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2024-04-09
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今次來到iSQUARE 嘅 割烹。櫓杏係因為之前係Openrice 買咗啲餐飲卷。而餐飲卷係當cash voucher 用，所以經OP 訂坐第二客有半價都可以同時使用👍🏻👍🏻 餐廳位於iSquare嘅28樓，景觀可遠眺維多利亞港，感覺很舒服，而裝潢好有日本氣息，恍似置身於一間喺日本嘅高級餐廳一樣。呢度好多食材都係來自熊本，我地就揀咗兩款午市套餐都係每日限量5份😏 🥩 鉄板燒熊本黑毛和牛『和王』西冷御膳黑毛和牛大家都知油脂分布比較高，烹煮時有機會彈油出來，而侍應好有禮貌地詢問我哋想廚師幫我哋烹調定係自己喺座位度用鐵板燒燒。烹煮過程雖然真係有好多油彈出來，但可以自己煮到自己想要的生熟度，真係覺得特別好味😋 而調味就可以因個人需要加入鹽從而提升牛味、wasabi 增加味道層次、胡椒鹽就適合重口味人士。 我地重試吓煮到同生熟到，感受一下「和王」嘅特質😏 入口即溶唔洗講，煎香啲咬落去更有口感👍🏻 🐮吉列熊本黑毛和牛『和王』西冷御膳吉列西冷做到外脆內軟，牛味肉汁都保存到，再配埋個汁真係好好味😋 而份量剛好，唔會覺得膩。午市套餐就有跟埋沙律🥗、麵豉湯、茶碗蒸同埋甜點。🥗沙律菜非常新鮮，汁係帶有薑味嘅
餐廳位於iSquare嘅28樓，景觀可遠眺維多利亞港，感覺很舒服，而裝潢好有日本氣息，恍似置身於一間喺日本嘅高級餐廳一樣。
呢度好多食材都係來自熊本，我地就揀咗兩款午市套餐都係每日限量5份😏
🥩 鉄板燒熊本黑毛和牛『和王』西冷御膳
黑毛和牛大家都知油脂分布比較高，烹煮時有機會彈油出來，而侍應好有禮貌地詢問我哋想廚師幫我哋烹調定係自己喺座位度用鐵板燒燒。烹煮過程雖然真係有好多油彈出來，但可以自己煮到自己想要的生熟度，真係覺得特別好味😋 而調味就可以因個人需要加入鹽從而提升牛味、wasabi 增加味道層次、胡椒鹽就適合重口味人士。 我地重試吓煮到同生熟到，感受一下「和王」嘅特質😏 入口即溶唔洗講，煎香啲咬落去更有口感👍🏻
🐮吉列熊本黑毛和牛『和王』西冷御膳
吉列西冷做到外脆內軟，牛味肉汁都保存到，再配埋個汁真係好好味😋 而份量剛好，唔會覺得膩。
午市套餐就有跟埋沙律🥗、麵豉湯、茶碗蒸同埋甜點。
🥗沙律菜非常新鮮，汁係帶有薑味嘅沙律汁，個人非常喜歡💕
🥚茶碗蒸很滑，配料不少，不錯👍🏻
另外，我地係主餐牌叫咗
🐠 灸烤魔鬼魚魚翅
第一次食魔鬼魚魚翅，烤得好香，魚味都好重，CP值高，下次一定會再叫！
🐓 蔬菜天草大王雞肉麵團湯
利用熊本蔬菜烹煮湯底，非常清甜，蔬菜都很有鮮味。雞肉很有質地，味道很濃，但只有數粒🥲 麵團係一片片手搓雲吞皮，質地煙煙韌韌，有6片，剛好我地每人2片😆
鉄板燒熊本黑毛和牛『和王』西冷御膳
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吉列熊本黑毛和牛『和王』西冷御膳
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灸烤魔鬼魚魚翅
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蔬菜天草大王雞肉麵團湯
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