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港鐵尖沙咀/尖東站 N4 出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
25130693
營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至四
11:00 - 23:00
星期五至六
11:00 - 00:30
星期日
11:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 八達通 銀聯
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
加一服務費
當面支付
食評 (185)
等級4 2019-07-21
31 瀏覽
星期日,朋友請去尖沙咀睇戲。太耐冇食拉麵啦,搵咗間人氣不俗嘅拉麵店試新嘢。位於街角的風雲丸,裝修別樹一格,非常吸睛。當日我哋來到嘅時候,餐廳剛開門營業,店員忙碌於準備各項湯底食材。解釋了店舖推介及寫紙仔嘅嘢。餐廳特色推介係石鍋沾麵系列,不單止麵的份量可自選,麵身溫度仲有冷&溫可選。全店只有一款拉麵配味玉,其他拉麵全部都可根據喜好追加味玉。餐廳很貼心,為12歲以下兒童設有子供套餐。我哋分別order咗一個石燒肉盛豚骨魚介沾麵同一個豚骨魚介拉麵。落完order一抬頭,餐廳已經幾乎坐滿。店員仲溫馨提示等候時間約15分鐘。店員送上無肉不歡的男友order嘅石燒肉盛豚骨魚介沾麵嗰時,我哋都有d意外—400g嘅麵真係幾多;嗰四塊五花豚肉係名副其實嘅厚切;石鍋盛載的熱辣辣沾麵湯滋滋作響。不得不說,相比其他拉麵店的沾麵,個人真的很喜歡這間的石鍋系列。由於石鍋可以更持久地保溫,吃完整份沾麵的時候湯也不會冷掉,湯頭也非常濃郁。是次用餐,雖然男友自選的麵身溫度為溫也不錯,但他覺得如果選冷麵,沾熱湯,口感可能會更佳。至於厚切豚肉,嫩滑、甘香、肉味濃,但如果不是特別肚餓的嗜肉,份量還是會有點多。由於剛起床不久,不想吃太多肉的我選了基礎款的豚骨魚介拉麵。越簡單的事情才越顯功夫。湯頭的味道和質感濃厚,加入魚介的湯,令味道變得複雜更有層次;勾選了少油,出來的效果還不錯。味玉則不過不失。拉麵的硬度選了硬,有咬口夠彈牙。至於豚肉,無花無假嘅厚切,肥瘦相間,甘香四溢。事後,我和男友曾討論過,下次再來,或者如果是食量不大的兩個人,可以點一份石燒肉盛豚骨魚介沾麵,加$45升級至800g的麵底,再追加一些喜歡的配菜,份量足夠之餘又可以都吃到招牌石鍋沾麵,整體而言CP值更高! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-06-24
355 瀏覽
[超濃郁.滋味]因為午餐時段先到尖沙咀,於是先搵了間餐廳吃飯,在K11附近見到這間,都想食拉麵,於是約友人齊食午餐中午一點半左右,排不用10分鐘就有位,排隊時等埋友人,看看餐牌餐廳從外觀到內部裝修,都有講究,充滿日式風情特別是大大的紅白燈籠本質的台椅都是走簡約日式風格在等位時已經選好餐,餐牌除了拉麵、飯,石燒沾麵絕對是餐廳賣點麵的份量有4款,都是免費的:200g,300g,400g和800g ,今次我選了300g首先來了蜜桃梳打和煎餃餃子煎得很香,友人和看都感覺不錯。友人點了牛油玉子豚角飯,一端上就聞到陣陣香氣,拌勻食更香石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵,石燒湯鍋被端上時仍翻滾著,侍應提點要小心石鍋很熱。可以將檸檬掙壓入湯內,再沾麵去吃,有開胃和中和濃湯腻感,麵身夠彈、煙韌,配上厚厚豚肉,很有滿足感 繼續閱讀
