喜記避風塘炒辣蟹 (謝斐道)

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尋日晏晝又掹住朋友嚟到呢間餐廳，皆因上次試過佢哋嘅手藝之後，成日掛住果陣鮮到跳嘅味道，今次梗系要再嚟回味下先得喜記招牌避風塘炒辣蟹​已經係第二次食。因為比起其他餐廳呢到炒得特別香和惹味，啲蒜、辣椒、蔥入曬啲蟹肉到，加上獨家的避風塘調味，果然係招牌菜，我連啲炸蒜都食埋🤣​仲會專門來幫手拍蟹腳，唔洗擔心點食！椒鹽賴尿蝦​色香味俱全，外層金黃酥脆，表面撒上香脆的蒜蓉，增添了香氣和口感。青蔥同紅辣椒帶來微微的辛辣感。賴尿蝦肉質鮮甜，啖啖肉，食得過癮～​避風塘炒牛河​有鑊氣的牛河，上枱時熱騰騰。茶棕色醬油均勻，河粉透薄，最後加上避風塘調味提香​鹹菜豬肚煲​豬肚洗得好乾淨～少辣刺激，暖胃祛寒。送飯 / 當湯咁飲都得😋​食到捧住個肚離開，下次想食海鮮，呢度一定係首選，果然係60年嘅老字號~ 鐘意海鮮嘅朋友千祈冇好錯過啦！

今次朋友過嚟香港睇鄧紫棋演唱會話想試下地道港式美食，我梗係帶佢嚟到灣仔元祖老店「喜記」，餐廳服務親切，食物鑊氣十足，用料新鮮，味道正宗，係海鮮控必去之選！ 🦀 喜記招牌避風塘炒辣蟹 鎮店之寶！一上枱就成為全場焦點！隻蟹真係超巨型，蟹肉非常飽滿，仲會有專人黎幫手拍蟹腳，直接食到啖啖鮮味，完全冇雪藏味，證明係即日新鮮入貨。🦐 椒鹽瀨尿蝦 瀨尿蝦大隻過手臂，炸得金黃香脆，椒鹽味滲晒入蝦肉，鮮甜彈牙！ 🥩 雪花一口牛 牛肉切成一口大小，油花分佈平均，入口即溶，肉味濃郁，配埋避風塘蒜香粒一齊食，香口又惹味，好啱配酒！ 🍗 招牌燒雞 雞皮烤到金黃酥脆，雞肉嫩滑多汁，連雞胸都唔鞋口，一啖接一啖，完全停唔到！ 呢排好多歌手嚟香港開演唱會，經常會有其他地方嘅朋友過嚟玩，試下呢啲香港經典味道真係冇錯過~

灣仔街角呢間 60 年的喜記，紅燈籠一掛，濃濃的老香港味就飄出來🏮​招牌炒辣蟹絕對是鎮店之寶，佢地全部都係用金蒜炒製，絕不用麵包糠~ 上菜時仲會有專人來幫手拍蟹腳。蟹肉緊實彈牙，裹住惹味的辣椒汁，辣度夠晒霸道又唔搶蟹鮮。挖起蟹肉蘸埋汁，簡直是人間至味！​豉椒炒蜆充滿鑊氣，一上枱就聞到陣陣香氣。蜆肉飽滿脹卜卜，咬落鮮甜多汁，完全冇沙，豉椒的鹹香滲透每絲肉質，下酒一流😋。​椒鹽瀨尿蝦炸得金黃香脆，外殼輕輕一剝就開。蝦肉雪白嫩滑，中間的蝦膏豐富到漏油，椒鹽的鹹香惹味，連殼邊都想吮多幾口。​雪花一口牛是意外驚喜。蒜粒炸得焦香，與牛肉的嫩香完美融合。雪花牛肉油脂分布均勻，入口即溶，蒜香霸道又唔蓋過肉味，層次超豐富。​臨走望見牆上的舊相，原來好多明星都係常客🌟。老字號的用心同味道完全食得出來，下次會埋屋企人帶再黎幫襯！

