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2019-01-27
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前排幫朋友落銅鑼灣拎野途經加路連山道 發現呢頭都幾多野食是日收工便相約友人嚟附近覓食經過阿麥廚房 比佢簡單又不失格調的櫥窗吸引我地略略一望個menu就決定是日晚餐就是阿麥了 (笑) 香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓鵝肝入口即溶 甘香酥軟 配上酸酸甜甜的酒醋藍莓sauce 將鵝肝提升去另一個層次 回味無窮大蝦占多米切粒蝦肉爽口彈牙 醬汁巧妙地mix左蘑菇 既唔會搶去蝦的鮮味 同時又帶來一點清新的感覺不得不提兩個appetizer都帶沙律配菜平時我是不喜歡吃混有黑醋的沙律菜但今次食落都ok 接受到 呢樣真係意想不到黑松露菌忌廉湯遠遠聞到黑松露味 已經令人食指大動黑松露配上切碎的野菌 味道濃郁得黎 又啖啖菌粒蟹肉南瓜忌廉湯南瓜的清甜加上足料的蟹肉creamy得黎又帶有淡淡的鮮味 誠意之作隨湯附送crispy麵包外脆內軟 牛油鋪滿成個suface area 絕無"漏網之魚" 正德國式燒咸豬手上菜時真係嚇一嚇 無諗過豬手會咁大份 @0@無需動刀 豬手已經預先切好豬手的外皮燒到脆卜卜 但裡面的肉一d都唔乾嫩滑得黎又唔會咸喜歡的可以沾bbq sauce黎食我同友人就麻麻地個bbq sauce 反而鐘意配
途經加路連山道 發現呢頭都幾多野食
是日收工便相約友人嚟附近覓食
經過阿麥廚房 比佢簡單又不失格調的櫥窗吸引
我地略略一望個menu就決定是日晚餐就是阿麥了 (笑)
香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓
鵝肝入口即溶 甘香酥軟
配上酸酸甜甜的酒醋藍莓sauce
將鵝肝提升去另一個層次 回味無窮
大蝦占多米
切粒蝦肉爽口彈牙
醬汁巧妙地mix左蘑菇
既唔會搶去蝦的鮮味 同時又帶來一點清新的感覺
不得不提兩個appetizer都帶沙律配菜
平時我是不喜歡吃混有黑醋的沙律菜
但今次食落都ok 接受到 呢樣真係意想不到
黑松露菌忌廉湯
遠遠聞到黑松露味 已經令人食指大動
黑松露配上切碎的野菌
味道濃郁得黎 又啖啖菌粒
蟹肉南瓜忌廉湯
南瓜的清甜加上足料的蟹肉
creamy得黎又帶有淡淡的鮮味 誠意之作
隨湯附送crispy麵包
外脆內軟 牛油鋪滿成個suface area 絕無"漏網之魚"
正
德國式燒咸豬手
上菜時真係嚇一嚇 無諗過豬手會咁大份 @0@
無需動刀 豬手已經預先切好
豬手的外皮燒到脆卜卜 但裡面的肉一d都唔乾
嫩滑得黎又唔會咸
喜歡的可以沾bbq sauce黎食
我同友人就麻麻地個bbq sauce
反而鐘意配茄汁黎食 (笑)
著條份量都好多 酥脆香口
香煎帶子黑松露野菌扁意粉
帶子鮮嫩厚肉 意粉硬度適中 露荀新鮮翠綠
每啖意粉除左聞到同食到濃濃的松露味
加埋鮮露荀的爽脆 色香味俱全
食完都仲有松露的餘韻繚繞
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