巧得鍋

天氣熱既時候, 其中一樣我鐘意既減壓活動就係開大冷氣食雞煲打邊爐!朋友同我有一樣既諗法, 所以我們就相約去食過幾好味既巧得鍋!入到去已經有好涼既冷氣, 爽呀! 而且坐既位置都幾闊落, 食得同傾得幾舒服。牛雜雞煲(半隻雞)-$198上到枱已經聞到好香, 好吸引食慾。我地都係食雞先, 雞件都幾多舊, 食落好香好嫩滑, 少少辣更能帶出雞既味道；而牛雜係有驚喜, 估唔到有雞煲既味係會令到牛雜變到咁好味, 成個雞煲整體黎講我地都幾滿意脆鯇片-$68食完雞煲就梗係打邊爐啦, 首先食脆鯇片先, 千奇唔好淥太耐, 輕輕淥一淥見到魚肉開始變形變色就得, 食落好脆口, 口感好好, 而且魚味幾濃墨魚滑-$78黑魚滑都幾彈牙, 幾有墨魚味, 而且有蟹籽增加口感, 幾唔錯唐生菜拼粟米-$38+5兩拼菜都係$43, 價錢都算幾OK, 菜同粟米都幾新鮮, 索左個雞煲汁都幾好味紅薯粉-$28食雞煲就梗係要叫紅薯粉索下個味啦, 掛晒汁既紅薯粉冇得輸總結食物幾好, 服務一流, 係開大冷氣食雞煲同打邊爐既好地方!

閒日放假又是約好友飯局的好日子,這次相約住在油塘的好友,所以選了在東九龍的美食集中地--觀塘區的食肆來個晚餐;好友的要求是食肆的空間夠寬敞,食物有一定質素兼有一定物值比,可以的話帶點辣更好,而且最好自帶酒可免開瓶費,要滿足這些條件,我一下子想起了巧得鍋;經與好友商量之後欣然同意,就經Openrice大神找到餐廳電話,立刻打電話去訂位;從觀塘地鐵站出來,走了差不多十分鐘左右,約定好友在食肆所在的工廈前見面,然後一齊進入食肆;掃了出行碼量了體溫後入內,店員即時熱情地打個招呼,我報上之前打電話訂了位的,店員就帶了我們在餐廳的一隅坐下;位處工廈內地面樓層的巧得鍋,擁有高樓底的好處,很容易營造一個舒適寬敞的環境;內裡的裝飾以木紋+黑色色調為主,加上柔亮的燈光,又有適當的抽風及冷氣,所以身處其中用餐令人感覺很舒服!連好友也稱許,現時的後疫情時期在如此環境的餐廳用膳更令其放心!餐枱的設計是為火鍋及燒肉為主;餐具及枱面很整潔,沒有油膩感;與店員溝通一番之後,可免去我們帶酒的開瓶費,當然我們也叫上啤酒來搭配食物,尤其餐廳有供應比利時白啤Hoegaarden;餐牌上的食物選擇很豐富,好友一眼就看上了牛雜雞

位於官塘工業大廈內嘅「巧得鍋」，的確係一間唔錯嘅食堂！一入店內服務員就馬上招呼，安排坐寬敞座位，另外，還見到桌上調味料款式多多，見到都開心！😚今晚揀咗佢哋嘅招牌菜 - “巧得鮑魚雞鍋”(半隻) $268 ～ 單看賣相已非常吸引，食材豐富。除了主角…大大隻鮑魚、滑滑雞之外，仲有好多配料添…紅黃椒、洋蔥、芹菜、秀珍菇，兼且食到花椒、八角、香果、 荳蔻、薑、蒜、芫茜等調味，令整個雞鍋香噴噴，真係食到嘴舐舐！ 食完主菜後，服務員立刻加上清湯用嚟做火鍋。“雙拼手打黑白鮮墨魚滑” $88 ～ 兩款墨魚滑都非常鮮甜彈牙。另外還有“萵筍、粟米” $43，萵筍爽口、粟米粒粒清甜！惹味食物配合冰凍特飲 $32 ～“鮮果特飲”、“檸檬青蘋果”，真係超爽！最後還送飯後生果添！「巧得鍋」諧音 “好得喎”，食落味道果然真係好喎…總括而言，食材新鮮、烹調惹味，還有服務員嘅殷勤招待，真係令人食得舒暢！

