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2016-03-14
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現在供應自助餐的餐廳眾多，各大酒店的自助餐都在增值中，最近知道了尖沙咀凱悅酒店咖啡廳來了一個新革新，重新打造出一個全新的飲食體驗 – 「悅新鮮」。這個概念真是食客之福了，有什麼比用上新鮮材料更好呢？Café Hyatt特地設置了兩個新的檔位來供應「悅新鮮」，其中一個就是【即烚龍蝦】，看見盤內放滿一隻隻生猛的波士頓龍蝦時，不禁令人嘩然，經熱水烚過的新鮮龍蝦，肉質特別結實爽口，鮮甜得豈能拿凍龍蝦相比，而且還有幾款醬汁可供選擇。不過，原汁原味才是皇道。另一個檔位供應著「悅新鮮」的就是燒肉，有牛扒及羊架，當有柯打時，廚師就會切下肉塊，放在烤爐以熊熊烈火上烤，而牛扒更分為兩款，有質感軟滑的肉眼，也有肉質較有口感及肉味濃的西冷，點個medium-rare，牛扒真的烤至剛好，肉味濃且香。除了以上新概念的悅新鮮外，大家最想知道的就是凍海鮮了，款式不多也不少，都是一些貝類及長蟹腳，而且還有幾大盤的凍龍蝦，肉質當然不能與即烚龍蝦相比，不過蟹腳卻是不錯的。品味海鮮後，總要來點沙律頭盤，款式選擇多，有中式、西式及泰式等等，什麼煙三文魚呀，巴馬火腿呀，必定不可少，當中更有美味的法國肝醬。另外，刺身壽司吧也有不俗
現在供應自助餐的餐廳眾多，各大酒店的自助餐都在增值中，最近知道了尖沙咀凱悅酒店咖啡廳來了一個新革新，重新打造出一個全新的飲食體驗 – 「悅新鮮」。這個概念真是食客之福了，有什麼比用上新鮮材料更好呢？
Café Hyatt特地設置了兩個新的檔位來供應「悅新鮮」，其中一個就是【即烚龍蝦】，看見盤內放滿一隻隻生猛的波士頓龍蝦時，不禁令人嘩然，經熱水烚過的新鮮龍蝦，肉質特別結實爽口，鮮甜得豈能拿凍龍蝦相比，而且還有幾款醬汁可供選擇。不過，原汁原味才是皇道。
另一個檔位供應著「悅新鮮」的就是燒肉，有牛扒及羊架，當有柯打時，廚師就會切下肉塊，放在烤爐以熊熊烈火上烤，而牛扒更分為兩款，有質感軟滑的肉眼，也有肉質較有口感及肉味濃的西冷，點個medium-rare，牛扒真的烤至剛好，肉味濃且香。
除了以上新概念的悅新鮮外，大家最想知道的就是凍海鮮了，款式不多也不少，都是一些貝類及長蟹腳，而且還有幾大盤的凍龍蝦，肉質當然不能與即烚龍蝦相比，不過蟹腳卻是不錯的。
品味海鮮後，總要來點沙律頭盤，款式選擇多，有中式、西式及泰式等等，什麼煙三文魚呀，巴馬火腿呀，必定不可少，當中更有美味的法國肝醬。
另外，刺身壽司吧也有不俗的刺身，如肥美的三文魚刺身及大大隻的赤海蝦刺身，份量十足。中式的燒味檔也相當吸引，忍不住口拿來幾件肥叉燒及脆皮乳豬，美味美味。
其實，這個自助餐有相當多的美食，小弟對日式串燒及天婦羅情有獨鍾，當中更有肥美香口的燒鰻魚，吃到停不了口。旁邊則是新鮮熱辣的即煎鵝肝，甘香豐腴。
清酒煮蜆大家就食得多，不過以沙白蜆來煮，份外鮮甜，再拿點焗三文魚，真的非常美滿。最後就以非常美味的印式咖哩來作結，實在滋味。
來到甜品時間，真是花多眼亂，吃過後，對這個自助餐評價很高。
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