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想當年去深井吃燒鵝,覺得非常好味,不過始終路程比較遠。近期知道這裏開了深井裕記的年輕版,便來到了。豉油焯鵝腸$138,鵝腸的脂肪甘香,混合了帶點甜的醬油,爽口彈牙。深井燒鵝例牌$160,這個是今晚的主角,燒鵝皮脆,脂肪豐富,鵝肉結實而有鵝味,據聞因為自家設有農場,所以燒鵝保持一定質素。如果醬油的醎度,可以減低一點更好。百花炸蝦丸$118,用了麵包來作外皮,香脆無比,而蝦肉鮮甜爽口,配點酸甜汁,可以減少油膩感。這個做法,很有傳統的風味,值得一試。上湯瀬粉$18,湯頭帶點胡椒香味,瀨粉爽口嫩滑,用來佐膳燒鵝,是非常不錯的選擇。
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想當年去深井吃燒鵝,覺得非常好味,不過始終路程比較遠。近期知道這裏開了深井裕記的年輕版,便來到了。
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豉油焯鵝腸$138,鵝腸的脂肪甘香,混合了帶點甜的醬油,爽口彈牙。
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深井燒鵝例牌$160,這個是今晚的主角,燒鵝皮脆,脂肪豐富,鵝肉結實而有鵝味,據聞因為自家設有農場,所以燒鵝保持一定質素。如果醬油的醎度,可以減低一點更好。
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百花炸蝦丸$118,用了麵包來作外皮,香脆無比,而蝦肉鮮甜爽口,配點酸甜汁,可以減少油膩感。這個做法,很有傳統的風味,值得一試。
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上湯瀬粉$18,湯頭帶點胡椒香味,瀨粉爽口嫩滑,用來佐膳燒鵝,是非常不錯的選擇。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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