CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

疫情關係連午餐多數都是叫外賣，每日是是但但又一餐。但今日決定對自己好一點，外賣了個精美西餐。這間餐廳環境其實都幾好景，好開揚，遠眺中環IFC ，下次要來個堂食吧。這裡的午餐除了牛肉菜式比較貴，其他都是$148包餐湯，主菜及甜品，賣相精美，份量都頗為大份。餐湯是蘑菇湯，稀稠程度剛好，還有粒粒蘑菇的口感。甜品是一口的芒果慕絲蛋糕。主菜黃油雞扒配松露鮑魚，一打開餐盒，有勁香的松露味飄出，鮑魚比想像中大隻，煮得剛好不會太韌，鮑魚用松露醬煮過後都附上濃香的松露菇菌的香味，午餐食鮑魚感覺很高級。雞扒超大塊厚肉，肉質嫩滑多汁，配上燒汁好味。另外橡果級黑毛豬肉，有兩大塊之多，無骨厚切。這款食橡果長大的豬，肉味的確比較濃郁，口感柔軟，肉汁豐富，只是簡單煎過，配上鹽跟黑椒，已經很夠味道了。兩款主菜都沒有跟飯/意粉，而是配上芋蓉球，另有燒粟米及青豆，所以都很飽肚的。