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2019-07-29
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不知道為什麼我一直都覺得「慢煮」這兩個字很有魔力，可能是之前在一本書中看到一篇關於「慢煮」的介紹？關於慢煮的功效：1. 可以保留食材本身的原始風味2. 保留食材本身的汁液，例如肉汁3. 保留食材本身的質感，例如牛扒的口感4. 避免食材過熟影響口感，因為時間 x 溫度可自行調節當我看完這篇文章後，在我心中慢煮兩字就代表了食物很鮮嫩多汁又有風味。所以只要有餐廳標榜著「慢煮」為主打，我也會去試一下。這一次看到上環孖沙街開了一間新的西餐店（原來在西營盤那裡有另外一家分店），名字就寫到明是「我愛慢煮」，沒有理由不去試一下吧？門口有一個很大的我愛慢煮的霓虹燈牌，有特色之外也很容易找！而且很幸運的是，在霓虹燈下的那張桌子沒人坐，我們便要求坐在那裡（因為那裡的燈光很適合打卡，HAHA）一坐下，當然要叫一支啤酒來消消暑！因為我不喜歡太苦和喜歡清新一點的口味，所以店員推薦我點：黃金愛爾嚐一口後發現苦味會在前頭，然後在後頭就會品嚐到柚子味，在最後又有一點點啤酒那種苦味，我覺得都尚算清新和苦味可以接受一行三人總共點了：1. US安格斯頂級西冷牛扒 （中） $2582. 香草丹麥烤雞半隻 $128配菜：芝士忌廉
關於慢煮的功效：
1. 可以保留食材本身的原始風味
2. 保留食材本身的汁液，例如肉汁
3. 保留食材本身的質感，例如牛扒的口感
4. 避免食材過熟影響口感，因為時間 x 溫度可自行調節
當我看完這篇文章後，在我心中慢煮兩字就代表了食物很鮮嫩多汁又有風味。所以只要有餐廳標榜著「慢煮」為主打，我也會去試一下。
這一次看到上環孖沙街開了一間新的西餐店（原來在西營盤那裡有另外一家分店），名字就寫到明是「我愛慢煮」，沒有理由不去試一下吧？
門口有一個很大的我愛慢煮的霓虹燈牌，有特色之外也很容易找！而且很幸運的是，在霓虹燈下的那張桌子沒人坐，我們便要求坐在那裡（因為那裡的燈光很適合打卡，HAHA）
一坐下，當然要叫一支啤酒來消消暑！因為我不喜歡太苦和喜歡清新一點的口味，所以店員推薦我點：黃金愛爾
嚐一口後發現苦味會在前頭，然後在後頭就會品嚐到柚子味，在最後又有一點點啤酒那種苦味，我覺得都尚算清新和苦味可以接受
一行三人總共點了：1. US安格斯頂級西冷牛扒 （中） $258
2. 香草丹麥烤雞半隻 $128
配菜：芝士忌廉菠菜苗 $32 / 墨西哥粟米花 $28 / 牛油卡真蝦仁串 $36
甜品：慢煮白酒菠蘿配意大利雪糕 $38
芝士忌廉菠菜苗 $32 想不到配菜的份量也有那麼多。
芝士和奶油味不是很濃，所以也可以吃到菠菜味，我覺得這個調味是有想得很好的，因為我喜歡食材本身的鮮味
芝士是偏硬身的那一種，所以在口感上加分了不少。
牛油卡真蝦仁串 $36牛油味很夠，而且蝦肉沒有很老和很干
墨西哥粟米花 $28 絕對是惹味之選，很香口又有點辣味和火候又剛剛好
1. US安格斯頂級西冷牛扒 （中） $258真的鮮嫩多汁，你咬一口之後是會有肉汁流出來的。最喜歡的是調味沒有太多，因為可以很完整地吃到這塊牛扒的肉味
雞的肉質很嫩和在雞皮上的醬汁是帶點甜甜辣辣，這個醬汁很加分！
慢煮白酒菠蘿配意大利雪糕 $38白酒味不算很濃，但你也可以品嚐到一點點白酒味，這一點點的白酒的甘苦味配上菠蘿的甜味，有1+1=2的感覺！
然後，再加上雪糕的牛奶味和冰的口感，絕對是美味之選！誠推這一個！
總結來說，每一道菜也不錯，還有一點驚喜！而且價錢又合理，其實他們的品質絕對可以再收貴一點！
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