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2020-11-20
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今日約了舊同學食飯，咁耐冇見，緊係要揀間靚餐廳，食下好野，傾下偈啦！我們都愛吃蟹，就揀選了之前已好想試，位於銅鑼灣的蟹慶。餐廳位處澳門逸園中心地庫，店內有很多蟹的佈置，切合餐廳主題。我們看了看，決定要個二人餐，有晒我們想食嘅野。前菜三點有蟹肉沙律，鯊魚軟骨，涼拌青瓜牛蒡漬物。魴鮄魚，池魚，金目鯛，帶子刺身厚切，池魚肉質油潤鮮甜，金目鯛肉質較結實，富嚼勁。帶子配檸檬，陣陣清新香味，很夾。魴鮄魚個名好得意😹，這種魚第一次吃，魚肉透亮鮮嫩。蟹肉蒸蛋熱辣辣，真係要小心燙口。蛋十分嫩滑，和蟹嘅鮮味產生了化學作用，令人停不了口蒸毛蟹賣相很吸引呀，先趁熱食蟹膏，膏並不是鮮橙色的，呈淡黃色啫喱狀，滿滿軟滑蟹膏，好似蒸蛋咁滑，咸咸的，非常鮮甜。蟹爪肉柔軟飽滿，因為師傅早已把蟹殼剪開，不費力便可輕易拆岀，一絲絲細膩而軟的蟹肉令人食指大動呢！蘸上酸酸的醋，鮮味更岀。拆岀的蟹肉非常雪白，啖啖肉浜燒松葉鱈場蟹腳色澤較深的是鱈場蟹，因為係燒的關係，肉質較蒸毛蟹乾身和結實，蟹絲比毛蟹較粗身，蟹味濃郁，都是十分鮮甜。蟹腳天婦羅盛合有蟹腳一隻，蝦一件，南瓜和兩粒番薯。外層薄薄的粉漿被炸至香脆金黃，蟹腳粗粗的，口感跟燒的
緊係要揀間靚餐廳，食下好野，傾下偈啦！
我們都愛吃蟹，
就揀選了之前已好想試，
位於銅鑼灣的蟹慶。
餐廳位處澳門逸園中心地庫，
店內有很多蟹的佈置，
切合餐廳主題。
我們看了看，決定要個二人餐，
有晒我們想食嘅野。
前菜三點
有蟹肉沙律，鯊魚軟骨，涼拌青瓜牛蒡漬物。
魴鮄魚，池魚，金目鯛，帶子
刺身厚切，池魚肉質油潤鮮甜，
金目鯛肉質較結實，富嚼勁。
帶子配檸檬，陣陣清新香味，很夾。
魴鮄魚
個名好得意😹，這種魚第一次吃，
魚肉透亮鮮嫩。
蟹肉蒸蛋
熱辣辣，真係要小心燙口。
蛋十分嫩滑，和蟹嘅鮮味產生了化學作用，
令人停不了口
蒸毛蟹
賣相很吸引呀，先趁熱食蟹膏，
膏並不是鮮橙色的，呈淡黃色啫喱狀，
滿滿軟滑蟹膏，好似蒸蛋咁滑，
咸咸的，非常鮮甜。
蟹爪肉柔軟飽滿，因為師傅早已把蟹殼剪開，
不費力便可輕易拆岀，一絲絲細膩而軟的
蟹肉令人食指大動呢！
蘸上酸酸的醋，鮮味更岀。
拆岀的蟹肉非常雪白，啖啖肉
浜燒松葉鱈場蟹腳
色澤較深的是鱈場蟹，因為係燒的關係，
肉質較蒸毛蟹乾身和結實，蟹絲比毛蟹較粗身，
蟹味濃郁，都是十分鮮甜。
蟹腳天婦羅盛合
有蟹腳一隻，蝦一件，南瓜和兩粒番薯。
外層薄薄的粉漿被炸至香脆金黃，
蟹腳粗粗的，口感跟燒的和蒸的是另一種，
蝦肉彈牙透明，甜薯軟糯，好好味。
蟹甲羅味噌燒
甲羅燒蟹膏甘香，燒至乾身，
味道更濃更香，淡味嘅蝦餅剛好
中和了咸咸的蟹膏，非常夾。
麵豉湯
松葉蟹釜飯
釜飯類似港色煲仔飯，但高湯，
米飯和食材以猛火加細火慢煮，
端上時會再在枱上燜煮一會。
服務員會在客人面前把三色芝麻，
黑松露倒入器皿中拌勻，黑松露香氣四溢。
米飯吸收了高湯精華，粒粒入味飽滿，
加入香蔥和黑松露，滋味滿滿。
還有一絲絲蟹肉和一隻松葉蟹鉗，
賣相鮮味升級！
大豆粉蒴餅和綠茶🍵布甸
蒴餅姐糯米糍般煙韌，綠茶布甸非常濃郁，
軟滑，但份量唔多，唔夠喉添😂
今日真的很滿足🥰
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