巧得鍋

How Awesome
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餐廳: 巧得鍋
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php

港鐵觀塘站 B2 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
22345169
22345170
59188460 (WhatsApp)
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
星期一至六
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
星期日
17:30 - 23:00
公眾假期
17:30 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯
座位數目
80
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
自帶酒水 詳細介紹
泊車
電話訂座
賞訂座積分
加一服務費
當面支付
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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火鍋。烤物
凡4人或以上入座享用火鍋即送巧得小食乙客

新派特色火鍋,嚴選世界各地及本地優質食材,不單講究火鍋湯底,火鍋配料大都是自家製。手打鮮蝦丸,混合粗幼鮮蝦肉手打而成,蝦味十足,口感豐富。人氣玉竹意米乳鴿鍋(鯊魚骨湯底),先喝滋補養生湯,後品嚐肉質細膩乳鴿肉,再配埋雪花均勻牛肉,當一口咬落去,牛肉吸足了湯汁,令鮮味更加倍從口中慢慢溢出,令你回味無窮!
最新雙電爐設計,火鍋,烤肉,可同時一次過滿足所有味蕾!

食評 (434)
等級4 2022-07-20
458 瀏覽
天氣熱既時候, 其中一樣我鐘意既減壓活動就係開大冷氣食雞煲打邊爐!朋友同我有一樣既諗法, 所以我們就相約去食過幾好味既巧得鍋!入到去已經有好涼既冷氣, 爽呀! 而且坐既位置都幾闊落, 食得同傾得幾舒服。牛雜雞煲(半隻雞)-$198上到枱已經聞到好香, 好吸引食慾。我地都係食雞先, 雞件都幾多舊, 食落好香好嫩滑, 少少辣更能帶出雞既味道;而牛雜係有驚喜, 估唔到有雞煲既味係會令到牛雜變到咁好味, 成個雞煲整體黎講我地都幾滿意脆鯇片-$68食完雞煲就梗係打邊爐啦, 首先食脆鯇片先, 千奇唔好淥太耐, 輕輕淥一淥見到魚肉開始變形變色就得, 食落好脆口, 口感好好, 而且魚味幾濃墨魚滑-$78黑魚滑都幾彈牙, 幾有墨魚味, 而且有蟹籽增加口感, 幾唔錯唐生菜拼粟米-$38+5兩拼菜都係$43, 價錢都算幾OK, 菜同粟米都幾新鮮, 索左個雞煲汁都幾好味紅薯粉-$28食雞煲就梗係要叫紅薯粉索下個味啦, 掛晒汁既紅薯粉冇得輸總結食物幾好, 服務一流, 係開大冷氣食雞煲同打邊爐既好地方! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2022-07-03
534 瀏覽
