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2017-10-23 419 瀏覽
「把酒當歌人生幾何?」人大了能夠與友相聚確實難得,近年我都比較偏好中菜而已。全因中菜多一份細腻,亦多一份家的感覺。潮菜之夜定必選擇「百樂小館」,全因環境舒適而且食物有保證,最重要的是價格也是合理之作。難怪在平日的晚上時分,也能夠座無虛席可見勝價比高。餐廳利用鳥籠的設計下,頓時覺得有一種鳥籠中自成一角似的。餐牌上滷水的食品必有之物,更有很多點心、小炒、粉麵飯類等;特別是中式甜品更加是我的最愛之物:潮式反沙芋、芋荔、水晶包、杏仁茶等。滷水鵝肉拼盤 $148首先到來定必是潮式鵝肉拼盤,鵝肉的肉質腍軟而且相當入味。滷水汁不會太油膩,混合了豆腐後更加惹味無比,如果添多一碗飯便最好不過。潮式蘿蔔灌漿 $48我的最愛之物「潮式蘿蔔灌漿」,炸至香脆的表層漲卜卜,輕輕咬開置中的部分充斥著蘿蔔絲的香味。蘿蔔絲晴瑩通透熱騰騰並多汁,再添上少許醬汁更加錦上添花。鮑汁扣鳳爪 $78平常只會在早茶的鳳爪,估不到晩市也有售。鳳爪的份量相當多,鮑汁相當濃郁內含花生更加添上口感。鳳爪炆得相當入味,令人愈食愈想食。紅燒皇子乳鴿伴凱撒沙律 $56/隻中西合璧之菜式,紅燒乳鴿炸至香脆油份亦不高,每一口都有嫩肉相當美味。旁邊
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「把酒當歌人生幾何?」人大了能夠與友相聚確實難得,近年我都比較偏好中菜而已。全因中菜多一份細腻,亦多一份家的感覺。
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潮菜之夜定必選擇「百樂小館」,全因環境舒適而且食物有保證,最重要的是價格也是合理之作。難怪在平日的晚上時分,也能夠座無虛席可見勝價比高。餐廳利用鳥籠的設計下,頓時覺得有一種鳥籠中自成一角似的。
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餐牌上滷水的食品必有之物,更有很多點心、小炒、粉麵飯類等;特別是中式甜品更加是我的最愛之物:潮式反沙芋、芋荔、水晶包、杏仁茶等。
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滷水鵝肉拼盤 $148
首先到來定必是潮式鵝肉拼盤,鵝肉的肉質腍軟而且相當入味。滷水汁不會太油膩,混合了豆腐後更加惹味無比,如果添多一碗飯便最好不過。
滷水鵝肉拼盤
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潮式蘿蔔灌漿 $48
我的最愛之物「潮式蘿蔔灌漿」,炸至香脆的表層漲卜卜,輕輕咬開置中的部分充斥著蘿蔔絲的香味。蘿蔔絲晴瑩通透熱騰騰並多汁,再添上少許醬汁更加錦上添花。
潮式蘿蔔灌漿
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鮑汁扣鳳爪 $78
平常只會在早茶的鳳爪,估不到晩市也有售。鳳爪的份量相當多,鮑汁相當濃郁內含花生更加添上口感。鳳爪炆得相當入味,令人愈食愈想食。
鮑汁扣鳳爪
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紅燒皇子乳鴿伴凱撒沙律 $56/隻
中西合璧之菜式,紅燒乳鴿炸至香脆油份亦不高,每一口都有嫩肉相當美味。旁邊更有凱撒沙律可以中和辣度。
紅燒皇子乳鴿伴凱撒沙律
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咸菜豬肚湯 $128(4位用)
豬肚湯洗得清晰可見並帶爽口,胡椒味道其高吃時小心刺鼻,咸菜被煮過後少了咸味,完全滲入了湯中相當入味。
咸菜豬肚湯
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豆醬焗田園雞 $238/隻
平常極少以豆醬焗雞,上桌後相當吸晴原因原隻雞奉上;輕輕切開置中肉質鮮嫩及肥美配合豆醬一流,如添加一碗白米飯便完美。
豆醬焗田園雞
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方魚雞球炆栗子 $98
栗子相當軟身,輕輕咬一口容易鬆開。頂層放有少許方魚脆身,加添無限口感。雞球的雞肉被栗子炆過後非常入味。
方魚雞球炆栗子
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沙茶牛肉炒河 $118
每次到來必點之物,沙茶醬是全碟精粹所在。牛肉相當腍軟配合沙茶醬,炒河的濕度剛剛好,令到整碟相當入味。
沙茶牛肉炒河
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味道
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