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2018-10-08
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有人說，這是摩登新派版的 Mott 32；也有人說，這是銅鑼灣飲食新勢力。我只覺得，這裡是酒鬼及辣魔的必訪之地！這裡，是銅鑼灣利園三期 John Anthony 莊館～ 銅鑼灣利園三期最近的確人氣爆燈，除了大人氣的 A Happy Pancake，又有與 卅二公館 Mott 32 同集團的摩登中菜 莊館，餐單是由獲獎無數的李文星師傅，以及年輕有為行政總廚周世韜聯手設計呢。餐廳入口設在商場地下層，沿樓梯步行下去後，就會發覺別有洞天！ 店內酒吧酒藏超過400支 GIN 酒，宛如一個 GIN 酒博物館；餐廳正中間的4支巨型 GIN 酒柱最為搶眼，每支注入12公升自家釀製 GIN 酒，加入了菊花、山楂、番茄釀造，喜歡 GIN 酒的不要錯過！當然其他的酒款也非常豐富，下次慢慢介紹～ 新店面積達7,000 平方尺，裝修華麗典雅，同時包含環保及支持本地創作的精神。例如天花所掛的布料，便是南丫島紮染工場以全天然植物染料所上色的布匹；而餐廳部分地磚，更是回收一些舊村屋屋頂陶瓦再造而成。 這晚的晚餐以點心、涼盤、燒味開始，接著是一系列火辣川菜，少不了要點杯飲品以防萬一。試了食友們的 GIN 酒的確好喝又易
銅鑼灣利園三期最近的確人氣爆燈，除了大人氣的 A Happy Pancake，又有與 卅二公館 Mott 32 同集團的摩登中菜 莊館，餐單是由獲獎無數的李文星師傅，以及年輕有為行政總廚周世韜聯手設計呢。餐廳入口設在商場地下層，沿樓梯步行下去後，就會發覺別有洞天！
店內酒吧酒藏超過400支 GIN 酒，宛如一個 GIN 酒博物館；餐廳正中間的4支巨型 GIN 酒柱最為搶眼，每支注入12公升自家釀製 GIN 酒，加入了菊花、山楂、番茄釀造，喜歡 GIN 酒的不要錯過！當然其他的酒款也非常豐富，下次慢慢介紹～
新店面積達7,000 平方尺，裝修華麗典雅，同時包含環保及支持本地創作的精神。例如天花所掛的布料，便是南丫島紮染工場以全天然植物染料所上色的布匹；而餐廳部分地磚，更是回收一些舊村屋屋頂陶瓦再造而成。
這晚的晚餐以點心、涼盤、燒味開始，接著是一系列火辣川菜，少不了要點杯飲品以防萬一。試了食友們的 GIN 酒的確好喝又易入口，但店內的 Specialty Cocktails 也非常吸引啊！
結果忍不住點了 Mr. Wu's Bubble Tea ($115)，由 Wild Turkey Bourbon 加上自家製粟米脆片、牛奶、Lady Earl Grey、珍珠及蜜糖沖成，入口帶點 Bailey's 的甜香但酒味更強，同時多了茶香依依及粟米片及珍珠粒的豐富口感，十分有趣，喜歡珍奶的要來一試！
肚子餓，開始吃點心囉～首先上場的 韭菜蝦餃 Tiger Prawn Har Gao, Chinese Chives ($65) 皮薄多摺十分靚仔，中間的韭菜香得不行，很能襯托及突顯蝦肉的鮮甜，好味道！
繼續又有嬌艷可人的 雜菜紅菜頭餃子 Veggie & Beetroot Dumplings ($35)，雖是全素但味道清新不寡，吃來還十分有口感，內容又健康，值得一試啊！
最後一款點心是 墨汁小籠包 Black Squid Ink Seafood Soup Dumplings ($65)，師傅完全以帶子和蝦肉代替了豬肉，連湯汁也以海鮮汁取代肉汁，味道更加鮮甜，但一定要趁熱享用哦～
