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2017-06-02
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平時一聽到去川菜館食飯，腦袋裏便浮現一堆堆的紅辣椒和辣油。今晩去試了一間開業不久的川菜館，裝潢得頗有戰國時代的風味，後來才知道這菜館是以三國演義做主題，所以菜式也以三國的故事命名。由其那裏的茶杯，就沿用古時那些「爵」作為客人的茶杯，頗具特色。首先點了兩款涼菜，一是「金縷玉衣 - 蒜泥白玉」，辣味源於放在中間的䔉泥，若是不喜歡太辣的人，就不要點太多了，肉片夠軟滑，青瓜片爽口，加埋蒜泥，整體不錯。另一碟涼菜就選了胡麻鮮淮山，完全不辣的涼菜，鮮淮山味道比較清淡，全靠胡麻醬將淮山味道提升。主菜就要了「三顧草蘆-青椒清香爐魚」，我是一個很怕腥和有骨的人，所以甚少點魚吃，但身邊的朋友卻是無魚不歡的人，所以點了這道菜式，這道菜完全沒有辣味，反之是帶點酸味，爐魚片很滑和甜，湯底下原來還有烏冬，這個配搭頗新鮮而且出奇的夾，又絕對合我要求，值得推介。既然來到川菜館，當然也要試試麻辣水煮滑牛肉，因不知大家對辣的極限有幾多，所以只要微辣，牛肉夠軟又夠滑，裡頭還有大豆芽和薯粉添，微辣的辣度我們全部都可以接受，若然是喜歡辣味的人，我想可以再辣一點兒。那晚我們點了熱花香果茶，盛載的器皿很美觀，花果茶的味道是甜甜酸酸
今晩去試了一間開業不久的川菜館，裝潢得頗有戰國時代的風味，後來才知道這菜館是以三國演義做主題，所以菜式也以三國的故事命名。由其那裏的茶杯，就沿用古時那些「爵」作為客人的茶杯，頗具特色。
首先點了兩款涼菜，一是「金縷玉衣 - 蒜泥白玉」，辣味源於放在中間的䔉泥，若是不喜歡太辣的人，就不要點太多了，肉片夠軟滑，青瓜片爽口，加埋蒜泥，整體不錯。
另一碟涼菜就選了胡麻鮮淮山，完全不辣的涼菜，鮮淮山味道比較清淡，全靠胡麻醬將淮山味道提升。
主菜就要了「三顧草蘆-青椒清香爐魚」，我是一個很怕腥和有骨的人，所以甚少點魚吃，但身邊的朋友卻是無魚不歡的人，所以點了這道菜式，這道菜完全沒有辣味，反之是帶點酸味，爐魚片很滑和甜，湯底下原來還有烏冬，這個配搭頗新鮮而且出奇的夾，又絕對合我要求，值得推介。
既然來到川菜館，當然也要試試麻辣水煮滑牛肉，因不知大家對辣的極限有幾多，所以只要微辣，牛肉夠軟又夠滑，裡頭還有大豆芽和薯粉添，微辣的辣度我們全部都可以接受，若然是喜歡辣味的人，我想可以再辣一點兒。
那晚我們點了熱花香果茶，盛載的器皿很美觀，花果茶的味道是甜甜酸酸的，正有解辣的功效。
不單祗只有辣的菜式，也有唔辣的菜式，頗有水準的一間川菜館，值得一試。
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