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2019-10-23
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細細個就成日比避風塘呢三個字吸引左，硬係覺得呢個地方充滿神秘感，當大個之後，先發現原來避風塘可以話係一個煮法，主要係想將果樣食材整得特別香口惹味。而最常見既避風塘招牌菜當然走唔甩「避風塘炒辣蟹」、「避風塘瀨尿蝦」呢ｄ最佳拍檔啦！而今日就黎到被稱為「明星食堂」既老字號「喜記避風塘炒辣蟹」，有成40幾年開店經驗，歷史悠久。👇📌避風塘炒辣蟹 - $580👉聽老闆娘講佢地全部清一色用野生捕捉返黎既越南蟹，所以食起上黎比普通市面既蟹肉質更加有彈性，同埋份外鮮甜。而佢地個重點就係果個避風塘醬料，特別之處係將新鮮既生蒜攪碎，然後再以10多種秘製配方製成，特別有風味。而老闆娘話個醬料食完仲可以打包返去拎黎蒸排骨、蒸魚頭、蒸蝦，甚至可以拎黎撈白飯、白粥，炒豆角等等，相當過癮！📌避風塘炒牛河 - $88👉估唔到避風塘除左拎黎配搭海鮮仲可以拎黎炒牛河，火候掌握得幾有水準，牛肉爆得好香口。河粉色澤做得唔錯，味道唔會太鹹，牛河最忌太油膩，呢個可以接受。📌蒜蓉炒時菜 - $68👉呢道菜可能會覺得平平無奇，但往往炒菜都係必定會食既，所以味道都不能忽視，今日既時菜我就揀左生菜，危澤翠綠而且好有光澤，食起上黎好夠鑊氣味
先發現原來避風塘可以話係一個煮法，主要係想將果樣食材整得特別香口惹味。
而最常見既避風塘招牌菜當然走唔甩「避風塘炒辣蟹」、「避風塘瀨尿蝦」
呢ｄ最佳拍檔啦！而今日就黎到被稱為「明星食堂」既老字號「喜記避風塘炒辣蟹」，
有成40幾年開店經驗，歷史悠久。👇
📌避風塘炒辣蟹 - $580👉聽老闆娘講佢地全部清一色用野生捕捉返黎既越南蟹，
所以食起上黎比普通市面既蟹肉質更加有彈性，同埋份外鮮甜。
而佢地個重點就係果個避風塘醬料，特別之處係將新鮮既生蒜攪碎，然後再以10多種秘製配方製成，特別有風味。
而老闆娘話個醬料食完仲可以打包返去拎黎蒸排骨、蒸魚頭、蒸蝦，甚至可以拎黎撈白飯、白粥，炒豆角等等，相當過癮！
📌避風塘炒牛河 - $88👉估唔到避風塘除左拎黎配搭海鮮
仲可以拎黎炒牛河，火候掌握得幾有水準，牛肉爆得好香口。河粉色澤做得唔錯，
味道唔會太鹹，牛河最忌太油膩，呢個可以接受。
📌蒜蓉炒時菜 - $68👉呢道菜可能會覺得平平無奇，但往往炒菜都係必定會食既，所以味道都不能忽視，
今日既時菜我就揀左生菜，危澤翠綠而且好有光澤，食起上黎好夠鑊氣味道清甜，
唔洗幾分鐘就掃哂，好食！
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