朋友帶我去食呢間餐廳😱，好有驚喜！大排檔風味超濃，坐喺街邊吹住風食，夠晒地道！🤣想食地道港式風味一定要試！💗🦀避風塘炒辣蟹蒜香爆炸！蟹肉鮮甜仲有超多蟹膏，辣度啱啱好🌶️ 個避風塘蒜粒炸到金黃香脆，全部都係蒜粒同香料，唔用面包碎，蟹殼都炸得脆卜卜，會有專人來幫手拆蟹同拍蟹腳，方便食客！🍜蟹油炒麵鑊氣十足！每條麵都索晒蟹油香，麵身夠彈牙，每啖都有蟹油嘅鹹香，邪惡到極🤤🐔招牌燒雞皮脆肉嫩，連雞胸都唔鞋口！咬落仲會爆出汁，雞皮烤到金黃，秘製醬汁好惹味～ 🥰🦐椒鹽瀨尿蝦大隻過手臂！椒鹽香口，蝦殼輕輕一剝就開，蝦肉爽彈到彈出嚟，椒鹽味滲晒入去，好彈牙，必點！😌🐚蒜蓉粉絲蒸蟶子蟶子肥美無沙，肉厚到入口爆汁，粉絲吸盡精華，滑溜溜好入味，蒜蓉份量啱啱好唔會太搶 😚😚食到個肚圓碌碌先舍得走，呢度真係由環境到味道都充滿港式大排檔嘅風味，每樣餸都冇踩雷，夠晒過癮！怪唔知得咁多明星同大博主都來推薦，下次一定要再嚟試埋其他菜式～ 💯🥢

懷舊裝潢配上精緻食材，係中菜老字號。店內中式木製傢俱搭配傳統紅色宮燈，處處流露着古典嘅氣息📍喜記招牌避風塘炒辣蟹鎮店之寶🦀 蟹殼紅通通，鋪滿金黃色嘅避風塘炒粒，蟹肉飽滿多汁，肉質鮮甜彈牙，唔用麵包糠而用金蒜嘅而製嘅避風塘炒粒香脆可口，微辣帶香，會有人來幫手拍蟹腳直接食到啖啖蟹肉配埋香脆嘅避風塘粒，絕對係舌尖上嘅享受！📍蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝粒粒白雪晶瑩，上面鋪滿金黃色粉絲同埋碧綠嘅蔥花，賣相十足！🤤香噴噴嘅蒜蓉香氣撲鼻而來，粉絲吸足扇貝鮮甜嘅精華，口感爽彈。扇貝肉質新鮮彈牙，啖啖都係海洋嘅鮮甜，配埋微微焦香嘅蒜蓉，簡直係絕配！📍醉鮑魚賣相簡約雅致，配上紫色蘭花裝飾，睇落高貴得體。🌺 肉質軟硬適中，帶有淡淡嘅酒香，食落口嚟鮮美中帶有一絲酒香，唔會太腍，有適當嘅咬勁，個醉香完美滲入鮑魚肉質，味道層次豐富📍椒鹽瀨尿蝦蝦肉鮮嫩，外層炸得金黃香脆，撒上椒鹽嘅味道非常入味，唔會過咸，食落去有一啲微辣嘅刺激，令人食得停唔到口。真係好適合配酒！眾多海鮮佳餚加埋傳統嘅中式裝潢，喜記避風塘炒辣蟹帶俾我嘅唔單止係味蕾嘅享受，仲有濃濃嘅懷舊氛圍。難怪呢間餐廳成為咗地標之一，必試之選！💯

鑊氣裡飄出的熟悉香氣，一如港人心頭的家常味🦀前幾日香港陳慧琳演唱會有朋友來睇順便晚幾日，我梗係要帶佢試下香港睇到嘅地道口味🦀 喜記招牌避風塘炒辣蟹蟹肉鮮嫩，避風塘蒜蓉炒得酥香四溢，辣度剛好，喜記全部採用金蒜絕不用麵包糠，仲會有專人過來幫手拍蟹腳，吃得滿嘴香脆又不失蟹的鮮味，辣得過癮~🥬 清炒油麥菜油麥菜炒得翠綠爽脆，蒜香撲鼻，完全沒有過火的油膩感。吃完一輪海鮮後來一口，瞬間清新解膩。🦪 豉椒炒蜆靈魂之選，蜆肉鮮甜無砂，豆豉的香氣完美融合，火喉十足。蜆吐沙乾淨，冇沙粒破壞口感，配啤酒一流！🦐 椒鹽瀨尿蝦瀨尿蝦炸得酥脆，椒鹽調味恰到好處，蝦肉鮮甜彈牙，殼也炸得香脆可食，完全是手指舔到停不下來。📍喜記避風塘炒辣蟹 (灣仔元祖老店)​📆 11:30AM-3:AM ~中意食宵夜嘅朋友仔唔好錯過喇！灣仔謝斐道 379-389 號特麗樓地面1-4 號舖​