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等級4 2019-05-12
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牛油玉子豚角飯$78牛油飯用石鍋盛上,保持溫度更做出誘人的飯焦,襯熱把流心滑蛋和牛油,拌勻米飯,豚肉沾上蛋汁後,更熱呼呼、香噴噴,豚肉入口嫩滑,滋味停不了,是簡單而美味的皇牌。野菜豚骨魚介沾麵 $103湯底用大量日本豬骨熬製十個小時而成,湯底特別香濃鮮甜,偏油而不肥膩,鮮味突出,魚湯用石鍋分開上,彈牙的拉麵掛上鮮甜的濃湯,配上肥瘦均匀的豚肉及雜菜,材料豐富,感覺健康,十分滋味。照燒餃子$38五件餃子入面材料豐富和飽滿,餃子表面微脆焦香,口感濕潤,充滿肉汁,愈食愈滋味! 繼續閱讀
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等級4 2019-04-14
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今天中午和老公在K11逛完街,一出來便看見這一間裝潢十分有日式風味的餐廳,所以便來試一試星期六中午兩時半大概排隊15分鐘左右便有位,在排隊時店員會給我們先下單我們被安排坐在吧枱的位置,這裏的沾麵有分200g, 300g和400g都不用加錢,大家可以按照自己的食量去點,我點了200g,老公點了300g枱上還有蒜粉,黑胡椒等調味料跟我們自己喜愛去添加餐廳每個位置都會有這一張可愛的指引去介紹怎樣吃沾麵。餐廳亦都提示上菜會需時,因為他們慢工出細貨等了大概20分鐘,期待已久的沾麵便來了豚骨魚介味玉沾麵 - 上菜時沾麵湯仍是滾著的,把檸檬加入湯再沾麵去吃,十分開胃而且可以中和濃湯的腻感。這個麵我們點了暖麵,麵中有有微微的麥味,而且十分煙韌另一主角是叉燒,這個叉燒是慢煮的,肥瘦比例非常恰當,肥的部分有入口即溶的感覺!而流心蛋亦都非常流心!野菜豚角豚骨魚介沾麵 - 這個多了椰菜,豚角的份量多而且肉質非常嫩!沾麵我選了冷麵,冷麵的麵質比較彈牙這間餐廳雖然等的時間比一般餐廳長,但真的沒有令我們失望,難怪經常需要排隊 繼續閱讀
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等級4 2019-02-03
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唔洗返工既日子就系要揾街行及搵嘢食, 話說前幾天睇到一篇日本師傅講沾麵的來由, 令我食興大發, 今日目的地係尖沙咀呢間沾麵專門店~~風雲丸。從外觀及餐廳內裏裝修都充滿日本風情的拉麵店湯底、沾麵軟硬度及食物全部自己剔, 沾麵價錢都係平易近人的,  為免浪費食物, 食客可按個人食量自選 200g, 300g及400g 拉麵, 讚!。諗住叫呢個龍蝦沾麵, 可惜店員話龍蝦下午到貨晚上才有得吃。盛肉魚介沾麵 ($128 + 味玉$12)咁究竟咩係沾麵呢? 原來沾麵係日本拉麵店畀員工食嘅福食, 佢哋把麵湯及拉麵分開上, 咁就放耐咗啲拉麵都唔會發脹。杰杰的豬骨魚濃湯以石鍋滾行上枱, 沾麵湯底非常濃杰, 喝兩口, 濃香, 再將過了冷水的麵條放落濃湯度吃, 揤少許檸檬汁食更清新可口。四件厚切半肥瘦腩肉, 七成瘦肉配三成肥肉的黃金比例,腩肉上層以明火炙至金黃色, 夠晒香口, 腩肉滷得好腍滑入味, 口感鬆軟, 最好放落湯度浸一陣先食, 熱辣辣仲好味。麵條爽滑帶淡淡的麥香, 配上濃杰的湯底,有點似食撈麵嘅感覺‚ 我呢個娘炳第一次食沾麵‚ 感覺不錯。蛋黃金香滑溜, 配拉食一流。 繼續閱讀
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