我好鐘意食烤魚鍋，記得第一次係深圳食烤魚，惹味麻香湯底，加上外脆內嫩的烤魚簡直令人回味！不過香港烤魚做得好既地方唔多！ 朋友帶路下去了觀塘巧得鍋，位置於觀塘的工業大廈中 餐廳主打火鍋，雞煲&烤魚煲都非常出名 朋友話佢地既鮑魚雞煲非常正，一煲入面勁多鮑魚咁話~不過要下次先再試了調味料盤 前菜 巧得招牌烤魚鍋中辣$188原來佢地既爐可以同時烤肉和火鍋，要讚既係呢度既抽風做得好好，完全無油煙味！烤魚的美味關鍵，當然是一條靚魚。烤魚用上沙巴龍躉肉，肉質滑溜，魚味濃郁而沒有腥味； 外面魚皮被煎得金黃，又在鍋裏浸透了湯汁，魚肉又嫩又入味湯底以辣椒、花椒、豆蔻、香葉、八角等香料熬製，非常惹味！食得辣的朋友必要點上大辣！達致四川直送的烤魚風味 點了一盤肉set~巧得一$248安格斯牛小排澳洲和牛牛頸脊牛柳粒另外跟一份新鮮生菜 最推介的是安格斯牛小排, 牛小排取自牛前胸肋骨部位肉。肉質鮮美滑嫩、油脂比例&油花分布均勻 油脂非富豐富，分佈均勻，而且帶有極濃肉香，用生菜包住食

觀塘成業街呢間火鍋仔 已經有幾年歷史服務態度好好 感受到員工嘅熱情 嘢食又多選擇 坐得舒服 都係聚餐落腳好地方好耐冇嚟 想打邊爐♥︎四川麻辣鍋 中辣 $88 個火鍋已經有好多配料 蓮藕 豆腐卜 芽菜 香氣撲鼻 充滿真材實料正宗四川麻辣鍋♥︎迷你海鮮拼盤 $150 好似相片一樣都幾吸引 鮑魚都好大 有𠝹開 容易熟 唔使6咁耐 ♥︎黑柏葉 拼 極上羊肉 $78 (+10雙拼) 有4片高質羊肉 黑柏葉切到絲一般幼細♥︎萵筍 $38 大大碟一份 新鮮♥︎每位茶同醬油 $18位送兩款餐前小食 有麻辣黑木耳 同埋花生有好香嘅玄米茶 每台一壺送每人2片西瓜 西瓜汁 菠蘿冰自家XO醬

超正火鍋👍🏻咁啱老公放假想打邊爐，經朋友介紹去咗呢間火鍋試吓，店舖裝修很別緻，一坐低服務員便很殷勤地為我們遞上火鍋調味盤，我有10多款配料選擇，我覺得最正係XO醬，很惹味，之後服務員為我們介紹菜式，他推介了幾款店舖的招牌鍋底，我們不想太熱氣，便選擇了蕃茄薯仔牛柳粒火鍋，而且還點了牛肩胛、墨魚滑、山水豆腐、娃娃菜、紅薯粉，不用等太久鍋底便來了，店舖很細心牛柳粒是另上，咁就唔怕啲牛滾得太耐老晒，呢個鍋好足料，除咗大量蕃茄薯仔之外,入面仲有好多豆腐，牛柳粒很香很有牛味，而且有肉汁，而且好嫩滑，鍋底其他配料味道都唔錯。火鍋配料方面，首先試牛肩胛，擺盤很精美，仲有好美既花做裝飾，立即試了一件，滾一滾就可以食，肉味香濃，而且充滿肉汁，很滑溜，之後試墨魚滑，墨魚滑很鮮甜彈牙，質素好好，另外山水豆腐很滑而且很有豆味，食得出不是一般豆腐，另外紅薯粉煙煙韌韌，口感唔錯，食完晒我哋都好飽，最後店舖仲好好，送西瓜拼盤俾我地作為甜品呢😋總括嚟講，呢間店除咗食物質素好好，店員既服務態度不錯，常常主動為我們加湯，而且地方闊落坐得好舒服，係一個三五知己聚餐談天嘅好地方👍🏻