今日約咗一大班親戚食飯，咁梗係食中菜最好。呢一間位於灣仔嘅避風塘炒蟹中菜館，有好多唔同類型嘅中菜食，同埋海鮮都好新鮮。喜記招牌避風塘炒辣蟹叫咗一份佢哋最出名嘅避風塘炒辣蟹，味道好新鮮，而且肉質好爽口，唔會霉同軟腍腍。用避風塘嘅方法炒得好乾身，而且份量都好多，仲會有專人過來幫手拍蟹腳~ 唔洗擔心點樣食醉鮑魚叫咗少少鮑魚嚟試，酒味好香濃，而且食得出鮑魚係新鮮嘅。避風塘炒牛河因為佢哋避風塘嘅嘢都好好食，於是就叫咗個炒牛河，牛河好有鑊氣，而且份量都好多。椒鹽瀨尿蝦唔係周圍都食到瀨尿蝦，見到佢哋瀨尿蝦都好大隻，味道都相當唔錯。果然60年老字號唔係浪得虛名，仲見到唔少大博主都會來打卡試食😝想試試香港嘅傳統味道同地道招牌菜式就千奇唔好錯過灣仔元祖老店喇~🤓

講到香港嘅地道美食，灣仔呢間喜記避風塘炒辣蟹真係不得不提！作為有 60 年歷史嘅老字號，呢度早就成為咗香港美食嘅標誌之一，好多大明星都慕名而來，店裡牆上滿滿嘅明星合照就係最好證明啦✨​首先當然要試吓招牌嘅避風塘炒辣蟹🦀 蟹肉新鮮彈牙，啖啖都係肉。獨特嘅避風塘香料係靈魂所在，蒜香、辣椒香同埋麵包糠嘅酥脆完美融合，辣度適中又夠惹味~仲有專人來幫手拍蟹腳，唔洗擔心咁大只蟹點落手食椒鹽瀨尿蝦都一樣出色🦐 蝦身夠大隻，肉質飽滿緊實，椒鹽味均勻咁裹住蝦身，鹹香十足​椒鹽九肚魚同樣令人驚喜🐟 外皮炸得金黃酥脆，裡面嘅肉質卻嫩滑到入口即化。椒鹽嘅味道唔會蓋過魚本身嘅鮮甜，口感層次好豐富。​最後點咗個避風塘炒牛河🍚 河粉炒得乾爽不油膩，鑊氣十足，牛肉嫩滑再配上避風塘嘅獨特香料，簡直係將普通嘅炒牛河提升到另一個層次，每一口都充滿驚喜喜記灣仔元祖老店真係名副其實，無論係味道、食材新鮮度定係服務都無得彈。60 年嘅堅持同用心，先至可以做出咁地道又美味嘅菜式，千祈唔好錯過呢間寶藏老店呀！👍

灣仔夜幕降臨，街頭霓虹燈牌閃爍✨朋友今次來到香港睇周杰倫演唱會順便玩即日，我梗係要帶佢來帶灣仔元祖老店喜記！入面熱鬧嘅人聲同飄香嘅菜餚，瞬間感受到老字號嘅熱情同底蘊🔥​店員熟絡咁遞上餐牌，我哋毫不猶豫就點齊咗鎮店招牌。避風塘炒辣蟹🦀，真係未食先興奮！金黃油亮嘅蟹身鋪滿焦香蒜蓉同辣椒，蟹殼炸到酥脆得一咬就開，鮮甜蟹肉吸滿咗濃郁嘅香辣味，每一口都充滿層次，越食越過癮！​椒鹽瀨尿蝦同九肚魚🍤接力登場，瀨尿蝦個頭肥大，椒鹽香氣滲透蝦殼，剝開後雪白鮮嫩嘅蝦肉彈牙無比；九肚魚則炸得外酥內軟，咬落「咔嚓」一聲，魚肉入口即化，鹹香滋味在口腔爆發豉椒炒蜆鑊氣十足，蜆肉肥美多汁，豉椒汁濃郁惹味，用嚟撈飯簡直一流🍚！​最後壓軸嘅蟹油炒面🍜更是驚喜！油亮嘅麵條均勻裹滿蟹油精華，每一口都充滿濃厚嘅蟹鮮味​今次食呢餐真係大滿足！趁住周杰倫演唱會期間，朋友們快啲約埋一齊嚟喜記打卡，感受香港地道美食嘅魅力啦😋！

