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2017-05-03
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自問對粥品好有要求，之前見報章報道過呢間粥店已經想試好耐但係因為佢好早就收市不得其門，難得有日day off專登走過去食，心滿意足一碗好粥係要將米煮開，同水嘅比例啱啱好，唔太浠亦唔太洁。翻滾夠長時間，令到米半溶於水，粥底挺身，入口既綿且滑，妹記完全做得到！有一個好粥底已經係成功既一半，再配合好料，魚腩用豬油煎香去腥，選魷魚嘅話夠新鮮用粥嘅熱度燙熟火喉剛剛好，因為粥會跟配料再滾一次，每款粥口味都有分別，配料將粥既口感味道提升去另一層次，粥係平凡食物，但要煲到一碗好粥就要不平凡嘅功力
一碗好粥係要將米煮開，同水嘅比例啱啱好，唔太浠亦唔太洁。翻滾夠長時間，令到米半溶於水，粥底挺身，入口既綿且滑，妹記完全做得到！有一個好粥底已經係成功既一半，再配合好料，魚腩用豬油煎香去腥，選魷魚嘅話夠新鮮用粥嘅熱度燙熟火喉剛剛好，因為粥會跟配料再滾一次，每款粥口味都有分別，配料將粥既口感味道提升去另一層次，粥係平凡食物，但要煲到一碗好粥就要不平凡嘅功力
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