影片
更多
2018-05-18
7173 瀏覽
昨晚英超煞科，向朋友索料，居然連過了幾關，收獲甚豐，所以連忙訂位，跟Honey去食餐好的。餐廳位於尖沙咀某一商廈19樓，裝修舒服雅緻，外邊景觀開揚。餐廳提供高檔食物，價錢合理。早點上來有個好處就係少人啲靜啲，我倆先來兩杯香檳 ($58一杯) 享受下先。Honey 愛吃海鮮，所以以海鮮拼盤做頭盤 $498 是必然之選。一大盤海鮮捧在面前，砌得咁靚梗係俾手機食先啦。生蠔4隻 、 鮑魚2隻、日本鮮帶子2隻、花螺6隻、鮮蝦8隻，配香檳來食真係無得頂。拼盤中間放咗兩小杯汁料，一杯是冬蔭功汁，店員建議用來點花螺來食至適合，另一杯是香草汁，點咩來食都得。我倆覺得香草汁較好味，點海鮮來食更能吊出海鮮的鮮味。好肥美的生蠔啊!帶子雖然唔算大粒，但係又鮮味無窮。花螺肉質就好彃牙。海蝦大隻，啖啖肉。至巴閉緊係食鮑魚啦！大隻肉厚，要用刀叉來品嚐先夠過癮。【廚社精選: 松露煮日本年糕 $98】日本年糕切成薄片，松露汁好香濃，加些蔥花又提升了香味的層次感。年糕煙煙韌韌，完全被松露汁包著，好好味。松露的香味在口腔內久久不散。叫了兩款餐湯: 黑松露蘑菇湯 $68 和蟹肉濃湯配鮮蠔杯 $128【黑松露蘑菇湯】店員提醒小心
餐廳位於尖沙咀某一商廈19樓，裝修舒服雅緻，外邊景觀開揚。
餐廳提供高檔食物，價錢合理。
早點上來有個好處就係少人啲靜啲，我倆先來兩杯香檳 ($58一杯) 享受下先。
Honey 愛吃海鮮，所以以海鮮拼盤做頭盤 $498 是必然之選。
一大盤海鮮捧在面前，砌得咁靚梗係俾手機食先啦。生蠔4隻 、 鮑魚2隻、日本鮮帶子2隻、花螺6隻、鮮蝦8隻，配香檳來食真係無得頂。拼盤中間放咗兩小杯汁料，一杯是冬蔭功汁，店員建議用來點花螺來食至適合，另一杯是香草汁，點咩來食都得。我倆覺得香草汁較好味，點海鮮來食更能吊出海鮮的鮮味。
好肥美的生蠔啊!
帶子雖然唔算大粒，但係又鮮味無窮。
花螺肉質就好彃牙。
海蝦大隻，啖啖肉。
至巴閉緊係食鮑魚啦！大隻肉厚，要用刀叉來品嚐先夠過癮。
【廚社精選: 松露煮日本年糕 $98】
日本年糕切成薄片，松露汁好香濃，加些蔥花又提升了香味的層次感。
年糕煙煙韌韌，完全被松露汁包著，好好味。松露的香味在口腔內久久不散。叫了兩款餐湯: 黑松露蘑菇湯 $68 和蟹肉濃湯配鮮蠔杯 $128
【黑松露蘑菇湯】
店員提醒小心燙手。碟子原來是烘熱了的。這個做法我是明白的，因為盛著松露湯是可以更能揮發出松露的香氣出來，在官能方面，絕對滿足了鼻子的享受。蓉蓉的蘑菇粒自有自家的味道，融和在松露湯內，有種細緻的香滑質感。整個湯色香味俱全。
【蟹肉濃湯配鮮蠔杯 $128】
蟹肉濃湯的金黃的非常耀眼，玻璃杯又是熱燙燙的，用意都是可以幫助揮發蟹肉濃湯的香味。湯內有很多蟹肉呀!
主廚建議個湯的飲法是先飲半杯湯，然後 “飲” 隻生蠔，再然後飲埋餘下半杯湯。呢個飲法真夠特別，一熱一冷再一熱，刺激著味蕾，好味之餘又幾好玩。
【黑毛豬扁意粉 $188】
扁意粉炒得乾身，有黑胡椒香味。
黑毛豬切成柳條，煎得頗香。肉質不是腍滑那種，反而是較有咬口有嚼頭的那種，和扁意粉配合在一起都唔錯。【燒法國黃油雞扒松露鮑魚 $178】
賣相唔錯。整個菜都被松露汁覆蓋著，所以香氣特濃。雞扒肉嫩，雞皮又滑，食雞愛連皮食的人一定會鍾意。至於隻鮑魚雖然都很好食，但是，始終都被海鮮拼盤的那隻鮑魚比下去。
不得不提的是，伴碟的蕃薯蓉超好食，口感滑，味道好甘甜。
呢餐飯我哋享受咗個幾鐘，好享受。之後，客人多了，我哋是時候撤退了。
張貼