✨招牌避風塘炒辣蟹蟹肉鮮甜得嚟夠晒鑊氣，蒜香同辣味平衡得啱啱好，超級惹味~ 大大只蟹上碟唔洗擔心點食！✨豉椒炒蜆蜆肉飽滿冇沙，豉椒汁香濃得嚟唔會蓋過蜆嘅鮮味，送啤酒一流🍻 ✨醉鮑魚冰鎮上枱❄️ 酒香入味得嚟唔會太濃，鮑魚爽口彈牙，做前菜好開胃～ ✨脆皮乳鴿皮脆到「咔嚓」聲，肉質嫩滑多汁，點埋淮鹽食更惹味！ ✨蟹油炒麵用返炒蟹嘅精華蟹油炒，麵條乾身唔油膩，索晒蟹香🦀 約埋班friend去，叫多幾款海鮮share最過癮！

週末期間，一心到此吃馳名的避風塘炒蟹。午後走進餐廳，蠻有舊式中餐廳的韻味，墙上更見到蔡瀾提的一手好字。一客二人套餐外另叫的椒鹽瀨尿蝦，先叫先上，香味沒法擋！蝦肉吸盡椒鹽味，蝦肉大舊而爽，部份殼更脆到食了入口！醉鮑魚超級爽彈，一夾而二，趁以日式芥末豉油，美味。豉椒炒蜆帶點昔日的情懷，鹹香夠獲氣，而蜆肉一點也不老。一碟下酒佳品九肚魚拼白飯魚，無需蘸汁已經超級夠味，一點也不腥，脆卜卜一口一條，必然要一支青島朋友啤一啤！重中之重避風塘炒辣蟹，未食已聞到陣陣香氣氛撲鼻而上，無法不迷！炸過的蟹香口不已，肉質仍保持鮮甜，炒蟹的高手！貌似一碟普通的豉油皇炒麵，詎料一吃之下竟然透出啖啖蟹香，殊不簡單；麵條條條分明，相當乾爽，另外一絕。店方上菜速度很快，坐著的時候還聽到後鑊的炒菜聲，果真即炒即出！

今日有外國朋友返香港，我哋就特登約好喺灣仔嘅呢間酒樓食飯，呢間已經係六十年老字號！我哋叫咗佢哋個豪華特選4人套餐都係 $2238，但係真係食到超高質嘅海鮮！​首先朋友佢哋最鍾意就係椒鹽瀨尿蝦，佢哋話喺外國真係好少見到呢啲咁大隻嘅瀨尿蝦，我就同佢講連香港都真係好少見，而且呢度嘅瀨尿蝦超新鮮，肉質爽口！​另外就當然要叫乳鴿俾外國嘅朋友啦，個皮炸得好脆，肉就保持到嫩滑，朋友都話兩隻都唔夠食呀！​講明食避風塘炒辣蟹，蟹就一定唔會缺少㗎啦！呢度嘅避風塘炒辣蟹超有特色，有服務員會嚟拍蟹腿，等蟹肉更易剝出。而且唔係用麵包糠炒㗎，聽聞傳承人用咗12 年心機研發，用香茅、香叶、蒜蓉等十幾種東南亞材料提取海鮮精華，獨家秘制，炒出嚟嘅肉蟹與眾不同！一睇已經覺得勁大隻超級引，肉都好鮮甜。​難怪呢度成日都咁多人，原來大博主Jason都推薦過🦞 加埋呢種裝修係外國人嚟到會好鍾意，覺得好有地道特色嘅！​

