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2010-08-31
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突然興起想吃越式的湯河粉，這食品在香港要找也不難，可惜佳品難尋，以過往的經驗，較像樣的有吳老闆主理的「金寶」，其餘的多是失望而回，素知大坑那兩間是當今公認最佳的出品，可惜價錢偏高，也未有心理準備前往，輾轉得知在西環有一間「越河」，價錢相宜而若有口碑，更得到殿堂級的食友推介，無妨一試。乘坐電車往西環的加多近街出發，那天沒帶地圖，原來位於西環的尾段，要多走一些冤枉路才到達，屬於小店的格局，大部份常見的越南食品也可在此找到，菜牌內的火車頭約三十餘元，不算昂貴，除叫了一碗之餘，也點多一客越式春卷，試其小吃高低。端上來的火車頭，未上桌也飄來陣陣香氣，印象已佳。喝一口湯頭，味道也真鮮味，雖然鹹了一點點，也屬無傷大雅之事，這湯頭下了一點心機無容置疑，是否上佳的出品倒是見仁見智。吃的是幼身的金邊粉，入口未算滑，配料有生牛片、熟牛腩、牛丸、牛栢葉等，勝在樣樣也有，除湯頭香味之外，整體未見突出。小插曲一段，自己身後的一檯客，也點了一碗湯河，讚其味道卻嫌份量不夠，侍者剛好見到，主動加添湯頭，看在眼裡，雖然沒有要求加添，也屬一種體貼的行為。春卷倒是不錯，網狀的米紙炸得脆身，內有各式的菜蔬、粉絲和肉碎等，不油而
乘坐電車往西環的加多近街出發，那天沒帶地圖，原來位於西環的尾段，要多走一些冤枉路才到達，屬於小店的格局，大部份常見的越南食品也可在此找到，菜牌內的火車頭約三十餘元，不算昂貴，除叫了一碗之餘，也點多一客越式春卷，試其小吃高低。
端上來的火車頭，未上桌也飄來陣陣香氣，印象已佳。喝一口湯頭，味道也真鮮味，雖然鹹了一點點，也屬無傷大雅之事，這湯頭下了一點心機無容置疑，是否上佳的出品倒是見仁見智。吃的是幼身的金邊粉，入口未算滑，配料有生牛片、熟牛腩、牛丸、牛栢葉等，勝在樣樣也有，除湯頭香味之外，整體未見突出。
小插曲一段，自己身後的一檯客，也點了一碗湯河，讚其味道卻嫌份量不夠，侍者剛好見到，主動加添湯頭，看在眼裡，雖然沒有要求加添，也屬一種體貼的行為。
春卷倒是不錯，網狀的米紙炸得脆身，內有各式的菜蔬、粉絲和肉碎等，不油而香口，加上四塊「剪裁」得合適的生菜片，配合味道不俗的魚露，吃得甚為合意。青檸梳打水加了金柚上去，無疑多了一股清新的感覺，埋單屬七十餘元，價錢取道合理，只是那碗Pho仍然不合心意，臨走還有一點兒口渴，看來要一試龍鳳，都是要去大坑一躺好了。
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