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2017-01-22
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好想食日本野，今日同媽咪及佢的老友走嚟試吓呢間先。聽聞呢度係由2位有豐富經驗嘅本地師傅主理，即管試試！南瓜芋絲每兩日就會換一次嘅小食，諗都冇諗過小食會係芋絲？！來自日本嘅南瓜超級爽甜，又冇煮到散晒，好好味，真係大人細路都會啱！燒日本茄子 ($58)茄子又肥又厚，賣相非常吸引；質感一啲都唔軟爛，就算連埋皮食都冇苦澀味，盡吸充滿鹹香嘅赤麵豉完完全全地刺激味蕾！12件壽司 ($280)其實今個星期已經食咗2次壽司，諗住今日淨係食熟食，但點知都係忍唔住引誘，點咗壽司食！聽店長介紹，原來啲魚係每日由日本各地運嚟，食得出係非常新鮮。飛魚他他軍艦好有心思，先將魚肉打碎再加入蔥，口感滑溜；左口魚邊油分甚多，輕輕燒過入口更加濃郁甘香，入口即溶；估唔到呢度咁揼本引入天然真鯛，差不多係零油脂，但非常柔軟有嚼勁；黑鯛肉質黏口又有啲爽勁；其餘嘅都非常新鮮，尤其是拖羅更加係入口即溶銀鱈魚 ($148)銀鱈魚肥厚又充滿脂肪，但係呢個用咗白麵豉醬去醃，所以食落去雖然口感油潤濃郁但感覺冇咁肥膩，魚肉滑溜，鹹度亦適中，用嚟送白飯啱晒！原來佢哋同日本精米公司合作研究調米配方，混合咗越光米及北海道夢美人兩種米，再喺運到香港後
南瓜芋絲
每兩日就會換一次嘅小食，諗都冇諗過小食會係芋絲？！來自日本嘅南瓜超級爽甜，又冇煮到散晒，好好味，真係大人細路都會啱！
前菜
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茄子又肥又厚，賣相非常吸引；質感一啲都唔軟爛，就算連埋皮食都冇苦澀味，盡吸充滿鹹香嘅赤麵豉完完全全地刺激味蕾！
日本茄子
$58
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日本茄子
$58
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其實今個星期已經食咗2次壽司，諗住今日淨係食熟食，但點知都係忍唔住引誘，點咗壽司食！聽店長介紹，原來啲魚係每日由日本各地運嚟，食得出係非常新鮮。飛魚他他軍艦好有心思，先將魚肉打碎再加入蔥，口感滑溜；左口魚邊油分甚多，輕輕燒過入口更加濃郁甘香，入口即溶；估唔到呢度咁揼本引入天然真鯛，差不多係零油脂，但非常柔軟有嚼勁；黑鯛肉質黏口又有啲爽勁；其餘嘅都非常新鮮，尤其是拖羅更加係入口即溶
12件壽司
$280
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銀鱈魚肥厚又充滿脂肪，但係呢個用咗白麵豉醬去醃，所以食落去雖然口感油潤濃郁但感覺冇咁肥膩，魚肉滑溜，鹹度亦適中，用嚟送白飯啱晒！原來佢哋同日本精米公司合作研究調米配方，混合咗越光米及北海道夢美人兩種米，再喺運到香港後先磨出嚟，粒粒分明，每粒都香滑軟嫩，軟綿煙韌又有嚼勁，真係好好味！
銀鱈魚
$148
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白飯
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銀鱈魚餐包甜蝦、油甘魚及三文魚刺身，3款都非常新鮮，但我都係鍾意壽司多啲！
三式刺身
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平時食日本餐，食得最多嘅當然係魚身魚腩，特別少少嘅係頭啦魚骨啦，但今日試咗樣真係非常刁鑽嘅部位，唔係店長介紹都真係唔會識囉！魚頭就食得多，但原來喺頭入面仲有一個非常稀少嘅肉，叫腦天，佔成條吞拿魚大概0.5%嘅重量咋，係可想而知係幾咁矜貴！佢係全身上下脂肪最多嘅位置，咁吸引，$50一件都要叫嚟試吓先！筋肉嘅質感十分柔軟軟滑，油脂超級豐富，每啖一啖都爆發油香，好食得好緊要，好在叫咗5件，否則一定會唔夠食！
汁煮腦天
$250
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汁煮腦天
$250
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汁煮腦天
$250
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汁煮腦天
$250
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口感軟滑，簡單但好味！
柯華田布甸
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最後飲返杯手打到起泡嘅抹茶，啲泡夠綿密，味道好濃帶點醒，抹茶控一定會非常鍾意飲！
手打抹茶
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