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2016-09-28
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嵐山日本料理最近，蕉蕉接獲了朋友的電話，說她的工作壓力非常大，想相約我與她一起晚飯，盡訴心中壓力。蕉蕉當然一口答應，得知朋友最愛吃日本菜，所以這晚便來到位於尖沙咀棉登徑的這間高級日本餐廳，吃日式晚餐，希望可以為她減減壓。進入餐廳後，店員安排我們坐吧枱，看一看餐廳的環境，面積不算大，不過挺有日本風味，而且環境整潔，須知道日本餐廳通常都要處理刺身壽司等新鮮食物，所以整潔是非常重要的。看一看餐牌，我們決定點幾款刺身、壽司、海膽炒飯及串燒。先來一客薄切金目鯛刺身，師傅刀工非常厲害，把每片金目鯛刺身都切到晶瑩通透，非常透薄，金目鯛魚味鮮甜，肉質油潤軟腍，配上餐廳特製酸汁，味道搭配得宜，更見金目鯛鮮味。接着，我們叫的刺身也上枱了，分別有北海道帶子刺身、池魚王刺身、象拔蚌刺身、中拖羅刺身及鮮八爪魚刺身。北海道帶子刺身北海道帶子體積不小，味道非常鮮甜，咬落爽脆彈牙，彷彿正身在日本築地吃的帶子刺身般鮮甜，確是不錯。池魚王刺身師傅非常大方，把池魚王切至厚身，池魚肉質爽脆油潤，味道新鮮，帶點池魚王獨特的幽香，厚切及新鮮的刺身令人感到非常滿足！中拖羅刺身師傅真的毫不吝嗇，連這麼珍貴的刺身也是厚切，令客人盡嚐拖
最近，蕉蕉接獲了朋友的電話，說她的工作壓力非常大，想相約我與她一起晚飯，盡訴心中壓力。蕉蕉當然一口答應，得知朋友最愛吃日本菜，所以這晚便來到位於尖沙咀棉登徑的這間高級日本餐廳，吃日式晚餐，希望可以為她減減壓。
進入餐廳後，店員安排我們坐吧枱，看一看餐廳的環境，面積不算大，不過挺有日本風味，而且環境整潔，須知道日本餐廳通常都要處理刺身壽司等新鮮食物，所以整潔是非常重要的。
看一看餐牌，我們決定點幾款刺身、壽司、海膽炒飯及串燒。
先來一客薄切金目鯛刺身，師傅刀工非常厲害，把每片金目鯛刺身都切到晶瑩通透，非常透薄，金目鯛魚味鮮甜，肉質油潤軟腍，配上餐廳特製酸汁，味道搭配得宜，更見金目鯛鮮味。
接着，我們叫的刺身也上枱了，分別有北海道帶子刺身、池魚王刺身、象拔蚌刺身、中拖羅刺身及鮮八爪魚刺身。北海道帶子刺身
北海道帶子體積不小，味道非常鮮甜，咬落爽脆彈牙，彷彿正身在日本築地吃的帶子刺身般鮮甜，確是不錯。
池魚王刺身
師傅非常大方，把池魚王切至厚身，池魚肉質爽脆油潤，味道新鮮，帶點池魚王獨特的幽香，厚切及新鮮的刺身令人感到非常滿足！
中拖羅刺身
師傅真的毫不吝嗇，連這麼珍貴的刺身也是厚切，令客人盡嚐拖羅的鮮味。中拖羅色澤偏紅，魚油極香，油脂旺盛，而且沒有起渣，香氣在口中久久不散，實在令人懷念。
鮮八爪魚刺身這碟鮮八爪魚刺身是整晚令我最有驚喜的，師傅的刀工實在令人驚嘆，可以把八爪魚切至這麼透薄，連八爪魚的吸管也造成刺身，味道新鮮鮮甜，肉質爽脆彈牙，配上餐廳特製的醬油，使八爪魚刺身更見鮮味，真的不錯。
接着，我們點的壽司亦上枱了，分別有海膽壽司、火炙三文魚壽司、火炙右口魚壽司及鯛魚壽司。海膽軍艦
海膽色澤金黃爆滿，而且味道非常鮮甜，一點腥味也沒有，而且份量奇多，令我吃得非常滿足。
火炙右口魚壽司
火炙右口魚壽司魚油極香，肉質油潤可口，經過師傅火炙後，油脂更香更吸引！
串燒亦緊隨其後上枱了，我們點了安格斯牛肉串燒、日本黑豚肉串燒及豚肉蘆筍串燒。蕉蕉最喜愛吃日本黑豚肉串燒，調味剛剛好，肉脂相間，豚味突出，豚肉蘆筍串燒味道較日本黑豚肉串燒淡味，但調味亦足夠，感覺挺惹味！總括來說，這間餐廳的食物質素非常高，而且服務態度很好，想吃新鮮刺身和壽司，一定要來這裏，一定不會令你失望。
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