閒日放假又是約好友飯局的好日子,這次相約住在油塘的好友,所以選了在東九龍的美食集中地--觀塘區的食肆來個晚餐;好友的要求是食肆的空間夠寬敞,食物有一定質素兼有一定物值比,可以的話帶點辣更好,而且最好自帶酒可免開瓶費,要滿足這些條件,我一下子想起了巧得鍋;經與好友商量之後欣然同意,就經Openrice大神找到餐廳電話,立刻打電話去訂位;從觀塘地鐵站出來,走了差不多十分鐘左右,約定好友在食肆所在的工廈前見面,然後一齊進入食肆;掃了出行碼量了體溫後入內,店員即時熱情地打個招呼,我報上之前打電話訂了位的,店員就帶了我們在餐廳的一隅坐下;位處工廈內地面樓層的巧得鍋,擁有高樓底的好處,很容易營造一個舒適寬敞的環境;內裡的裝飾以木紋+黑色色調為主,加上柔亮的燈光,又有適當的抽風及冷氣,所以身處其中用餐令人感覺很舒服!連好友也稱許,現時的後疫情時期在如此環境的餐廳用膳更令其放心!餐枱的設計是為火鍋及燒肉為主;餐具及枱面很整潔,沒有油膩感;與店員溝通一番之後,可免去我們帶酒的開瓶費,當然我們也叫上啤酒來搭配食物,尤其餐廳有供應比利時白啤Hoegaarden;餐牌上的食物選擇很豐富,好友一眼就看上了牛雜雞煲,既然如此,馬上落單;隨即店員拿來九宮格般盛載的醬料盤,加上一枝冰凍的醬油;好奇心驅使我一問,究竟醬油要冰凍係愛定係責任呢?答案:廚師們每天加入特製香料烹調,為保持新鮮所以要冷凍保存;另外店員特別推薦醬料盤中的XO醬,也是餐廳的廚師們精心炮製;隨後將幾款推介與自己喜愛的醬油料混合,醬油散發出濃郁的五香粉味及蒜香蝦乾等氣息,聞到這些香味頓覺肚餓,竟也有開胃作用!等待牛雜雞煲上來之時,先用小食來下酒;外表稱得上白滑的藕片,咀嚼起來滲出花椒的麻感與清新的花香味,與蓮藕本身的清甜,以及一點點的芝蔴,構成的質感非常討喜味蕾,配上我們帶來的清酒,帶來更綿長的餘韻,清酒中的米香與果香與蓮藕的本味十分相襯!之後到牛雜雞煲登場;二人份量中辣的牛雜雞煲(半隻雞),放在餐枱上凹下去的鍋爐上,確是更方便地夾起食物來;而本身煲中的食物份量也是滿滿的,一邊加熱一邊散發的食物調料香味更加令人垂涎!我就先來品嚐未必是人人喜愛的牛膀;牛膀的本味頗為霸道,所以先以滷水去烹調,可除去不討喜的羶味;醬汁中滲入了雞油與香辣味,而牛膀又吸收了此等醬汁,啖味起來既濃郁又恰到好處,加上煙韌又綿軟的口感,配上清酒確是一流!牛肚的質地帶著爽脆與煙韌,且肉汁豐沛,一口咬下去有爆汁感,惹味又過癮!配上凍凍的Hoegaarden白啤,冰火交織,更是絕妙!然後,我在一堆牛雜當中夾到一件牛沙瓜,彈牙得來又帶著牛脂味感,物以罕為貴的部份真有其價值!雞肉充滿肉汁,雞皮的油潤又充份吸收了醬汁與辣勁,更透出一股牛雜的氣息,啖味在口中,每一口都是層次感十足又美味紛陳,無論配上清酒,紅酒或是Hoegaarden白啤,所呈現的酒食互為提升味感,都讓味蕾是那麼的享受!與好友風花雪月地享受完這個牛雜雞煲後,是時候叫上一些火鍋食材來後續;因應著我們帶的是澳洲紅酒,好友提議來個澳洲和牛,而我就心儀紐西蘭羊肉與墨汁魚滑,再加上油麥菜拼唐生菜,大致都妥當就即刻落單;而此刻店員建議我們可換個清湯鍋底來涮和牛,或是在雞煲中加湯來做個濃湯底,好友與我都偏向後者;轉眼間店員遞來了點點雪花均勻地佈滿了胭脂色調的澳洲和牛,舖滿了整個碟子,已在外觀上跑出!待濃湯一滾起,馬上夾起一片和牛在裡面暢泳了幾下,再夾起蘸上了自調的混醬;放入口中,細細地咀嚼了幾下,首先是醬汁的鹹味與香料味在口中展開,隨後被豐潤又細緻的牛脂包圍著味蕾,再帶出和牛的肉味!此時喝上一口比較濃郁的澳洲紅酒,鹹味果味以及酸度與和牛完全融合,將和牛的肉味再放大,且有令人滾動的回味!與好友一齊大啖酒肉,很快就將其清零了!紐西蘭羊肉嫩而不羶,適如其份的羊膏配搭紅酒也是實在的滋味,蘸上醬汁尤其五香粉味更襯托出羊肉的酥香!墨汁魚滑的爽滑彈牙,配上一小杯一小杯的清酒,一浪浪的鮮甜可口!火鍋的收結,烚得脆口的油麥菜以獨特的本味,吸收了雞牛羊的湯脂,素而不寡,確得真味!唐生菜就啖出了蔬菜的甜味來,果是出濃湯而不染!最後,店員送了一客當造又甜潤的西瓜,完美了這一頓雞煲火鍋晚宴!單從食物出發,當牛雜遇上惹味的雞煲,再有澳洲和牛的精神演繹,紐西蘭羊肉的助興,巧得鍋的出品令人的味蕾充足了電,已值得大讚! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2022-05-28