Book咗7點 去到都已經坐咗好多枱客人見到咁多人食 信心再大增😁店員招呼入座後 即時奉上熱茶餐前小食 花生 🥜 脆卜卜 黑木耳 開胃爽口 自制調味料 店員特別推介自家製 XO 醬 果然好正 勁香主角到我哋揀咗巧德鮑魚雞煲$268可以叫半隻雞 (份量都超多) 如果一隻建議多啲朋友仔一齊食 份量都好足两個女仔食完半隻雞煲仲可以打邊爐 食唔同配料雞煲有好多辣程度可以比客人選擇我哋揀咗小辣我覺得啱啱好 唔會辣到食唔到其他味真係份量又多又惹味 ！香料又夠多 辣椒、燈籠🏮椒、八角等去調味十分惹味，食曬雞件後期加湯做火鍋 打邊爐都好夠味，雞件十分嫩滑 鮑魚超入味由於雞煲份量好足料 两個人食晒後已經飽得7788後續打邊爐🍲 只能輕食 本身想再叫牛 但又驚浪費食物最後叫咗我打邊爐都必叫嘅 珊瑚蚌 $118每舊煮完都仲係大大舊 彈牙唔會切到好細 煮完縮到勁細冇口感脆鯇片 $68切記不能淥太耐 10秒內已經可以食得娃娃菜 $28自家鮮蝦水餃 $88 而家like &留言 社交平台 可以$1換購價值$88 餃子 或者 打邊爐指定湯底入面有滿滿鮮蝦及木耳 配搭啱啱好可樂$15菠蘿沙冰 $35飲品非常大杯飲一杯

星期六較空閒，相約朋友去觀塘工業大廈內一家火鍋店吃午餐。火鍋店內部清潔，枱面夠大，冷氣足夠。店員服務殷勤，主動推介特色午餐「招牌二人雞鍋餐」168元，此外亦介紹晚市有外賣速遞。冷盤前菜是芝麻雲耳，雲耳爽口，有辣味。雞鍋選了走辣，雞鍋送上桌時，香氣撲鼻，雞皮煙韌，雞肉厚身且肉嫩，配料主要包括紅椒、黃椒、紫洋葱、唐芹、八角和莞茜等，很惹味，最適合與白飯一起吃。配菜選了魚湯浸娃娃菜，湯底魚味濃，娃娃菜鮮甜。梳打特飲「藍草莓」，賣相美麗，士多啤梨爽口，蝶豆花茶顏色美麗，薄荷味清新，還有兩片檸檬，酸甜清涼。凍檸茶味道正常。

觀塘成業街巧得鍋，位於工廈內，質素不錯。餐廳裝修雅繳，卡位及枱都很寬敝。坐下後，餐廳送上小食，蓮藕及鹽焗花生，蓮藕非常爽甜，一邊食一邊點菜~~鍋底都有十多款，有巧得招牌雞鍋、巧得招牌烤魚鍋、豬肚鍋、麻辣鍋……，有點花多眼亂~~滋補花膠燉竹絲雞鍋$228鍋底裏面有紅棗、黨參、圓肉、杞子……等等，湯底好滋補，加上一整隻竹絲雞，還有2隻花膠，令湯底濃郁清甜又滋補，我們各人都飲了2大碗~~日本廣島蠔$68 個數中等，但是很肥美，脹卜卜的，好鮮味。極上羊肉拼沙爆魚肚 $88 極上羊肉切得厚薄適中，每一卷面由2件羊肉卷成，所以總數有8件羊肉，羊肉好香有羊味，再併埋個爽口的沙爆魚肚，好抵食！主食要了出前一丁食完後，餐廳還送上個冰鎮的西瓜，當然是贊啦~~

