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2018-03-27
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平時成日食豚骨豚肉做嘅拉麵，用雞來做湯底嘅今次係第一次，之前喺open rice嘅焦點食評中，見一篇大讚雞肉拉麵嘅文章，印象深刻，由主食到湯頭都係用雞來做嘅拉麵，好似真係未試過，所以今次來到霸嗎，就試下雞肉拉麵喇:: ೖ(⑅σ̑ᴗσ̑)ೖ ::平時行過都見有不少人排隊，所以我一放lunch 就狗衝過去，都係要排隊😑，好彩1個人比較容易有位，等咗大約15分鐘就可以入去了，但喺出面無遮無掩，太陽直射15分鐘，都幾難受。傳統日式拉麵店裝修，牆上面掛咗好多食物畫，加上又大又粗線條嘅字樣，感覺豪邁，我諗就係那種要你大大聲「𠽌」啲麵入口嘅設定。因為喺排隊嘅時候，店員已經俾張order紙我落單，比較特別嘅係張order紙上可選少油，健康第一，揀少油先，埋位一陣，拉麵已經來了。碗麵嘅2片雞义燒令到我超興奮，超級厚✪ω✪，將雞脾肉好似普通豚肉义燒咁卷埋，定形後切開，就會圓形一片咁，雞义燒嫩滑入味，真係唔捨得食哂佢。湯頭清甜，比起豚骨嘅湯頭，雞湯係比較清淡，無豚湯嘅濃郁感，可能就係因為咁，比較少拉麵店用雞來做拉麵，但霸嗎嘅雞义燒拉麵並唔係淡而無味架，只係無咁濃郁，雞嘅精華依然係度，事實上，我地都無理由將雞拉麵同豚
平時行過都見有不少人排隊，所以我一放lunch 就狗衝過去，都係要排隊😑，好彩1個人比較容易有位，等咗大約15分鐘就可以入去了，但喺出面無遮無掩，太陽直射15分鐘，都幾難受。
傳統日式拉麵店裝修，牆上面掛咗好多食物畫，加上又大又粗線條嘅字樣，感覺豪邁，我諗就係那種要你大大聲「𠽌」啲麵入口嘅設定。
因為喺排隊嘅時候，店員已經俾張order紙我落單，比較特別嘅係張order紙上可選少油，健康第一，揀少油先，埋位一陣，拉麵已經來了。
碗麵嘅2片雞义燒令到我超興奮，超級厚✪ω✪，將雞脾肉好似普通豚肉义燒咁卷埋，定形後切開，就會圓形一片咁，雞义燒嫩滑入味，真係唔捨得食哂佢。
湯頭清甜，比起豚骨嘅湯頭，雞湯係比較清淡，無豚湯嘅濃郁感，可能就係因為咁，比較少拉麵店用雞來做拉麵，但霸嗎嘅雞义燒拉麵並唔係淡而無味架，只係無咁濃郁，雞嘅精華依然係度，事實上，我地都無理由將雞拉麵同豚拉麵來作比較，就等於無理由攞雞翼同豬手來比較，係2樣唔同嘅野來架嘛。
至於麵同蛋呢，都好味嘅，但唔算好特別，所以就唔講喇。
店內有播放日本歌，有意營造氣氛，令客人有置身於日本食肆嘅感覺，當我聽到佢播「食戟之靈」主題曲嘅時候，發現原來個playlist有精心挑選過，搞到我食碗拉麵都勁熱血咁😂
醬燜雞义燒味味玉拉麵
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