, 但再入進湯中沾著吃, 都不會變硬, 一吃就愛上啊! 我朋友就點了石燒濃厚豚骨魚介沾麵, 配了豚骨肉和流心蛋, 流心蛋一切開蛋汁湧出, 蛋味香甜口感彈滑, 濃湯也是用石頭鍋來盛著, 麵條口感彈牙不在話下, 沾一下湯汁食真的讚不絕口, 非常濃郁之外, 豚骨味道很突出, 湯汁也都是掛在麵條上, 愈吃愈滋味, 停不了口喔!另外點了小食燒汁唐揚炸雞, 炸得酥脆, 咬一口有肉汁湧出, 吃起來不會乾, 味道也挺惹味的整體而言, 很欣賞這家的湯汁用石頭鍋來保持溫度之外, 重點是掛湯在麵條上, 放入口吃真的有滿足的感覺, 麵條煮出的軟硬度比想像中還要好吃,彈牙順滑, 有點像在吃魚肉麵的感覺, 而份量也因應不同人的胃口給客人自己選吃多少, 的確合理又美味! 繼續閱讀
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等級4 2018-11-19
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沾麵其實香港有好多間可以食到,但味道濃而不影響胃口則比較少有,因為通常味道太濃,吃幾口就會覺得很飽,但今晚去尖沙咀食過這間風雲丸之後,就覺得有所不同。風雲丸味道濃,但不會令到食完口比較乾,加上比較特別的石鍋盛載魚介湯汁,送上時,湯汁因石鍋熱力超熱,不停翻滾,覺得別開新穎,胃口即時大增,哈哈。這個豚骨魚介味玉沾麵,93元。另加了12元,有三片紫菜。跟餐有一少塊檸檬,我將檸檬大力揸壓,讓檸檬汁滴到沾麵之中。然後將少部份的沾麵放到石鍋中,浸幾秒,撈回沾麵上來吃,oh..........好濃厚的感覺,石鍋的湯掛在沾麵上,好味。好濃郁的魚介味,好濃.......好厚身的湯汁.......至於豚肉一大舊,有肥有瘦,一層一層,所以入口好軟,好腍。另外,又叫了羽根燒餃子,35元,有5隻。餃子皮底部微脆,幾香口,我們有配上餃子汁,微酸,所以食下去,更開胃。食沾麵,當然要叫日本特飲啦,哈哈,所以我們各叫了一支信州蜜桃蘇打,28元。和信州提子蘇打,28元。果然蜜桃和提子味好正,好重。侍應一開樽蓋,我將鼻子放到樽口頂,都已經嗅到好香的蜜桃味,wow....一飲,有汽的蜜桃蘇打,好爽快。甜甜的,又有汽。賣單196元兩個人,平均每人98元。啊,忘了說,我在桌子上,見到寫着並盛200g,是免費。大盛300g,是免費。特盛400g,都是免費。富士山盛800g,才要加45元。所以如果比較大食的朋友,都可以免費加量了,哈哈,這間餐廳真有意思。 繼續閱讀
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