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港鐵尖沙咀/尖東站 B1 出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
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21579949
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星期一至日
11:00 - 22:30
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食評 (436)
等級4 2019-09-02
766 瀏覽
難得喺大型商場都搵到正宗潮州野食一坐低就比左功夫茶我地飲先~ 頭盤係「滷水鵝肉拼盤(例)」($168),好大份,啲食材都好新鮮。最欣賞佢個碟野入味得嚟唔咸。 「明火煲靚湯」($148) 係出乎意料地好飲㗎!見到煲入面好多料,唔怪得個湯咁好味,清清甜甜又有豬肉嘅香味,另一誠意推介嘅餸菜! 「家鄉乳香骨」 ($128) 係有南乳嘅,唔係好咸,味道啱啱好。啲肉都幾鬆軟,而且份量都幾大,唔錯。 「金沙炸魚皮涼瓜」($68) 係咸蛋黃炸魚皮啊!炸得好好食!咸蛋黃味好香,炸到金黃色咁啱啱好,炸漿薄薄地,真係好好食 啱哂鍾意食咸蛋黃嘅人! 呢個「欖菜肉碎四季豆(例)」 ($98) 嘅肉碎同四季豆比例幾好,一半一半咁,欖菜都係,而且欖菜唔會太咸或者大陣味蓋過左主角,錦上添花。 「黃金炸雙棗」($70 各兩粒) 炸得好乾身唔會油冧冧,入面好紮實,同埋啲蝦同蟹肉都幾多下,感覺好足料,都幾飽肚下 「手打魚蛋煮津菜煲(例)」 ($140) 清清地,啲魚蛋同魚片都好鮮味同彈牙,入面有好多蔬菜,吸左個湯啲香味,好好食。 「糖醋伊麵(例)」($128) 外脆內軟,薄薄地咁,個底有啲韮菜墊住,好正宗 加埋啲砂糖同醋,好食! 甜品我地叫左 - 薑汁福果湯丸 ($48)、清心丸綠茶爽 ($42)、杏汁蛋白芋泥 ($48)、蛋白杏仁茶 ($42)全部好好味,好足料,連甜品都咁高質,好滿意 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-08-30
500 瀏覽
朋友想食潮洲野,順便試下新野,就黎左百樂試下。一黎到就有功夫茶飲,開下胃,仲有d開胃菜同花生。首先叫左個滷味拼盤,小編好鍾意食滷味,好期待~個汁唔會咸,滷水味啱啱好,又唔油,好滿意誠意推介呢個湯,出乎意料地好飲!飲完一D都無口渴,好足料,真材實料咁煲出黎,拍得住屋企飲嗰D個湯好清甜,唔會太濃味,D豬肉同蔬菜都好新鮮。睇下幾多湯渣,真係好抵飲排骨薄薄地,肉質鬆軟,又唔會乾,炸過都仲保留到肉汁,唔錯。個炸魚皮好香好好食雖然小編唔好咸蛋黃,亦都係第一次試,但都覺得好好味。好新鮮,好脆,唔會好油,同埋唔係用萬年油炸,所以唔會大陣油億味。 小編好鍾意食欖菜,亦都幾鍾意四季豆肉鬆,所以就叫左黎食。 成碟野都唔會太油,好好~ 同埋所有食材都比得好多同足,又新鮮,欖菜好香口,唔咸,好滿意! 黃金炸雙棗係蝦同蟹棗,好香口,好紮實,同埋蝦蟹肉都唔少,感覺好足料。 菜煲超好食!