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2021-10-18
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去食lunch, 叫左15件，坐bar檯。一開波食個沙律係正常，個人口味唔鐘意咁多醬，問題唔大。個蒸蛋都叫唔錯，幾滑！到上壽司，我見到係我落單後冇耐就有另一位師傅成碟切好左嘅魚生俾serve 我地嘅師傅都知有伏味。見到師傅打開個飯盒出哂煙，伏味就更濃。上第一件白身魚，見到鼓油就極少，好淡。入到口，件魚好凍，舊飯好暖，有冰火feel。飯本身嘅質素唔掂，唔夠飽滿而且好爛下，醋味亦好淡，似白飯咁。好失望。之後有兩件都唔錯嘅，帆立貝同魷魚都唔差，係個飯影響哂黎到有件壽司，師傅就話呢件特別，叫葉血引！孤陋寡聞嘅我地第一次食咁都期待係啲咩味！嘩！真係好特別！特別腥！我地見師傅咁自豪，唯有應句呀，好特別呀☺️之後嘅海膽係幾好嘅，中拖就勉強合格水平。15件壽司嘅set， 第14同15件係可以揀番頭13件嘅黎encore，做法好有創意值得一讚。當師傅問到我哋想食邊兩件嘅時候，我地二人都苦笑對望，因為都唔容易揀得落手。整體黎講，魚生由於係切定再雪番，基本上都好乾，冇哂鮮味魚味。師傅鼓油亦落得輕手得好緊要。飯係真係食過差唔多級數嘅壽司店中最差，沒有之一。其實都成5百蚊一個人，咁嘅質素係完全唔能夠接受。呢間壽司
一開波食個沙律係正常，個人口味唔鐘意咁多醬，問題唔大。個蒸蛋都叫唔錯，幾滑！
到上壽司，我見到係我落單後冇耐就有另一位師傅成碟切好左嘅魚生俾serve 我地嘅師傅都知有伏味。見到師傅打開個飯盒出哂煙，伏味就更濃。
上第一件白身魚，見到鼓油就極少，好淡。入到口，件魚好凍，舊飯好暖，有冰火feel。飯本身嘅質素唔掂，唔夠飽滿而且好爛下，醋味亦好淡，似白飯咁。好失望。
之後有兩件都唔錯嘅，帆立貝同魷魚都唔差，係個飯影響哂
黎到有件壽司，師傅就話呢件特別，叫葉血引！孤陋寡聞嘅我地第一次食咁都期待係啲咩味！嘩！真係好特別！特別腥！我地見師傅咁自豪，唯有應句呀，好特別呀☺️
之後嘅海膽係幾好嘅，中拖就勉強合格水平。
15件壽司嘅set， 第14同15件係可以揀番頭13件嘅黎encore，做法好有創意值得一讚。當師傅問到我哋想食邊兩件嘅時候，我地二人都苦笑對望，因為都唔容易揀得落手。
整體黎講，魚生由於係切定再雪番，基本上都好乾，冇哂鮮味魚味。師傅鼓油亦落得輕手得好緊要。飯係真係食過差唔多級數嘅壽司店中最差，沒有之一。其實都成5百蚊一個人，咁嘅質素係完全唔能夠接受。
呢間壽司店攞到咁多個「笑臉」，但佢又一啲都唔full（星期日lunch 只得5檯客），究竟點做到嘅呢？☺️☺️☺️☺️☺️
我好少寫食評，通常間餐廳食到嬲我先會寫，呢間絕對比到力量我。
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