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2019-05-16
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今日放工出左去尖沙咀食晚飯，上openrice見到呢間日本餐廳有咁多好評，睇相同睇餐牌都覺得質素唔差而且價錢合理。自己本身係好鍾意食日本野，不過係鍾意食魚生多，對熟食冇咁大興趣，不過朋友話好想食下串燒，於是我就同朋友去去試下。一入到餐廳就覺得好有日本居酒屋feel，我同朋友就被安排坐去吧檯，可以一路食一路望住師傅燒串燒，眼見師傅調味都調得幾足，灑鹽都好似有好技巧咁，絕對係用心處理好食材，感受到餐廳對食物同客人嘅尊重。另外，餐廳環境幾好，吧檯張凳坐得好舒服，而且服務員都好好禮貌，我相信只有真正嘅日式料理店先能夠令客人有賓至如歸的感覺。菜式方面，我地兩個人點了不少食物，每一款都頗有特色！蒜子蕃茄沙律：蒜子及葱花切得細小精巧，盡顯廚師功架，味道微酸醒胃。雞泡魚乾：雞泡魚乾難燒，火太大會燒焦，魚肉會硬，這個烘燒時間掌握得準妙，魚肉有彈性，不致太硬。豬顎骨肉串：師傅說這是豬的面豬登，吃上去口感似牛，味覺竟真的像在吃和牛一樣！豚肉蘆筍卷：點了些蔬菜中和一下，師傅將豚肉切得極薄，包住蘆筍，搶不到蘆筍的清新感。喜之次：最貴的一碟，但最值得。喜之次是深海紅寶石，同大眼雞同科，魚肉鮮嫩，而且多，不會因燒烤
今日放工出左去尖沙咀食晚飯，上openrice見到呢間日本餐廳有咁多好評，睇相同睇餐牌都覺得質素唔差而且價錢合理。自己本身係好鍾意食日本野，不過係鍾意食魚生多，對熟食冇咁大興趣，不過朋友話好想食下串燒，於是我就同朋友去去試下。
一入到餐廳就覺得好有日本居酒屋feel，我同朋友就被安排坐去吧檯，可以一路食一路望住師傅燒串燒，眼見師傅調味都調得幾足，灑鹽都好似有好技巧咁，絕對係用心處理好食材，感受到餐廳對食物同客人嘅尊重。另外，餐廳環境幾好，吧檯張凳坐得好舒服，而且服務員都好好禮貌，我相信只有真正嘅日式料理店先能夠令客人有賓至如歸的感覺。
菜式方面，我地兩個人點了不少食物，每一款都頗有特色！
蒜子蕃茄沙律：蒜子及葱花切得細小精巧，盡顯廚師功架，味道微酸醒胃。
雞泡魚乾：雞泡魚乾難燒，火太大會燒焦，魚肉會硬，這個烘燒時間掌握得準妙，魚肉有彈性，不致太硬。
豬顎骨肉串：師傅說這是豬的面豬登，吃上去口感似牛，味覺竟真的像在吃和牛一樣！
豚肉蘆筍卷：點了些蔬菜中和一下，師傅將豚肉切得極薄，包住蘆筍，搶不到蘆筍的清新感。
喜之次：最貴的一碟，但最值得。喜之次是深海紅寶石，同大眼雞同科，魚肉鮮嫩，而且多，不會因燒烤而流失魚肉的水份。
白金豚卷：全晚我最難忘的是這個，別看它豬油四溢，肥膏是入口即溶，口感極佳。
豚骨湯沾麵：豚骨湯極濃，師傳應該落了芝士，令湯底錦上添花。
水信玄餅：賣相精美，為晚餐畫上句號！
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