個湯超好飲,本身以為有味精,但飲完唔覺頸渴,早知飲多啲🤣個味有啲難形容,不過應該係魚湯黎,仲有咩其他料就唔太知🤣啲魚蛋同魚片都好新鮮好彈牙,個底都好多津菜,幾抵食!糖醋伊麵好香口,個底面好脆同乾身,中間都保持倒濕度,正! 食甜品之前比左D功夫茶我地消下滯~甜品都好食,唔會太甜,同埋好足料。 個薑汁湯丸好濃薑味,好正😝兩個杏仁茶都好香,芋泥都比得好多。 綠豆爽都幾正宗,甜品都好滿意呢度環境唔錯,枱同枱之間好多位,同埋D枱同位都好闊,坐得好舒服。出面望入黎係咁嘅~ 繼續閱讀
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等級4 2019-08-28
496 瀏覽
最近好想去大排檔打冷但男朋友就帶左我黎呢間食潮州菜同屋企人一齊食好彩早去食咋食完出黎時full house真係幾多人食環境好大幾闊落點好菜就先比茶我地店員話食飯前後都會飲杯茶先又學到野先黎一個咸菜豬肚湯勁中意飲,必叫既飲上口好香胡椒味小辣小辣咁連豬肚都入哂味又夠林飲多兩碗都得然後來個滷水骨香鵝片肉,鵝肉我就麻麻,但食左一舊都覺得唔錯,肉質夠嫩,醬汁甜,中意食鵝既應該會覺得好好味呢個又係我至愛-椒鹽九肚魚炸得剛剛好 外脆內軟點埋喼汁食真係食唔停口呀呢碟可能我一個已經食左六件潮州蠔烙呢個同係台灣食既唔一樣,台灣蠔仔煎就一pat pat,佢一件件咁好分得開,食落去口感煙韌可以咬好有蠔仔味,不過食一兩件都會飽了碧綠川椒雞球估唔到潮州菜都整到呢個川香味雞肉嫩滑夠香辣真係唔錯,送飯一流紅燒豆腐一睇個樣就知個醬汁幾好味我拎去送飯食左半碗呀豆腐好滑肉醬好香出乎意料之外味道真係唔錯小菜好食,甜品都唔差呀特別係個蛋白杏但山芋泥真係好好好味平時好中意食蛋白杏仁茶既我試下芋泥入杏汁入面咩感覺,一試就勁愛上甜上加甜,杏汁同芋泥既味道唔會互相蓋住,反而兩味都突出,一齊食又夾好食既一家人食飯都真係可以黎呢到環境味道都唔錯,價錢適中 繼續閱讀
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等級4 2019-08-13
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每次同朋友聚會,大家都會建議食中菜, 因為一班人圍住一張圓枱食飯, 傾下計、分享下枱上的美食佳餚, 先係最歡樂時光.今次食飯地點是潮州菜式百樂小館, 地方時尚又寬闊, 可說是很適合一班人聚會的餐館.先點了滷水骨香鵝肉片 - $168(例)我喜歡這裡的鵝肉片, 味道鹹淡得宜, 而且肉質非常軟稔入味, 很值得試.而且拼盤底的墊底用上豆腐, 比一般的大豆芽菜更吸引杏汁白肺湯 - $68(一位)/$208(四位)我最期待就是這個杏汁白肺湯 ,不是很多地方做得好味。今次的白肺湯杏仁味道超濃郁,食得出是真材實料,而湯質稠密,入口醇滑,值得推介。麻醬手撕雞 - $128(半隻)我們就點了半份的手撕雞. 雞肉整體不錯, 肉質嫩滑, 本身已經帶有足夠的味道. 而精髓在於麻醬的味道. 這個醬汁味道香濃, 但略為有點甜.潮式蘿蔔灌漿 - $60這個潮式小食不是很多地方可以找到, 算是滿有特色的小食.外層炸得金香, 有外脆內軟的效果.  入面包住軟甜的蘿蔔粒, 雖然是炸物, 但餡料仍保持濕潤感, 喜歡蘿蔔的我表示味道好正.紅炆四寶魚鰾 - $198(例)菜式內的四寶就是荀、鮮蝦球、冬菇和鮮魷。 原本魚鰾就沒有什麼特別味道,但就十分吸味。用上四寶的鮮味及醬汁去提升魚鰾的味道,整體味道很好,特別喜歡鮮蝦球和鮮魷,很爽脆鮮甜。杏汁蛋白芋泥 - $48這是比較傳統的潮式甜品, 質地比較軟糯,芋頭味是十分十分的濃郁, 味道不會太甜. 雖然細細一碗,但吃完一整個就會有點飽膩, 可以的話跟朋友分享食吧. 繼續閱讀
