裕鵝莊

Goose Manor
149
13
4
港鐵尖沙咀A1 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
23871133
開飯介紹
由裕記大飯店家族第三代主理,貫徹裕記精神,嚴選食材,採用本地新鮮和海外高質材料,做出原味可口的菜式佳餚。燒鵝選用清遠的黑鬃鵝,以數十載燒烤技術經驗,家傳秘方,明爐烈火烤製,色、香、味俱全。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 八達通 AE 銀聯
其他資料
網上訂座
切餅費 詳細介紹
賞訂座積分
當面支付
有關餐廳
尖沙咀都食到深井裕記燒鵝
<裕。鵝莊>由家族第三代James主理,選擇喺尖沙咀開店最主要係想方便一眾饕客嚟食燒鵝。而且大家亦可以放心,<裕。鵝莊>唔單止繼續沿用過半世紀嘅家傳秘方,亦特別由總店請到經驗豐富嘅老師傅到尖沙咀,由醃製、上皮到燒嘅過程都喺店內進行,保證大家食到同深井裕記一樣水準嘅出品。

<裕。鵝莊>裝修走悠閒清新風格,除了馳名深井燒鵝外Menu,餐牌更多咗不同特色小菜。

招牌菜除了深井燒鵝,仲有......
深井燒鵝(例牌)
餐廳選用養咗90日嘅清遠黑鬃鵝,每隻重9-10斤。用祖傳秘方加上明火燒烤,就成就出皮脆、甘香、肉嫩,而多汁嘅燒鵝啦。油潤而且脆卜卜嘅鵝皮下面有一層皮下脂肪,食落脂香十足又唔太膩。鵝肉雖然又未到見得到肉汁流出嚟,但食落的確相當Juicy又夠厚。

