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2017-04-07
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觀塘工廈多美食，跟親友共四人到觀塘工業中心食秘製私房菜。地下已見到廣告燈箱介紹, 地點易揾. 已預早訂枱及訂四人餐。 一入門口, 有個角落種了不同菜, 唔知係咪食材之一既有機菜呢?!先食咗餐前小食- 涼件黑木耳, 好爽脆, 酸味味的。另一碟係涼伴鮑魚菇, 好大舊, 都係酸甜的,前菜仲有沙律菜, 係有機生菜, 車厘茄配芝麻醬, 用木製碗上, 份外顯得西式風味。之後有茶燻流心蛋配黑魚子醬伴厚切茄子，流心蛋熟咗一半, 剛好, 有陣陣茶燻香，底墊了茄子, 不置太淋, 有口感醮自製甜甜地既汁, 好夾。到上滋補湯水, -川貝海底椰燉鱷魚肉湯，好多舊瘦肉煲, 非常清甜，又有一大片鱷魚肉, 海底椰夠清潤。還有第二道前菜係帶子芙蓉蛋，燉蛋面層配以好像上湯般的甘荀汁, 好滑，面放了爽口帶子, 同一粒杞子砌的花, 好靚呀。到主菜, 有海斑, 用兩種烹調方法出, 有黑松露醬炒斑球，有濃濃的黑松露味，斑球夠晒大件, 還有明梅醬燜頭腩，以為係魚頭冇肉, 但原來都係一件魚肉, 啖啖肉, 面層有黑芝麻同酸甜汁，夠香。仲有陳皮骨，用左陳年陳皮粉醃，半肥瘦黑毛豬肉，好惹味呀。食咗咁多肉類係時候食清菜，有溫室豆苗，用咗魚湯
一入門口, 有個角落種了不同菜, 唔知係咪食材之一既有機菜呢?!
先食咗餐前小食- 涼件黑木耳, 好爽脆, 酸味味的。
涼件黑木耳
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涼伴鮑魚菇
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之後有茶燻流心蛋配黑魚子醬伴厚切茄子，流心蛋熟咗一半, 剛好, 有陣陣茶燻香，底墊了茄子, 不置太淋, 有口感醮自製甜甜地既汁, 好夾。
茶燻流心蛋配黑魚子醬伴厚切茄子
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到上滋補湯水, -川貝海底椰燉鱷魚肉湯，好多舊瘦肉煲, 非常清甜，又有一大片鱷魚肉, 海底椰夠清潤。
原盅海底椰川貝燉鱷魚肉湯
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到主菜, 有海斑, 用兩種烹調方法出, 有黑松露醬炒斑球，有濃濃的黑松露味，斑球夠晒大件, 還有明梅醬燜頭腩，以為係魚頭冇肉, 但原來都係一件魚肉, 啖啖肉, 面層有黑芝麻同酸甜汁，夠香。
仲有陳皮骨，用左陳年陳皮粉醃，半肥瘦黑毛豬肉，好惹味呀。
陳皮骨
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食咗咁多肉類係時候食清菜，有溫室豆苗，用咗魚湯加大粒杞子浸湯，好清甜。
魚湯溫室豆苗
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之後原來仲有個黑蒜帶子炒飯，有好多塊黑蒜，夠晒健康保身既食材。
黑蒜帶子炒飯
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每人三百幾，店員服務又周到，座位又寬敞，一大班人飯局啱晒呀！
題外話/補充資料：
預早預約及訂菜
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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