榮哥廚房私房菜

營業中

休息中

今天是媽媽生日的大好日子, 疫情期間外面聚餐我們都小心翼翼找一些人流不太多的地方。早前聽朋友介說過觀塘的私房菜，於是我們一家3口來到觀塘這家工廈一探究竟。進店時，人流不太多, 店內座位佈局是圓枱的，方便我們談話。我們點了一個4人餐。前菜是流心蛋伴墨魚子醬配厚切茄子及沙律菜伴芝麻醬。私房菜給我的印象是新穎的，精緻的。每道菜都上得很慢。一半水汪汪的流心蛋，蛋味濃郁，入口十分幼滑。而蛋下的茄子,吸收了魚子醬汁的精華，黏黏的，甜甜的，汁有茨的感覺，為茄子的味道增添了一番點綴。另一道菜是椒鹽豬肺，豬肺用椒鹽的做法，能辟除豬肺的味道，而且咬下去軟軟的，脆脆的，味道及感覺都有點兒特別。而鷓鴣黑毛豬湯，湯不落味精的，原隻鷓鴣配豬件，湯煲得好有鷓鴣味道, 十分清潤; 3人飲，每人可分到3碗，份量十足。來主菜了，油浸馬友，馬友的外皮煎到脆卜卜，十分香口，而魚肉油份十足，沒有魚腥味，咸淡味適中；另一道百花雞，金黃的外皮，十分鬆脆，配以甜甜的醬汁，有點兒像蜜糖，但帶有柚子味，做得十分出色。套餐有一個炒米粉，炒米粉不油，幼細，不斷，份量飽肚。3個人吃四人餐,份量足夠。