926 瀏覽
位於官塘工業大廈內嘅「巧得鍋」,的確係一間唔錯嘅食堂!一入店內服務員就馬上招呼,安排坐寬敞座位,另外,還見到桌上調味料款式多多,見到都開心!😚今晚揀咗佢哋嘅招牌菜 - “巧得鮑魚雞鍋”(半隻) $268 ~ 單看賣相已非常吸引,食材豐富。除了主角…大大隻鮑魚、滑滑雞之外,仲有好多配料添…紅黃椒、洋蔥、芹菜、秀珍菇,兼且食到花椒、八角、香果、 荳蔻、薑、蒜、芫茜等調味,令整個雞鍋香噴噴,真係食到嘴舐舐! 食完主菜後,服務員立刻加上清湯用嚟做火鍋。“雙拼手打黑白鮮墨魚滑” $88 ~ 兩款墨魚滑都非常鮮甜彈牙。另外還有“萵筍、粟米” $43,萵筍爽口、粟米粒粒清甜!惹味食物配合冰凍特飲 $32 ~“鮮果特飲”、“檸檬青蘋果”,真係超爽!最後還送飯後生果添!「巧得鍋」諧音 “好得喎”,食落味道果然真係好喎…總括而言,食材新鮮、烹調惹味,還有服務員嘅殷勤招待,真係令人食得舒暢! 繼續閱讀
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等級4 2022-08-09
0 瀏覽
我好鐘意食烤魚鍋,記得第一次係深圳食烤魚,惹味麻香湯底,加上外脆內嫩的烤魚簡直令人回味!不過香港烤魚做得好既地方唔多! 朋友帶路下去了觀塘巧得鍋,位置於觀塘的工業大廈中 餐廳主打火鍋,雞煲&烤魚煲都非常出名 朋友話佢地既鮑魚雞煲非常正,一煲入面勁多鮑魚咁話~不過要下次先再試了調味料盤 前菜 巧得招牌烤魚鍋中辣$188原來佢地既爐可以同時烤肉和火鍋,要讚既係呢度既抽風做得好好,完全無油煙味!烤魚的美味關鍵,當然是一條靚魚。烤魚用上沙巴龍躉肉,肉質滑溜,魚味濃郁而沒有腥味; 外面魚皮被煎得金黃,又在鍋裏浸透了湯汁,魚肉又嫩又入味湯底以辣椒、花椒、豆蔻、香葉、八角等香料熬製,非常惹味!食得辣的朋友必要點上大辣!達致四川直送的烤魚風味 點了一盤肉set~巧得一$248安格斯牛小排澳洲和牛牛頸脊牛柳粒另外跟一份新鮮生菜 最推介的是安格斯牛小排, 牛小排取自牛前胸肋骨部位肉。肉質鮮美滑嫩、油脂比例&油花分布均勻 油脂非富豐富,分佈均勻,而且帶有極濃肉香,用生菜包住食有助減低油膩感西瓜是贈送的,好清甜!為這餐畫上完美句號 繼續閱讀
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等級4 2022-08-09
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觀塘成業街呢間火鍋仔 已經有幾年歷史服務態度好好 感受到員工嘅熱情 嘢食又多選擇 坐得舒服 都係聚餐落腳好地方好耐冇嚟 想打邊爐♥︎四川麻辣鍋 中辣 $88 個火鍋已經有好多配料 蓮藕 豆腐卜 芽菜 香氣撲鼻 充滿真材實料正宗四川麻辣鍋♥︎迷你海鮮拼盤 $150 好似相片一樣都幾吸引 鮑魚都好大 有𠝹開 容易熟 唔使6咁耐 ♥︎黑柏葉 拼 極上羊肉 $78 (+10雙拼) 有4片高質羊肉 黑柏葉切到絲一般幼細♥︎萵筍 $38 大大碟一份 新鮮♥︎每位茶同醬油 $18位送兩款餐前小食 有麻辣黑木耳 同埋花生有好香嘅玄米茶 每台一壺送每人2片西瓜 西瓜汁 菠蘿冰自家XO醬 繼續閱讀
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