影片
更多
2019-02-27
244 瀏覽
近年香港都開咗好多日本菜餐廳，而專門食從日本運送過來的蟹的餐廳不多，見到呢間係銅鑼灣Sogo 隔離的蟹慶，可以享受到高級的日本蟹料理，終於約到朋友訂位來食。餐廳門口對住街，向下行一層地庫就到。下面地庫門口擺咗個水缸，裝住幾隻生猛活潑的長腳蟹，擺設吸引。餐廳裝修富有和風味，簡約舒適，係聊天聚會的好地方。我地為咗食蟹，好豪氣叫咗個二人前的蟹會席 極，$2376。前菜三點從左至右係蟹汁茄子，茄子嫩滑，同蟹肉味道好夾，小女子魚干，香脆可口，水雲，質感爽口，酸酸甜甜好開胃。蟹及精選五點刺身八角魚，肉質通透，新鮮鮮甜，魚香味濃郁，深海池魚，肉質軟稔中帶清爽，入口清甜，厚身嫩滑，松葉蟹腳，顏色較淺粉紅色，即開新鮮，入口即溶的口感，蟹肉味香濃，牡丹蝦，撈有蝦膏汁，已經剝晒蝦殼，蝦肉軟稔，拖羅，雪花油脂分佈平均，新鮮嫩滑，入口香味散發。蟹肉蒸蛋蛋蒸得剛好熟，入口滑溜，蛋味香濃，面有飽满大粒的魚籽同鮮甜的蟹肉絲，湯汁清甜。極上海鮮磯煮鮑魚，顏色有光澤，汁煮入味，厚身多肉，咬落嫩滑有嚼勁，新鮮美味。蒸蟹今日的主角係呢隻大隻的毛蟹，毛茸茸的樣子，蟹腳好長，蟹羔好大隻多膏，入口蟹膏油脂味濃郁，滑溜易入口，蟹肉雪
餐廳門口對住街，向下行一層地庫就到。下面地庫門口擺咗個水缸，裝住幾隻生猛活潑的長腳蟹，擺設吸引。
餐廳裝修富有和風味，簡約舒適，係聊天聚會的好地方。我地為咗食蟹，好豪氣叫咗個二人前的蟹會席 極，$2376。
前菜三點
從左至右係蟹汁茄子，茄子嫩滑，同蟹肉味道好夾，小女子魚干，香脆可口，水雲，質感爽口，酸酸甜甜好開胃。
蟹及精選五點刺身
八角魚，肉質通透，新鮮鮮甜，魚香味濃郁，
深海池魚，肉質軟稔中帶清爽，入口清甜，厚身嫩滑，
松葉蟹腳，顏色較淺粉紅色，即開新鮮，入口即溶的口感，蟹肉味香濃，
牡丹蝦，撈有蝦膏汁，已經剝晒蝦殼，蝦肉軟稔，
拖羅，雪花油脂分佈平均，新鮮嫩滑，入口香味散發。
蟹肉蒸蛋
蛋蒸得剛好熟，入口滑溜，蛋味香濃，面有飽满大粒的魚籽同鮮甜的蟹肉絲，湯汁清甜。
極上海鮮
磯煮鮑魚，顏色有光澤，汁煮入味，厚身多肉，咬落嫩滑有嚼勁，新鮮美味。
蒸蟹
今日的主角係呢隻大隻的毛蟹，毛茸茸的樣子，蟹腳好長，蟹羔好大隻多膏，入口蟹膏油脂味濃郁，滑溜易入口，蟹肉雪白新鮮，味道清甜多汁，嫩滑多肉，點埋醋一齊食味道好夾。
燒鱈場蟹腳
蟹腳連殼一齊燒，帶有少少香烤味，香味滲入蟹腳肉當中，蟹肉剛好熟，燒得嫩滑多汁。
蟹甲羅味噌燒
加咗味噌醬，鵪鶉蛋同蟹膏一齊燒，香味撲鼻，撈勻擺係烤過的多士面上食，味道一流。
松葉蟹蟹鍋
湯汁好清甜，吸收晒雜菜同蟹腳的精華，好鮮甜，
雜炊粥
煮得鮮甜入味，入口滑溜，粥底濃厚，
食到好满足，最後甜品仲有個好特別的抹茶紅豆奶凍同梅酒奶凍，抹茶味好濃郁，質感厚身滑溜，奶凍比較爽口，帶有淡淡的梅酒味。
張貼