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以往潮式菜館一向予人老氣的感覺,不過位於尖沙咀美麗華廣場內的百樂小館走新派路線,以嶄新概念為傳統潮菜加入潮流觸覺,原來潮州菜都可以好潮!餐廳裝潢設計以傳統潮州小村為藍本,以天然木材為主調,融合海洋及河流元素,以反映當地飲食文化對海產及河鮮食材的重視。裝修一洗中菜館的俗套老氣,注入時尚氣息,散發摩登的東方韻味,予人耳目一新的感覺,而且面積寬敞,樓底夠高,充滿空間感,坐得頗舒服。店員於餐前餐後奉上功夫茶,茶湯呈清澈的琥珀色,茶味醇厚,回甘無窮,有助消滯解膩。前菜則是開胃的鹹酸菜,挑起舌頭的慾望,為這場豐盛的味力潮宴揭開序幕。潮式點心拼盤 $198想不到現在就連high tea 都來個中式變奏,將八款潮式點心以西式下午茶層架盛載,造型優雅,令人賞心悅目,上下分為蒸炸兩層,份量足夠二人享用,當然要第一時間相機食先。上層為蒸點,有潮州粉粿、糯米卷、潮州咸晶包和鴛鴦甜晶包。下層則是以香口煎炸點心為主,有潮州芋絲春卷、潮州韭菜酥盒、潮州鮮蝦筍棵和煎潮州韭菜棵。整個點心拼盤中,我自己最喜歡潮州芋絲春卷,將輕巧透薄的外皮炸成金黃色,口感香脆,餡料都是包得滿滿的,難得的是炸得夠乾身,一點也不油膩,潮州韭菜酥盒外皮酥脆,層次分明,一口咬下韭菜蔥香湧上舌尖。潮州鮮蝦筍棵的棵皮帶有厚度,口感香糯煙韌,包裹著爽彈鮮味的蝦肉。鴛鴦甜晶包外皮透光Q彈,包滿了甘甜綿滑的紅豆和奶皇餡料。最近推出了夏季菜單,由曾經獲得中國飯店金馬獎「十大名廚」榮譽的許美德師傅主理,當中包括一系列以時令為主題的美味佳餚。豐料冬瓜盅 $268現在正值冬瓜當造季節,渾圓厚肉又多汁,而且在高溫酷熱的天氣下,來一碗消暑湯品清熱祛濕就最合時。原盅上份量超巨型,可說是四人份量,裡面亦是真材實料,配料十分豐富,以冬瓜、鮑魚、鮮蝦、火腿、蓮子及夜香花等入饌。湯頭清澈沒甚麼浮油,而且調味比較輕手,喝得出沒加味精,味道份外清甜。乳香碎牛通菜 $128炒得鑊氣十足,既保持通菜脆綠清爽,又將腐乳炒得微焦濃香。碎牛以腐乳爆香,切成小片,肉質鬆軟易嚼,肉汁豐富。和味橙香一字骨 $128以鮮橙入饌,酸中帶甜的醬汁略為稠身,但味道真的有點像平時喝的橙汁,令人胃口大開。肉質鬆化柔嫩,一口咬下充滿肉汁,橙味醬汁多添幾分天然清新的水果甜香。清心丸綠豆爽 $42綠豆能消暑止渴、清熱解毒,這碗清心丸綠豆爽正是潮汕特有的去暑甜湯。已去衣的綠豆粒粒分明,混合口感煙煙韌韌的晶瑩清心丸,清新不甜膩。杏汁桂花糕 $42糕身晶瑩通透,桂花糕與杏仁糕層層相間,口感彈韌,整體甜度剛剛好,不會過甜。桂花香氣沁人心脾,融入含蓄杏香的杏仁糕,留下清甜甘香的餘韻。 繼續閱讀
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