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2017-06-03
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本來跟寶寶打算到尖東覓食，但經過漆咸圍附近，見到「醉胡爐」偌大的招牌便被吸引住了。餐廳應該是新開的，樓底很高空間感很大，掛光及掛飾都十分有氣氛。而且枱與枱的中間有一個可伸縮的屏風，令食客的私隱度大大提升。中間是一個BAR枱可一邊看到廚師烹調，一邊享受美食。 MENU選擇很多。刺身拼盤($188/買一送一)刺身都好新鮮，三文魚和油甘魚，都幾厚身，而且味道鮮甜。牡丹蝦肉質CREAMY柔軟。而生蠔就偏細少，而且味道不夠濃，比較遜色。雞翼串燒($35)雞翼醃得入味，所以只需燒過後加上一點鹽，便已經好好味。燒到皮香肉嫩，是寶寶很喜歡的一道串燒。白鱔串燒($48)個人比較喜歡食結實肉質而爽口的鱔，而這裡燒出來的比較軟身(其實平時很少食得到軟身的燒鱔)。以燒味先調味再燒香，所以外皮很香脆，而肉質較淋，味道不錯。法國鵝肝($78)法國鵝肝配多士，可見到廚師將鵝肝燒到把油都迫出來，所以香味很濃。質地CREAMY，配上多士中和油膩感。燒磨菇($22)以為是大燒菇，原來是一小顆的白蘑菇，十分可愛。很少會食到燒白蘑菇，又想不到味道挺香濃的。和風蟹肉松露酥板卷($88)很精緻的一道小食，以薄身的酥皮包裹著蟹肉，
餐廳應該是新開的，樓底很高空間感很大，掛光及掛飾都十分有氣氛。而且枱與枱的中間有一個可伸縮的屏風，令食客的私隱度大大提升。中間是一個BAR枱可一邊看到廚師烹調，一邊享受美食。
MENU選擇很多。
刺身拼盤($188/買一送一)
刺身都好新鮮，三文魚和油甘魚，都幾厚身，而且味道鮮甜。牡丹蝦肉質CREAMY柔軟。
而生蠔就偏細少，而且味道不夠濃，比較遜色。
雞翼串燒($35)
雞翼醃得入味，所以只需燒過後加上一點鹽，便已經好好味。燒到皮香肉嫩，是寶寶很喜歡的一道串燒。
白鱔串燒($48)
個人比較喜歡食結實肉質而爽口的鱔，而這裡燒出來的比較軟身(其實平時很少食得到軟身的燒鱔)。以燒味先調味再燒香，所以外皮很香脆，而肉質較淋，味道不錯。
法國鵝肝($78)
法國鵝肝配多士，可見到廚師將鵝肝燒到把油都迫出來，所以香味很濃。質地CREAMY，配上多士中和油膩感。
燒磨菇($22)
以為是大燒菇，原來是一小顆的白蘑菇，十分可愛。很少會食到燒白蘑菇，又想不到味道挺香濃的。
和風蟹肉松露酥板卷($88)
很精緻的一道小食，以薄身的酥皮包裹著蟹肉，上點點了幾顆松露以提味。酥皮焗到香脆，食到餡料的啖啖蟹肉。
法國風鴨肉辣炒意粉($138)
好香口的一個炒意粉，鴨肉很多，炒到好嫩滑。而意粉煮得比較軟身，用上提香的辣椒炒起，味道刺激，很能引起食慾。不過稍嫌炒意粉的油比較多。
菠蘿Creme Brulee
把小巧的香水菠蘿挖空，再做CRÈME BRULEE，創意及誠意很好。香水菠蘿一起焗香，令菠蘿的香味很突出。Crème Brulee表面燒香，燉蛋和菠蘿味混在一起，味道很清新。
在尖沙咀，醉胡爐的消費屬於較高，不過真的一分錢一分貨，食得出廚師的心思。而且裝飾氣氛都很好。
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