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2025-08-13
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去得西貢，除咗去船P之外梗係食海鮮啦！平時淨係食近海嗰幾間今次去咗小巷嘅六福菜館！連續15年蟬聯米芝蓮一星，真係唔簡單！好適合帶長輩或者一家人過嚟食-西貢地道魚湯🐟用上真材實料嘅魚去熬製，湯色奶白！用上新鮮番茄，酸香勾出魚骨深層鮮味，入口滑如絲。-椒鹽豆腐🥠未食過咁滑嘅豆腐！外皮酥脆帶椒鹽粒，內裡冰涼豆香爆湧！-北菇雞腳🐣雞腳膠質黏唇，北菇好大舊，吸飽醬汁-野生海斑龍吐珠🐲賣相豪氣😍依個打卡一流！味道方面，野生海斑輕炒後嫩中帶彈，魚皮膠質黏唇。而魚骨炸成一整條黃金脆片！打完卡之後仲會幫我哋剪成一塊塊，咬下「咔嚓」聲響，連骨都食得，好好食！-天婦羅桶蠔生菜包🦪桶蠔巨如嬰兒拳頭，好誇張同隻手一樣大😱天婦羅粉薄，咬開蠔肚湧出海水鮮味！配上沙律醬，爽脆生菜中和油膩，必點！-藥膳辣酒煮花螺🐚花螺浸透當歸枸杞藥香，麻辣湯底帶紹興酒醇厚。螺肉用牙籤一挑即出，彈牙無沙。會忍唔住係咁食 -椒鹽大連鮑魚🪹鮑魚先蒸後炸鎖住肉汁，新鮮嘅大連鮑魚做得好彈牙，好少食到真係有鮑魚尾嘅鮑魚🥹肉心軟糯似溏心蛋。-低溫米水煮元貝🐚有別於蒜蓉粉絲，佢哋竟然用上粥水加金華火腿而整成！元貝泡在乳白米湯中慢煮，口感刺身！佢個粥水
-西貢地道魚湯🐟
用上真材實料嘅魚去熬製，湯色奶白！用上新鮮番茄，酸香勾出魚骨深層鮮味，入口滑如絲。
-椒鹽豆腐🥠
未食過咁滑嘅豆腐！外皮酥脆帶椒鹽粒，內裡冰涼豆香爆湧！
-北菇雞腳🐣
雞腳膠質黏唇，北菇好大舊，吸飽醬汁
-野生海斑龍吐珠🐲
賣相豪氣😍依個打卡一流！味道方面，野生海斑輕炒後嫩中帶彈，魚皮膠質黏唇。而魚骨炸成一整條黃金脆片！打完卡之後仲會幫我哋剪成一塊塊，咬下「咔嚓」聲響，連骨都食得，好好食！
-天婦羅桶蠔生菜包🦪
桶蠔巨如嬰兒拳頭，好誇張同隻手一樣大😱天婦羅粉薄，咬開蠔肚湧出海水鮮味！配上沙律醬，爽脆生菜中和油膩，必點！
-藥膳辣酒煮花螺🐚
花螺浸透當歸枸杞藥香，麻辣湯底帶紹興酒醇厚。螺肉用牙籤一挑即出，彈牙無沙。會忍唔住係咁食
-椒鹽大連鮑魚🪹
鮑魚先蒸後炸鎖住肉汁，新鮮嘅大連鮑魚做得好彈牙，好少食到真係有鮑魚尾嘅鮑魚🥹肉心軟糯似溏心蛋。
-低溫米水煮元貝🐚
有別於蒜蓉粉絲，佢哋竟然用上粥水加金華火腿而整成！元貝泡在乳白米湯中慢煮，口感刺身！佢個粥水底都好入味
- 蒜絲蒸茄子🍆
雖然以一碟顏色唔夠鮮艷，但係味道鮮甜十足。茄子蒸到半透明，蒜蔥鋪頂，油香勾出茄子清甜
-豉皇炒麵🍝
未食過咁貴嘅豉皇炒麵！但係貴在有佢嘅道理。雖然佢偏甜身，但鑊氣直逼大排檔！芝麻芽菜提香，麵條乾爽不油，豉油甜香滲入每條縫隙。
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