甜薯黑椒安格斯牛粒
薯仔「升呢」做夠哂Sweet嘅日本甜薯,牛柳粒亦變做牛味濃郁嘅安格斯牛粒。加埋惹味黑椒,送飯一流。

黃金蝦多士
懷舊蝦多士加埋鹹蛋黃,完全就係「邪惡力量」聯乘!鹹蛋黃碎夠鹹香,蝦肉亦相當彈牙,最難得嘅係擺咗一陣之後依然唔會覺得油膩,食得出師傅功架唔錯。

懷舊炸鮮奶
懷舊炸物仲有呢碟炸鮮奶,係其中一位師傅特別用20年前喺中菜廳學到嘅食譜,不過將主角改為北海道3.6牛奶,軟心牛奶餡食落奶香同甜香非常討喜。
有關獎賞計劃
食評 (188)
等級4 2020-11-22
46 瀏覽
男朋友好鐘意食燒鵝,之前一直都話想去深井食,但係礙於疫情關係,而深井又有啲遠,所以一直都沒有去。早前行街時,看到這一間燒鵝是由深井裕記燒鵝後人開的!告訴男朋友後,他二話不說就要去試!兩個人吃的份量都幾多,仲有甜品添!海蜇$68食燒鵝之前,先吃開胃小食!俾我發現這裏有海蜇!!海蜇不是太多地方有,而且也不是間間都好吃。這個海蜇夠飽滿和濕潤,不會乾柴柴,而且十分足料,整個碟都是海蜇,沒有用青瓜舖底。味道似好吃的,但是調味方面,個人喜歡酸一點,感覺會更開胃。燒鵝例牌$160瀨粉$18主角終於出場,我們只有兩個人,所以叫了燒鵝例牌,例牌份量都算多,眼見的其實鋪了兩層燒鵝啖啖肉,上菜時已經聞到陣陣的香味,最重要的是!!燒鵝皮還是脆的!!!好有油香,入口即溶既脆!好快地影幾張照片就即刻食,怕錯過皮還是脆的一刻!可能以前吃的不是太正宗,所以沒有想過原來燒鵝皮雖然充滿油脂,但還是可以燒成脆而不乾!滷水鵝肝$68鵝肝外表睇落去非常漂亮,滷水味非常入味而且口感一流,配埋醬汁食嘅話另有一番風味。但個人覺得配唔配醬汁食都一樣好味!讚👍🏻松露鯪魚球$108傳統的酥炸鯪魚球配上松露,呢個組合非常新鮮,以前從來未食過。呢個鯪魚球炸得不錯,食落外脆內軟。而黑松露汁藏左係魚球入面,咬落去之後一股黑松露嘅味道湧出來,味道非常特別。這是一道有新鮮感的菜色! 炸鮮奶$88食咗咁多個餸當然要叫返個甜品作結尾啦。今次叫咗呢個炸鮮奶,外表望落去都係非常之鬆脆。食落外脆內軟,非常有鮮奶味。總結呢間餐廳非常適合朋友聚餐,下次會叫多啲朋友嚟再試埋唔同嘅菜式! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-10-10
1252 瀏覽
小時候,每當有親戚到家裏,爸爸總喜歡帶客人到深井裕記燒鵝,一隻燒鵝,幾碟小菜,每人一碗燒鵝瀨粉,便令人感到非常滿足。🌼這日跟先生來到食肆雲集的亞士厘道晚膳,在芸芸的餐廳裏,我們選了裕鵝莊進餐,享受佳餚之餘,也勾起了不少舊回憶。🌼🎯 深井燒鵝例牌1/4 隻 $160來到裕鵝莊,必點的一定是這裡的招牌燒鵝,看餐牌介紹,由鵝的品種到飼養都一絲不苟,鵝身色澤赤紅,鵝皮脆口,入口鵝油爆出,香氣四溢,滿口甘香, 肉質嫩滑,沾上店家秘製的甜酸醬,更是別有一番風味。🌼🎯 柚子青檸骨/椒鹽骨 $98肉感豐富的炸肉排,香口得來啖啖肉,最適合一眾愛肉人仕享用,哈哈。 椒鹽骨炸得香脆, 口感微辣。柚子青檸骨,炸過後,加入柚子蜜和青檸片同炒, 酸中帶甜,十分開胃,送飯一流。🌼🎯 生炒臘味糯米飯 $108最近秋風起,最適宜食有暖胃作用的糯米飯,飯內有臘腸,潤腸,蝦米等,用料十足,飯粒煙韌,味道剛好,不會過鹹, 臘味非常香口,愈食愈想食,不用餸菜,一下子就食光光,哈哈。🌼 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-10-06
992 瀏覽
