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2018-08-14
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舌尖上的中國，唯一推介的重慶火鍋，渝味曉宇 火鍋。這個品牌真的紅遍大江南北。一直都想試了很久，今天終於可以帶朋友來和我一起分享這個尖上的重慶火鍋。由於收工比較夜，同朋友在晚上9:30的時間才來到餐廳，餐廳佈置以木色為主，簡潔大方，地方闊落坐得非常舒服，雖然是晚上宵夜時間，但是還是有不少食客。職員熱情禮貌招待我們入座之後，知道我們第一次來，主動介紹湯底，這裏的湯底以人頭計$38一位。最多人食的是九宮麻辣鍋，辣味可以選普通辣或者重慶辣，重慶辣就是那種非常正宗地道的嗆喉麻辣味，我們選了普通辣再加上芫茜皮蛋湯雙拼。枱面有麻油，蔥粒，蒜蓉，豉油，浙江醋，店員提醒如果怕辣的話可在醬油裡加麻油就會舒緩辣味👍另外還圍巾準備，掛上一次性的圍巾，就可以放肆大吃😂這裏的餐牌上除了一般的火鍋配料之外，還有一些非常特別的配料，在外面火鍋店試吃不到的。例如有大刀牛肝，稻田毛肚，鮮黃喉，曉宇嫩牛肉，極品鵝腸，重慶炸酥肉，重慶耗兒魚等等很多，這些我都未食過，所以同朋友特別興奮叫了幾款試下。重慶火鍋是先食糖水潤喉再食麻辣火鍋，我們先食了一碗冰的雪耳糖水滋潤一下👍重慶炸酥肉半份$32香口又夠脆，熱辣辣非常惹味，似酥炸豬扒
由於收工比較夜，同朋友在晚上9:30的時間才來到餐廳，餐廳佈置以木色為主，簡潔大方，地方闊落坐得非常舒服，雖然是晚上宵夜時間，但是還是有不少食客。
職員熱情禮貌招待我們入座之後，知道我們第一次來，主動介紹湯底，這裏的湯底以人頭計$38一位。最多人食的是九宮麻辣鍋，辣味可以選普通辣或者重慶辣，重慶辣就是那種非常正宗地道的嗆喉麻辣味，我們選了普通辣再加上芫茜皮蛋湯雙拼。
枱面有麻油，蔥粒，蒜蓉，豉油，浙江醋，店員提醒如果怕辣的話可在醬油裡加麻油就會舒緩辣味👍另外還圍巾準備，掛上一次性的圍巾，就可以放肆大吃😂
這裏的餐牌上除了一般的火鍋配料之外，還有一些非常特別的配料，在外面火鍋店試吃不到的。例如有大刀牛肝，稻田毛肚，鮮黃喉，曉宇嫩牛肉，極品鵝腸，重慶炸酥肉，重慶耗兒魚等等很多，這些我都未食過，所以同朋友特別興奮叫了幾款試下。
重慶火鍋是先食糖水潤喉再食麻辣火鍋，我們先食了一碗冰的雪耳糖水滋潤一下👍
重慶炸酥肉半份$32
香口又夠脆，熱辣辣非常惹味，似酥炸豬扒的味道，但是肉質非常嫩滑。
鮮黃喉半份$51
開始是不知道是什麼做的，朋友大推說這是豬的大動脈，非常爽口，這裏的餐牌在各樣食物都會寫上要煮幾多分鐘，像這個鮮黃喉要浸2分鐘，煮2分鐘的效果是最好味的，如果在麻辣鍋煮2分鐘，已經是不用沾其他醬料就可以直接食，鍋底非常夠味，先麻後辣。
美國安格斯優質肥牛一份$208
肥花均勻地鋪在牛肉上，紋路非常吸引，有味香濃，新鮮👍
稻田毛肚半份$57
這是沒有經過漂白的牛柏葉，煮15秒就可以食，又是非常爽口，在外面的火鍋店真的很難找到這麼高質的黑柏葉。
曉宇鮮牛肉一份$81
好滑，一定要試，煮3分鐘，真的是滑入口，非常新鮮，高質食材。
重慶耗兒魚半份$45
這是我們平時食的剝皮魚，肉質比較硬，所以適合打邊爐，煮久了也不會散開，無論是清湯還是麻辣鍋煮也非常美味。
最後點了兩杯洛神花茶，法國食麻辣火鍋一定要配洛神花茶或者酸梅湯這種酸酸甜甜的飲品，非常解辣👍
果然是名不虛傳重慶第一麻辣火鍋，無論服務環境和食物質素都有一定的水準，價錢是合理的，這味道也一定會開啟你對重慶麻辣火鍋的一種新感覺。
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