接著換冷盤及燒味上場，其中打頭陣的 慢煮口水和牛面頰 Slow-cooked Australian Wagyu Beef Cheek, Watermelon, Chili Sauce ($130) 已經令人嘩嘩嘩不得了！感覺嘩然，除了因為味道火辣刺激，也是西瓜與辣醬的化學效果太妙；當然和牛面頰本身又是極好吃。辣魔必試！
低溫泡椒蟶子 Razor Clams, White Vinegar Pickled Peppercorns 也是驚喜之作，鮮甜肉嫩的蟶子、火辣泡椒及爽脆菜甫想不到會一拍即合，中間加入黑醋珍珠更添豐富滋味。
接著的 花雕魚籽滷水燻蛋 Smoked Cage-Free Duck Eggs, Manchurian Roe, Haw Tiao ($95) 非常深得我心；除了溏心鴨蛋又香又滑，面層以花雕杞子造成的啫哩及魚籽也太討好了。
久等的 澳洲和牛叉燒 Australian Wagyu Beef Char Siu, Shredded Scallion Sauce ($280) 也上檯了，用的是最高等級的 M9 澳洲和牛，油花豐富平均，製成的叉燒份外豐腴軟腍，肉味更濃，配上蔥蓉，有種令人吃不停口的魔力！不吃豬肉的朋友，一定要來品嚐那份美味。
開始主菜前，先分享一下湯水：這晚的 昆布椰皇燉鮑魚 ($190) 以鮮鮑魚、昆布、排骨放置原個椰皇中燉湯，滋補清潤同時，味道鮮甜迷人，尤其是那鮮嫩彈牙的巨大韓國鮮鮑魚，要用刀叉來吃才夠過癮！
之後換上一杯以 Beefeater Pink Gin、士多啤梨、粉紅胡椒加 1724 Tonic 沖起、味道清甜的 For Esther ($95)，要準備迎接主菜環節了！
之前和牛叉燒的蔥蓉令人太傾心，所以又點了這 蔥蒜燒虎蝦 Grilled Prawns with Southern Spices，果然又是香口美味之作；不過除了鮮嫩的虎蝦，底下的苦白菜也非常美味，千萬別浪費了！
接下來，又有仙氣登場、芳香撲鼻的 茶燻脆皮雞 Crispy Free-Range Yellow Chicken, Chili Sauce；不禁想起另一 星級中菜廳 的美妙出品，不同是這裡是脆皮雞，口感清脆多了，兩個版本都讓人著迷。
另一推介辣菜是 滿缸紅 Northern Red-Stained Spicy New Zealand Lamb Rack, John Anthony Chili Powder ($220)，看認真了，原來是羊架來的，周邊滿佈孜然及四川辣椒磨起的油酥粉，香辣羶香又惹味刺激，愛吃羊如我自然喜歡！
中間來一道 啫啫蝦醬羅馬生菜 Romaine Lettuce Clay Pot, Minced Pork, Shrimp Paste, Chili ($145) 間場。熱力之下，爽脆的羅馬生菜、櫻花蝦乾、蔥蒜、肉末渾然天成，清鮮美味，連食肉獸也要為之傾倒，也是必食推介！
這晚的重頭戲，必然要數 火燒桂花魚 Poached Chinese Perch Filet, Szechuan Pepper Broth；紅湯用上四川直送新鮮辣椒及香料，香氣撲鼻；上檯後會加上冧酒點火，賣相震憾。而且起骨的桂魚肉十分鮮嫩，又拌以口感較爽的粉皮及美味蘿蔔，是款色香味俱全的佳作！
接著還有以魚腐及芫荽為主角的 棉花泡飯 Scallop, Egg White, Crispy Rice Fish Soup，那鮮湯及脆米固然美味，拌上芳香的芫荽，更是吸引～
來到甜品環節，最愛一定要數 椰皇凍 Kopyor Jelly & Milk Pudding，雖是賣相平實但清爽質感、香甜滋味，令人齒頰留香，回味再三；而 西瓜糕 Watermelon Jelly ($45) 賣相像真，口感Q彈，則是呃 like 之選。
最後離開前，別忘了幫襯美美的洗手間，並要小心分辨 M 及 W 的大門哦！
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