餐廳裝修簡約、時尚, 座位寬敞舒適, 環境寧靜, 主打食燒鵝, 原來是深井裕記燒鵝分店。杏汁菜膽燉豬肺湯$78奶白色的杏汁燉豬肺湯, 賣相吸引,真材實料 , 豬肺同白菜, 十分軟淋香甜 ,入口滿滿杏汁的香氣, 豬肺仲有補肺功效,十分有益,秋冬最適合不過的滋潤湯水。燒鵝瀨$80 燒鵝外皮烤至油光亮麗,香氣四溢,皮脆肉嫩,肉質嫩滑多汁, 十分入味, 瀨粉彈牙,既香且滑 ,啖啖都是幸福的滋味,與燒鵝絕對是黃金拍檔,十分搭配, 將深井燒鵝的風味,重現在舌尖上。鹵水鵝肝配黑醋汁$68鹵水鵝肝火候控制剛好, 外層 光亮, 輕輕咬下去,油香四溢 ,質感嫩滑細緻,入口綿化, 鵝肝的油香在口中綻放, 沾上黑醋汁一起吃 ,鮮味提升,令人齒頰留香。冰鎮芥蘭$48芥蘭放在冰塊上, 色澤翠綠,賣相吸引, 入口爽甜帶嚼勁, 原汁原味,沾上魚生豉油, 啖啖好鮮味,津津回味。百花炸蝦球$118百花炸蝦球外皮炸到金黃色, 大粒圓渾, 熱呼呼, 香噴噴,令人垂涎, 入口甘香酥脆, 咀嚼時啖啖蝦的鮮味,口感彈牙 ,完全不覺油膩,令人停不下來, 一口接一口。椰香鮮奶桃膠$48 椰香鮮奶桃膠,入口滿滿迷人椰香的香甜,配上豐富的滑溜的桃膠,更加吸引,啖啖窩心, 乾涸的秋冬,好滋潤的糖水, 不二之選。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-09-30
984 瀏覽
疫情緩和, 是時候恢復和朋友飯聚的日子, 放工在尖沙咀買點東西, 就來亞士厘道搵食, 之前沒留意, 原來有間來自深井的燒鵝餐廳, 很久沒吃鵝的我們, 就選了這間吃飯。燒鵝瀨$80每次吃鵝也不會吃太多, 小食多滋味, 所以叫了燒鵝瀨一起分享, 很幸運的得到了鵝脾, 鵝脾看上去偏瘦, 但肉質咬下去很嫩, 滿有鵝香味, 皮薄帶鵝油香, 這滋味實在迷人, 配上瀨粉是一絕。蝦醬炒西蘭花$80本想蝦醬炒通菜, 通菜沒有了改西蘭花, 西蘭花在家也常吃, 但就是在外吃的比較好吃, 很是爽脆, 可能走過油, 但它也不油膩, 蝦醬味道鹹香滋味。椒鹽白飯魚$108白飯魚細細條, 炸到金黃色, 很香脆, 蘸上椒鹽及醋, 十分有大排檔風味。澳門炒飯$98不知道澳門炒飯是什麼, 因為想吃炒飯就嘗試一下, 原來是鹹魚、蝦乾作為主材料, 鹹鮮的味道反而令我想起大澳, 份量都幾足。竹笙螺頭老雞湯$88一個人住的我, 很缺乏湯水的滋潤, 開始入秋及乾燥, 喝碗燉湯滋補一下, 它如家常靚湯, 足料美味, 無味精的味道。豐富的食物滋養心靈, 裕鵝莊不單只鵝靚, 小菜都很夠鑊氣夠味道, 茶又香, 更有我喜歡的燉湯, 是朋友晚飯好去處。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-09-27
1147 瀏覽
去深井食燒鵝,大人細路都知。原來而家喺尖沙咀都食到正宗嘅深井燒鵝,好方便喎裕記燒鵝,在深井屹立超個半個世紀,到第三代傳人,近年衝出深井,在尖沙咀開店, 方便食客曾幾何時喺尖沙咀返工,亞士厘道係我哋 食lunch好去處,今日同舊同事重臨舊地, 尋回當年要專誠入深井食嘅燒鵝味道呢度裝修雅緻,有卡位,長枱同大圓枱, 我哋兩人就坐舒服嘅梳化卡位先來一碟燒鵝例牌,用上清遠黑鬃鵝,加上明爐燒烤,一啖咬落去,鵝皮下面一層薄薄油脂,甘香而不油膩,鵝皮香脆,鵝肉嫩而多汁,令人再三回味另外多點咗一碟脆皮燒腩,清楚看到隔著一層瘦肉,一層薄肥肉,再一層瘦肉,再一層薄肥肉。咬落去脆皮清脆,肉質肥瘦得宜, 味道剛好,唔會過鹹還有深井椒鹽鮮魷,鮮魷爽口彈牙又鮮味,配上薄薄嘅脆漿和惹味嘅椒鹽,鹹香得嚟脆口,點停得口叫咗一碗湯河同一碗白飯,湯河嘅湯底好鮮甜,河粉滑嘟嘟,配燒鵝一流豐富的一餐,重臨舊地,又可以食回當年在深井的味道, 跟舊同事說回以前的趣事,令人懷念 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)