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2016-01-27
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好朋友和我慶祝生日, 特別提前一星期預訂了尖沙咀 “秋田鐵板燒專門店” 晚餐. 須沒有燭光, 但已是好好亨受和回味的一餐. 這店交通比較麻煩, 少停車場泊位, 我選了乘的士, 更因星期五晚交通特別擠迫, 我乘的士花了40 分鐘也無法駛到目的地, 只好在天文台道下車行上餐廳, 免塞車但行也不容易。到達樓下，侍應帶乘电梯上一樓鐵板燒專層, 店內燈光暗暗, 店員安排了我們到鐵板bar枱, bar檯可以坐8位客人, 看! 廚師bar位燈光比較光猛.編位後, 我們看餐牌, 點了套餐每位 $688. 食品很豐富, 包括.餐前小食和沙律. 小食有 喬头~酸美美, 魚乾~幾香口, 日本番薯~甘甜, 還有車厘茹.沙律有 粟米, 生菜, 番茄和紅腰豆, 醬汁好, 新鮮夠開胃. Yummy !接著厨師開始表演…….第一是: 魚子蒸蛋, 在鐵板上弄熱, 原隻雞蛋殻去頂蒸, 剛剛熟蛋好滑, 味甜美, 黑魚子夠鮮味. 好特式. 第二是 活伊勢龍蝦兩食，分別是鐵板燒龍蝦和煮龍蝦麵鼓湯.厨師細心的將龍蝦頭, 身分開, 再拆肉, 隨着表演火燒龍蝦頭, 將酒淋在龍蝦頭, 紅紅大火, 很精彩, 很吸引. 之後用龍蝦汁蒜片
這店交通比較麻煩, 少停車場泊位, 我選了乘的士, 更因星期五晚交通特別擠迫, 我乘的士花了40 分鐘也無法駛到目的地, 只好在天文台道下車行上餐廳, 免塞車但行也不容易。
到達樓下，侍應帶乘电梯上一樓鐵板燒專層, 店內燈光暗暗, 店員安排了我們到鐵板bar枱, bar檯可以坐8位客人, 看! 廚師bar位燈光比較光猛.
編位後, 我們看餐牌, 點了套餐每位 $688. 食品很豐富, 包括.
餐前小食和沙律. 小食有 喬头~酸美美, 魚乾~幾香口, 日本番薯~甘甜, 還有車厘茹.
沙律有 粟米, 生菜, 番茄和紅腰豆, 醬汁好, 新鮮夠開胃. Yummy !
接著厨師開始表演…….第一是: 魚子蒸蛋, 在鐵板上弄熱, 原隻雞蛋殻去頂蒸, 剛剛熟蛋好滑, 味甜美, 黑魚子夠鮮味. 好特式.
第二是 活伊勢龍蝦兩食，分別是鐵板燒龍蝦和煮龍蝦麵鼓湯.厨師細心的將龍蝦頭, 身分開, 再拆肉, 隨着表演火燒龍蝦頭, 將酒淋在龍蝦頭, 紅紅大火, 很精彩, 很吸引. 之後用龍蝦汁蒜片炒龍蝦肉, 厨師一面炒一面傳來香味, 再把肉分放我們碟內, 大家齊品嘗肉質嫩, 入口爽及彈牙的龍蝦. Very Good !
麵鼓湯也不太鹹. 有龍蝦味.第三是: 燒原隻鮮活鮑魚, 新鮮的鮑魚，在鐵板上仍掙扎，燒來有點殘忍. 燒好後厨師切開小件上碟，吃來很鮮美. 肉很清甜. 海鮮味齒甲留香.
第四是: 香煎頂級鵝肝, ，鵝肝稍微香煎過, 鵝肝味特濃, 飽滿肥美, 入口即溶, 配上法式多士非常美味. 更有吸油之效，配搭勁好！
第五是 澳州頂級和牛薄燒, 肉質嫩滑, 而
且脂肪均勻, 夠晒JUICY, 而且肉味濃色澤粉嫩、紋理亦見分明，師傅會先詢問需要和牛扒的生熟度，再根據扒型平均地分配，要度好的五成熟剛剛好，中間呈粉嫩肉色，入口充滿肉汁和濃郁牛味，值得推
第六是招牌秋田炒飯
厨師準備了櫻花蝦, 米, 蔥, 黑魚子, 甘荀碎和蛋等很多材料, 接着問各位客人想要見什麼卡通人物, 之後再在枱上細心堆砌, 最後好像特技式用蛋白寫上 "生日快樂". 大家排着拍照. 樂也融融!
厨師之後把卡通人物混合起來, 開始炒個招牌秋田炒飯, 炒得粒粒剛剛好, 一流!
第七是 紅豆銅鑼燒, 和日本抹茶雪糕, 那個銅鑼燒即豆沙餅, 煎得很香口, 中間紅豆不太甜, 餅皮表面香脆富蛋香. Tasty !最後餐廳送上一份朱古力蛋糕給客人慶祝生日, 並点上爉燭, 真有情調. 此是生日最開心的一個鄧節目,
I like !!
銅鑼燒，
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