御膳

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休息中

親友自澳洲回港相聚，巳吃喝玩樂了好一段曰子，想感受另類美食，経朋友介绍於觀塘工廈內的御膳私房菜，口碑不錯，餐單可自選或經厨房發辦，再自行修改，不過要預早溝通，而且免收加一。我們四人被安排餐廳內角，雖然没有洒樓的輝煌裝修，不過就相對寧靜。 餐單有花膠響螺湯， 色濃味鮮用料十足，還有花膠及響螺食用。蒜蓉粉絲蒸大蟶子， 蒜味香濃蟶子夠大隻和新鲜，粉絲盡索蒜味和鲜味，非常可口。红燒獅子頭， 因為近日吃得較膩所以改用竽茸制作，竽泥做得绵密细緻，吃得滿口芋香。啫啫芥蘭煲， 獲氣夠，芥蘭翠嫩無渣，蝦干有著提鲜作用。最後的红豆椰汁糕， 有別於其它制作，不是把紅豆混上椰汁凝固，而是把紅豆做成一抹香滑豆蓉淋上糕面，讓口感更覺豐富。親友吃罷讃不绝口，也為這餐自己有份參與的晚飯，寫上完滿句號。