最近朋友帶我去左灣仔呢間開業 60 年嘅喜記避風塘炒蟹食海鮮，啱晒鍾意食海鮮嘅我😍，以後唔洗再山長水遠入西貢食海鮮啦​招牌避風塘炒辣蟹令我哋眼前一亮🤩！肉蟹超大隻，蟹鉗肉厚，肉質鮮甜飽滿。正當我哋對住呢碟美餚發愁點樣落口時，服務員哥哥笑住走過嚟：「等我幫你哋拍蟹腳啦，食落去會更方便架～」🥰 香辣之餘又唔會蓋住蟹嘅鮮味，真係超級正😋！​豉椒炒蜆蜆肉嫩滑無沙，以豉汁、青紅椒、薑蔥快炒，醬汁帶微辣，好惹味。脆皮風沙雞雞皮炸至酥脆，肉質嫩滑，外脆內嫩。面頭灑滿蒜末、蒜香濃郁，好有風味。椒鹽特大瀨尿蝦巨型瀨尿蝦，成隻手臂咁長！肉質新鮮，蝦膏豐腴，鹹香惹味。避風塘牛河牛肉足料嫩滑，加入避風塘蒜酥、辣椒碎炒，鑊氣十足。呢次喺喜記避風塘炒蟹嘅用餐體驗實在太棒啦，不但食到美味嘅海鮮，仲感受到貼心嘅服務🥳​

今晚品嚐的避風塘炒辣蟹絕對係🎊60年老字號喜記避風塘灣仔老店招牌之作！蟹肉飽滿鮮甜，外層裹上金黃蒜酥與辣椒，香辣惹味卻不掩蟹鮮，蒜香撲鼻，佐酒一流。服務員小哥手法好熟練地咁拍開蟹腳，讓人未嘗先感受到貼心的服務溫度。豉椒炒蜆鑊氣十足，蜆肉嫩滑無沙，豉汁鹹香中帶微甜，辣椒提鮮，醬汁拌飯更是絕配。 椒鹽雙拼魷魚彈牙、九肚魚外酥內嫩，椒鹽辛香不嗆，灑滿炸蒜的酥脆口感讓人停不了口。特大瀨尿蝦尺寸驚人，蝦肉緊實鮮美，椒鹽鹹香滲透殼縫，啃食時連指尖都忍不住吮淨！ 蟹油炒麵麵條乾爽勁道，蟹油香氣濃郁卻不膩，伴隨韭黃與豆芽的爽脆，每一口都是海洋的鮮甜。整體菜式鑊氣逼人，風味層次豐富，辣度夠喉，怕辣嘅可以備上飲料。絕對是重口味海鮮愛好者的天堂！

🌆 黃昏時分嘅灣仔避風塘，海風夾住鑊氣香吹過黎，遠遠就見到喜記紅底金字招牌閃吓閃吓。門面佈滿歲月痕跡，牆上名人合照同報導，一入去就似跌咗入香港飲食記憶庫～​🦀 招牌避風塘炒辣蟹辣椒、蒜片香氣撲鼻！店內專門會有人幫手拍開蟹腳，外層酥脆喀嚓聲，裡面蟹肉鮮好嫩，微辣帶蒜香，連蟹蓋蟹膏都濃郁到黏嘴唇，可以撈埋金蒜一齊食，呢個先係食蟹靈魂位！​🐚 豉椒炒蜆份量夠晒大，鐵鑊氣逼到蜆肉鮮甜彈牙，豉油同辣椒絲襯到蜆肉更清鮮，完全無沙粒騷味🦑 椒鹽魷魚拼白飯魚 雙重酥脆！魷魚厚身多肉，咬落卡滋卡滋，白飯魚炸到金黃通透，灑上椒鹽鹹香撲鼻！​🐚 招牌醉鮑魚 酒香味滲到每一絲🍜 蟹油炒麵 麵條吸滿蟹油精華，炒到乾身帶焦香，煙韌有勁，趁熱食蟹油香氣最澎湃，碳水控忍唔住食多碗！​👨🍽 父親節快到啦！可以帶爸爸過來食熱辣辣避風塘蟹，聽佢講當年故事，點幾味佢鍾意嘅小菜，溫馨又窩心～喜記鑊氣夠、份量足，價錢貼地，一家人食得開心又飽肚，快啲提前 book 位，同爸爸一齊試呢個 60 年嘅味道啦！🦞❤👨👧👦​