今天放了半天假，想去那兒吃，就想了一想，上一次去了這間樓上火鍋店吃，吃過番尋味，環境舒服清靜，座位坐得好舒服，待應服務好好，今次我們都是叫了午市2人套餐招牌雞煲半隻 小辣半隻雞煲份量都好多，雞大件，上枱已聞到雞香辣味，咬入口辣到剛剛好，雞肉厚身同好嫩滑配蒜蓉炒娃娃菜菜份量大碟，好香蒜蓉味，娃娃菜大塊，炒得好乾爽，入口好有新鮮菜味白飯 X 2份量剛剛好，滑身同軟熟，好香飯味鮮西瓜汁 (廚師推介）真得不錯，夏天時令飲品，入一口感到好香西瓜味，特別新鮮鮮甜

想食雞煲朋友同我推薦左呢間巧得鍋，今日早收工就過來試下味道。呢度坐位好闊落，就算叫好多嘢都夠擺張枱啦。點菜前店員會送上九宮格調味料供客人自助調醬料，有鮮辣椒又有辣椒油，有蒜蓉泥又有炸蒜蓉，調味選擇多樣又豐富。麻辣雲耳前菜有呢個麻辣雲耳幾開胃，酸酸哋又唔會好辣。巧得招牌雞煲（半隻小辣）兩個人叫左半隻份量啱啱好，辣度都係唔算好辣，下次可以試下中辣。雞件食落感覺肉質鮮嫩，雞煲湯汁濃郁調味一流。配件豐富有三色椒又有洋蔥，小小麻又熱辣辣哋，好惹味。食完雞煲就可以加水打邊爐，享受打邊爐的快樂啦。自家太極墨魚釀冬菇拼手打鮮蝦丸蝦丸蝦味濃又彈牙，每一啖都食得到一粒粒蝦肉，真材實料又新鮮！墨魚丸同冬菇配搭口味好特別。蜂巢豆腐拼日本蟹柳豆腐浸一陣先食，既香口又索左湯底嘅味道。蟹柳唔可以煮太耐會散開，浸幾秒就可以食得，好鮮甜長城午餐肉拼鴨血午餐肉切得大塊又厚身，每次打邊爐都好鍾意食鴨血，呢度嘅鴨血好鮮嫩，點上醬汁好爽口。士多啤梨沙冰.鮮果特飲飲品叫做兩款，士多啤梨沙冰好大一份，即叫即整，飲落口好濃嘅士多啤梨味。鮮果特飲有薄荷味又有菠蘿肉仲有檸檬，果味豐富夠晒清新。

今晚想打邊爐！黎到觀塘呢間巧得鍋，一入執覺得好光猛又乾淨，個廁所真心超乾淨😂😂首先有餐前小食，又有9格醬料，中意xo醬！我地叫左鮑魚雞煲半隻，入面有4隻鮑魚🥰 好入味，bb辣其實冇乜辣度，岩哂唔食得辣既人。個雞煲醬幾好味，我地食完雞之後，店員會埋黎加湯，由於我地好中意個雞煲醬，仲問店員拎多左一碗加入湯底。另外仲叫左澳洲和牛大份，真係有好多片😝 同埋叫左個白鱔片，我覺得個鱔片好爽脆，不錯不錯！最後食到飽飽仲有生果送，今次係西瓜，好甜又多汁！