CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

與友人有一年沒見，一見，無盡話題。有見及此，預約了一間西餐廳，有夜景，有美食，邊聊天邊享受，一樂也。今晚生蠔只一品種，有手掌大隻，爽口，鮮嫰，入口滿足。伴汁採用了蒜，椒....素材，微辣之中帶酸，更能提升蠔的味道。乳酪芒果三文魚沙律開胃十足之沙律。乳酪醬好夾！忌廉鮑魚冬蔭公海鮮湯不只鮑魚咁簡單，還有帶子，蝦，材料十足。忌廉冬蔭公湯底濃稠，那種酸辣味道漸漸從口腔中徘徊，惹味味美。慢煮牛扒 300g份量，要求的半熟控制得宜。慢煮方法保持了肉汁，軟腍無比，帶有脂香，伴菜蕃薯茸味道濃厚，滋味！西班牙黑毛豬肋條肉推介之選！豬肋條肉軟熟，肉味濃厚。伴菠蘿粒，中和膩感，配搭一流。紅莓tiramisu 非常特別的組合，質感綿滑。有酸酸的味道不甜膩。