巧得鍋 (已結業)

天氣漸漸有涼意，這樣的天氣打邊爐才有氣氛。今晚約朋友便特地選了打邊爐，天氣轉涼的第一餐邊爐。一桌桌三五成群，看來大家都挺喜歡來打邊爐。一般進入打邊爐店都是煙霧彌漫，出來滿身都是打邊爐的味道，這裏當然不會了，因為他在打邊爐旁邊加了抽煙器，非常貼心。這次來選了冬瓜瑤柱豬骨湯，一整鍋都是滿滿的材料，大大的鹹肉骨頭，高壓把軟骨跟骨頭熬到分離，還有大大塊的冬瓜和瑤柱，十足的材料令湯底非常鮮甜，不知不覺喝了幾碗濃湯，平時在家裏很難有這樣的濃湯。澳洲和牛：紅中帶少量雪白，肥而不膩，肉質嫩滑，就算煮完也不會縮水。竹笙：顏色正常，不像漂白過，爽口沒有沙。