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2013-12-22
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十二月十六日(星期一)每年的米芝蓮名單公佈時間，總會成為城中熱話今年，也有幾家我倆喜歡的食店榜上有名，實在令人欣喜其中一間入選米芝蓮車胎人美食，便是周月自中環店開業至今，去了不知多少遍不過，最欣賞的，不是它的拉麵，而是帆立貝油麵，更是我倆首選自家製的麵條，在香港，必是三甲之列為慶祝成為米芝蓮車胎人美食之選，店方特意在中環店推出期間限定的海老味噌沾麵是晚，適逢是入冬以來最凍的一夜，街外下著毛毛細雨，更令人寒上加寒這樣的天氣，拉麵，又或是沾麵，應是適合不過除了沾麵，再加一客燒豆腐關東煮...除了拉麵沾麵，也另加了小食餐牌，包括青酒及自家製關東煮關東煮有五款，分別是大根,野菜魚餅,燒豆腐,雞翼及牛筋先小試牛刀，點了個較為清淡的燒豆腐豆腐外層輕輕燒過，啡啡的，賣相不算討好質感軟糯幼滑，吸收了醬汁，甜甜的，不錯主角海老味噌沾麵可選100g,200g及300g的份量，也可選冷或熱的麵底在這寒夜，天氣已給我們選好了女生選200g，男生選300g，正常不過大約十分鐘，沾麵便送到面前未吃，已聞到湯頭傳來那股味噌和蝦香這裡的麵，煙韌有緻，充滿蛋香，如前所說，無得輸湯底內除了那三隻搶眼的大蝦天婦羅外，還有溏
每年的米芝蓮名單公佈時間，總會成為城中熱話
今年，也有幾家我倆喜歡的食店榜上有名，實在令人欣喜
其中一間入選米芝蓮車胎人美食，便是周月
自中環店開業至今，去了不知多少遍
不過，最欣賞的，不是它的拉麵，而是帆立貝油麵，更是我倆首選
自家製的麵條，在香港，必是三甲之列
為慶祝成為米芝蓮車胎人美食之選，店方特意在中環店推出期間限定的海老味噌沾麵
是晚，適逢是入冬以來最凍的一夜，街外下著毛毛細雨，更令人寒上加寒這樣的天氣，拉麵，又或是沾麵，應是適合不過
除了沾麵，再加一客燒豆腐關東煮...
除了拉麵沾麵，也另加了小食餐牌，包括青酒及自家製關東煮關東煮有五款，分別是大根,野菜魚餅,燒豆腐,雞翼及牛筋
先小試牛刀，點了個較為清淡的燒豆腐
豆腐外層輕輕燒過，啡啡的，賣相不算討好
質感軟糯幼滑，吸收了醬汁，甜甜的，不錯
主角海老味噌沾麵可選100g,200g及300g的份量，也可選冷或熱的麵底
在這寒夜，天氣已給我們選好了
女生選200g，男生選300g，正常不過
大約十分鐘，沾麵便送到面前
未吃，已聞到湯頭傳來那股味噌和蝦香這裡的麵，煙韌有緻，充滿蛋香，如前所說，無得輸
湯底內除了那三隻搶眼的大蝦天婦羅外，還有溏心蛋半隻,荀,芽菜及蔥粒呷一口湯，味道濃而不膩，鮮味蝦的鮮香
自家製的粗身麵條，吸湯力強
吃起來，充滿鮮味，又夾雜著蛋香，效果實在滿意為近來數次不愉快的拉麵經驗打破悶局
麵，是一貫的高水準，兩款配料，蝦天婦羅及溏心蛋，不知水準如何呢?
三隻蝦天婦羅，賣相比起檯面上餐牌所展示的要好(因為，實在影得不好 )炸漿乾身不油，內裡的蝦肉爽口彈牙
半隻溏心蛋亦相當富蛋香，咸度做到恰到好處
好吃得我倆一邊吃，一邊讚
唯一美中不足的，是湯的份量較少，Billy還未將300g清掉，湯已差不多沒了
吃罷，店員隨即送上一碗清雞湯(原本是將之加入海老味噌齊飲的)試一試雞湯，清香又帶有雞味鮮味
整體，實在精彩
提提，這個海老味噌沾麵只在中環店限時供應
大家，快來吃!
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