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2019-10-28
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到了尖沙咀日式料理晚飯，跟朋友點了很多菜一起分享。之前到日本也吃過，想不到香港也有白子刺身吃，同樣入囗即溶，跟在日本吃的差不多，處理得不錯。另外，也點了一碟魚安魚康魚肝，魚肝很綿密口感，鮮味，同樣入囗即溶。沙律是日本王林蘋果沙律，加上了王林蘋果絲，有別一般的蟹子沙律，除了新鮮的蟹肉棒絲外，鮮甜清爽王林蘋果絲變成這個沙律另一個主角。刺身包括了魚蝦蟹，也點了熊本蠔。蠔身個子本身小，不過連同蔥一起吃，鮮甜的味道帶一點金屬的味道，很不錯。鰆魚刺身很爽囗而且新鮮，刺身肉身透明帶紅，十分厚身。香箱蟹蟹肉十分新鮮甜美，把蟹子跟蟹膏一起混在蟹蓋內，啖啖肉，味道一流。最新鮮應該是日本花竹蝦刺身，上枱時，蝦的手腳及尾巴仍然生猛，到吃入囗時仍然活動中，還真的是第一次，當然很爽囗，很鮮甜。熟食方面兩款牛食包括厚身的牛舌唐揚及辣味噲煮和牛腩，兩款用料都不馬虎。和牛腩和蘿白煮得很腍，味道濃郁，如有白飯真的送飯一流。兩款燒物也不差，鹽燒三文魚腩煮法頗有特色，以脆皮把三文魚腩包在內，加上檸汁，外脆內軟，魚油甘香。另外，燒銀鱈魚骨同樣不錯，雖然少肉，但肉質嫩滑，燒得金黃色，魚骨魚脆，很不錯的菜式。整體上晚餐十分不錯，沒
之前到日本也吃過，想不到香港也有白子刺身吃，同樣入囗即溶，跟在日本吃的差不多，處理得不錯。另外，也點了一碟魚安魚康魚肝，魚肝很綿密口感，鮮味，同樣入囗即溶。
沙律是日本王林蘋果沙律，加上了王林蘋果絲，有別一般的蟹子沙律，除了新鮮的蟹肉棒絲外，鮮甜清爽王林蘋果絲變成這個沙律另一個主角。
刺身包括了魚蝦蟹，也點了熊本蠔。
蠔身個子本身小，不過連同蔥一起吃，鮮甜的味道帶一點金屬的味道，很不錯。
鰆魚刺身很爽囗而且新鮮，刺身肉身透明帶紅，十分厚身。香箱蟹蟹肉十分新鮮甜美，把蟹子跟蟹膏一起混在蟹蓋內，啖啖肉，味道一流。最新鮮應該是日本花竹蝦刺身，上枱時，蝦的手腳及尾巴仍然生猛，到吃入囗時仍然活動中，還真的是第一次，當然很爽囗，很鮮甜。熟食方面兩款牛食包括厚身的牛舌唐揚及辣味噲煮和牛腩，兩款用料都不馬虎。
和牛腩和蘿白煮得很腍，味道濃郁，如有白飯真的送飯一流。
兩款燒物也不差，鹽燒三文魚腩煮法頗有特色，以脆皮把三文魚腩包在內，加上檸汁，外脆內軟，魚油甘香。
另外，燒銀鱈魚骨同樣不錯，雖然少肉，但肉質嫩滑，燒得金黃色，魚骨魚脆，很不錯的菜式。
整體上晚餐十分不錯，沒有點太多一般常吃魚生刺身，還有沒有任何澱粉質類食物，也吃得十分滿足。
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