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2018-12-03
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莆田貴為2016年車胎人推薦餐廳，宜家進駐咗元朗yoho，住喺元朗嘅我當然要嚟試吓，餐廰嘅空間相當大，座位多得嚟又夠哂闊落，推埋bb車嚟都坐得好舒適。蝦苗伴頭水紫菜，豉油有頭抽，原來紫菜一樣有頭水紫菜。紫菜每年可以採收12次，頭水紫菜只有一星期採割時間，而首次採割的紫菜就叫做頭水紫菜。頭水紫菜口感柔滑細膩，味道鮮香，配搭獨有嘅紅尾蝦苗，涼拌嘅食法酸酸地而帶冰爽，係一個好開胃嘅前菜。酥炒芋芯，平時對芋頭嘅印象係好易飽肚，但呢道菜選用上乘嘅檳榔芋，只用最嫩滑嘅部份，以農家傳統方法炒製，外層香脆帶甜味，口感外酥內軟，鹹中帶甜，每一啖都係正宗嘅莆田風味，很易就令人食上癮。百秒黃花魚，黃花魚因魚肉軟嫩鮮甜，骨少肉多，香氣四溢而聞名。莆田團隊精心研發及開創出獨特嘅烹飪手法，只需100秒，就可以蒸熟一條新鮮嫩滑嘅黃花魚，味道淡而不寡，肉質熟而不散，最大程度將黃花魚嘅鮮保留落嚟，充分體現咗黃花魚鮮美原味，成為鎮店名菜，試過一次，真係久久都唔能夠忘懷。紅菇燉土雞，紅菇係福建特產，喺福建鄉下嘅女人，坐月嘅時候一定係飲紅菇雞湯；紅菇風味獨特，香馥爽口，有人試過將紅菇炒嚟食，結果好似食木碎一樣，其實紅菇最啱係
莆田貴為2016年車胎人推薦餐廳，宜家進駐咗元朗yoho，住喺元朗嘅我當然要嚟試吓，餐廰嘅空間相當大，座位多得嚟又夠哂闊落，推埋bb車嚟都坐得好舒適。
蝦苗伴頭水紫菜，豉油有頭抽，原來紫菜一樣有頭水紫菜。紫菜每年可以採收12次，頭水紫菜只有一星期採割時間，而首次採割的紫菜就叫做頭水紫菜。頭水紫菜口感柔滑細膩，味道鮮香，配搭獨有嘅紅尾蝦苗，涼拌嘅食法酸酸地而帶冰爽，係一個好開胃嘅前菜。
酥炒芋芯，平時對芋頭嘅印象係好易飽肚，但呢道菜選用上乘嘅檳榔芋，只用最嫩滑嘅部份，以農家傳統方法炒製，外層香脆帶甜味，口感外酥內軟，鹹中帶甜，每一啖都係正宗嘅莆田風味，很易就令人食上癮。
百秒黃花魚，黃花魚因魚肉軟嫩鮮甜，骨少肉多，香氣四溢而聞名。莆田團隊精心研發及開創出獨特嘅烹飪手法，只需100秒，就可以蒸熟一條新鮮嫩滑嘅黃花魚，味道淡而不寡，肉質熟而不散，最大程度將黃花魚嘅鮮保留落嚟，充分體現咗黃花魚鮮美原味，成為鎮店名菜，試過一次，真係久久都唔能夠忘懷。
紅菇燉土雞，紅菇係福建特產，喺福建鄉下嘅女人，坐月嘅時候一定係飲紅菇雞湯；紅菇風味獨特，香馥爽口，有人試過將紅菇炒嚟食，結果好似食木碎一樣，其實紅菇最啱係用嚟燉湯或者煲粥，紅菇肉本身就咁食味道並不討好，但係要嚟燉湯就會好鮮，有住其它菇類無法媲美嘅鮮甜可口
莆田滷麵，沐浴住滷麵嘅係豬大骨同雞肉以文火熬燉多時嘅自家創濃白滷湯，湯裡面嘅海鮮料相當豐富，有大蝦仁、鮮蜆、瑤柱等等，伴住軟香味濃嘅麵條，有少少似上海煨麵，亦都有啲似豚骨湯拉麵，豬大骨同雞肉嘅精華完全融化喺濃湯之中，係一個非常有特色嘅煨麵。
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